Та зочдын үүдэн дээр байгаа юм уу эсвэл та пикник компанид явах уу? Дараа нь давстай гахайн махыг аварна. Энэ нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, бүрэн дүүрэн, амттай байх болно. Мөн түүнчлэн ихээхэн хэмжээний шим тэжээл агуулж байдаг ба биеийг энергээр хангана. Хэрэв та хөргөгчинд энэ бүтээгдэхүүн үргэлж байдаг бол та хэзээ ч өлсгөлөн байхаа больсон, сармистай давсны өөх тосыг яаж давтах вэ, бид одоо танд хэлэх болно!
Сармистай гахайн даршилсан махны жор
Орц:
- түүхий гахайн мах - 1 кг;
- сармис - 10 дусал;
- булан навчис - 4 ширхэг.
- давс - 4 tbsp. халбага;
- газрын улаан улаан чинжүү - 2 tbsp. халбага;
- cumin - 1 халбага;
- чинжүү чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сармистай гахайн өөхг хэрхэн яаж дарах вэ? Мөөгөнцрийн хэсэг угааж, хатааж, самбар дээр байрлуулсан хоёр давхаргад хувааж, зүсэж авдаг. Сармисыг сайтар цэвэрлээд, өөхний цоорхой руу шахдаг. Лаурел навч, хар чинжүү хогийн ургамлыг норгоод, бага зэрэг давс, хумс нэмж, хольж, нэг ширхэг өөх тос элбэг дэлбэг хольж цацаж. Үлдсэн давс нь халуун чинжүү, газрын улаан чинжүүтэй хамт, үлдсэн хэсэг нь өөх цацаж байна. Бид 2 долоо хоногийн турш хөргөгчинд тугалган цаасыг сайтар боож, цэвэрлэв. Энэ бүхэн нь сармисаар даршилсан гахайн өөх идэж дууссан!
Сармистай даршилсан гахайн махны жор
Орц:
- шинэ гахайн мах - 1 кг;
- ус - 1 л;
- нийтлэг давс - 6 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- чинжүү вандуй - 6 ширхэг.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Salo угааж, арьсыг хутгаар хутгаж, бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон задална. Сармисыг нимгэн хавтангаар цэвэрлэж, хэрчиж болно. Бид сирийг огтлоод, сармисаа эргэлдүүлдэг. Маринадын хувьд усыг тавган дээр ус хийнэ. Дараа нь, бүх халуун ногоо хаях, аяга тавган дээр гал тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. 5 минут буцалгаад бага дулаанаар буцалгаад, дараа нь өрөөний температур хүртэл маринадыг хөргөнө. Үрийг нь гахайн өөхтэй дүүргэж, тагийг нь таглаатай таглаад, хүйтэн газар үлдээ. 3 өдрийн дараа сармис, сармис даршилсан, бэлэн байна!
Сармистай чанасан гахайн махны жор
Орц:
- гахайн өөх шинэ - 1 кг;
- ус шүүсэн - 1 литр;
- Сонгины соус - гар ухтай нь;
- сармис - 7 дусал;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд шүүсэн ус асгаж, сонгино хальс, лийр, вандуй нь давс тавина. Бид аяга тавгийг дундаж гал дээр тавиад буцалгана. Энэ удаад гахайн шинэ шинэхэн гахайн махыг хийж, буцалгасан маринад хийдэг. Дулааны хэмийг хамгийн багадаа 10 минутын турш буцалгаад, дараа нь тавагаа унтраагаад салатыг хүйтнээр нь салгаж, таглаатай тагийг таглаж, 24 цагийн дотор агууламжийг шаардана. Үүний дараа бид сармисыг хальслан хальсыг нь цэвэрлэж, тэдгээрийг шахуурга руу шахаж авдаг. Халуун ногоо амтыг нэмээд нэг төрлийн нэгэн төрлийн нунтаг хүртэл холино. Давсны уусмалд хадгалсан гахайнаас зөөлөн авч цаасан алчуураар дүрээд, ширээн дээр тавиад, халуун ногоотой холимог бүхий бүх талыг нь цэвэрлээрэй. Одоо махан бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсанд боож, 24 цагийн турш хаяна.
Махны сармисыг сармисаар гүйлгэн харуул
Орц:
- гахайн махны гахайн мах - 500 гр;
- улаан газрын чинжүү - 0,5 tsp.
- сармис - 3 хумс;
- цэвэр ногоон - 30 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс өөх тосыг угааж, алчуураар арчиж, арьсыг сайтар болгоорой. Сармисыг цэвэрлэж, өөх тосыг нь хамтаар махыг хоёр удаа эргэлдүүлдэг. Дараа нь халуун ногоо маш их цацаж, сайн холино. Шинэхэн ногоон усаар зайлж, сэгсэрч, нилээд хутгана. Дараа нь татсан махтай саванд нэмж улаан чинжүү хаяна. Одоо бид бүх зүйлийг сайтар хольж, өөх тосыг хальсанд буулгав. Бид паттыг сармиснаас сармисаар хөргөгчинд илгээнэ. Хэдэн цагийн дараа бид амталж эхлэх болно.