Загасны махан загас нь хөнгөн зууш, үндсэн курс эсвэл амтат саладанд хэрэглэж болох гайхалтай амттай хоол юм. Энэ нь дэлгүүр бүрт амархан олдох боломжтой. Гэхдээ өнөөдөр гэртээ мэл гайхуулаад хэрхэн мөнгө хэмнэх талаар өнөөдөр танд хэлэх болно.
Сонгины сэгсэрсэн загас
Орц:
- шинэ загас агнуур - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо .
Marinade:
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Гулзайлгах, угааж, толгойн сүүлийг нь тайрч, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Булцуу болон сармисыг боловсруулж, нилээд хэрчиж болно. Давс, элсэн чихэр, лаврын навчыг хаяна. Бид загасны ширхэгийг гүн гүнзгий саванд хийж, сармисыг шахуургаар шахаж, сонгино хаяад, чанасан сумаа хийнэ. Сайтар хольж 20 минут байлгана. Дараа нь лонхтой саван дээр тавина. Бид хүйтний улиралд сонгино, цагаан цуутай хулд загасыг илгээж, нэг өдрийн турш хүлээдэг.
Шишлак kebab нь мандар модыг яаж даршлах вэ?
Орц:
- шинэ загас агнуур - 1 pc;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу - амсах болно;
- лаврын навч;
- хонх чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Загасны угаасан, тайрч, гуужуулж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тусдаа саванд элсэн чихэртэй давс хольж загасыг үр дүнг хольж, сайтар цэвэрлэнэ. Нэг аяга нь ургамлын тос асгаж, жижигхэн хар чинжүү, лаврын навч хаях. Булцуу нь хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж болно. Marinade нь бага зэрэг цуу асгаж, холино. Үүний дараа бид бэлтгэсэн сонгины нугастай унтаж, дээрээс үүссэн цууны шийдлийг асгах болно. Бага зэрэг хольж, 2 өдрийн турш дэвтээнэ. Даршилсан арвай загасыг хэдэн өдрийн турш хадгалж авдаг боловч чанасан төмс, хөх тарианы зүссэн зүсмэл зэргийг шууд идэж болно.
Майкерел майонезаас нь marinated
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 1 pc.
- майонезаас - 100 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хайчилж, толгойг нь тайрч, доторх бүх хэсгийг нь арилгадаг. Дараа нь сайтар сайтар угааж, хатаагаад түүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чи чинжүүтэй том хэмжээний давс хийж, холимог болгон загас зүсмэл бүрийг дүрнэ. Хөргөсөн майонезыг нэг өдөр хольж, хучиж, хөргөж болно. Үйлчлэхдээ загасыг ургамалаар цац.
Лууван бүхий луувантай загас
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 1 pc.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- dill.
Marinade:
- чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- халуун ногоо;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- лаврын навч;
- цуу 3% - 2 tbsp. халбага;
- ус шүүсэн - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хайчилж, толгойг тасдаж, загасыг гэдэс дотроос нь цэвэрлэ. Дараа нь жижиг загасыг жижиглэн бууруулна