Вареники шиг банш, аль ч дэлгүүрт худалдаж авч болно. Тэдний сонголт маш том байна. Гэхдээ дэлгүүрт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэрийн хоолтой харьцуулаагүй байна. Баншны амттай хоол хийхэд бид танд доор өгүүлье.
Амттай бууз жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 500 гр;
- сүү үхэр - 70 мл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс - 1 халбага;
- сод - 120 мл;
- өндөг 1 pc.
Бөглөхдөө:
- тахианы мах - 350 г;
- өөх - 50 г;
- давс;
- сонгино - 170 гр;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Давстай гурил шигших, сод, сүү, зодуулж өндөг, зуурсан гурил зуурах. Дараа нь ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг хэтэрхий хатуу бол бага хэмжээний сод нэмнэ. Энэ зуурмагийг сайтар давтаж, дараа нь зөөлөн, зөөлөн болгоно. Кинотай хамт нэг цаг хагасын турш тасалгааны температурт үлдээнэ үү. Тахианы маханд тахианы мах, сонгинотой тахианы махыг давс, чинжүү, давс нэмээд сайн холино. Зуурмаг нь 4 хэсгээс бүрдэнэ. Тэдний нэг нь бид ширээн дээр тавьдаг, үлдсэн хэсэг нь биднийг хамарч, дууг нь цацуулахгүй байхын тулд дахин тавьдаг. Зуурмагаа зуурсан гурилын тусламжтайгаар бид зуурсан гурилыг дусаав. Бяцхан цэвэр баншаа сийрүүлж, ирмэгүүдийг холбож, жинхэнэ банш хийх. Тиймээс бид бусад найрлагатай хамт хийдэг.
Баншийг хуурах нь ямар амттай вэ?
Орц:
- бэлэн хөлдөөсөн хөлдөөсөн бууз - 500 гр;
- буцалсан ус - 200 мл;
- ургамлын тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр халсан. Энэ нь халах үед бид тэнд pelmeni тархаж, зөөлөн хольж, тагийг нь хамарч, тэднийг 3 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь таглаагаа нээж, бүтээгдэхүүнээ эргүүлэн авна. Одоо тэд бага зэрэг давсалсан байна. Банш нь бүх талаас нь сайн browned үед бид буцалсан ус нь хайруулын тавган руу шил нь асгаж байна. Ус нь буузыг хагасыг хамрах ёстой. Одоо дахин таглаатай хайруулын тагийг таглаад, контент нь "тайвшруулна". Дараа нь тагийг нээж, галыг нэмэгдүүлж, хутгах, гар хийцийн ravioli амтыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх. Бүх шингэн нь уурших үед бидний бүтээгдэхүүн бага зэрэг буурч эхэлнэ.
Маш амттай гар хийцийн ravioli
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 500 гр;
- ус - 160 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- гахайн махны зоригтой + үхрийн мах - 500 гр;
- сонгино - 200 гр;
- давс;
- 100 мл ус;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид гурил, уснаас хол зуураа гурилыг хольж хутгаад байна. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Сонгино, махны давс, чинжүү, усаар цутгах хэрэгтэй. Үүний ачаар бөглөх нь илүү шүүслэг болно. Дууссан зуурмагийг сайтар буулгаж, дугуйлан шилийг нь огтолно. Төвд бид татдаг махыг байрлуулж, цэвэрхэн бууз хийж өгдөг. Дараа нь бид түүний ирмэгийг бэхлэнэ. Бид гадаргуу дээр гурилтай хамт тоосноосоо цэвэрлэв. Дараа нь бид тэдгээрийг буцалж буй ус руу буцалгана. Банширсний дараа тэдгээрийг 7 минутын турш хооллоорой.