Ягаан хулд загас нь амттай загас боловч энэ нь тунгалаг, шүүслэг байдаг. Манай жорын дагуу хоол хийхийг хичээ, таны зочид ер бусын үнэр, баян амтыг мэдэрч байх болно. Улаан загасны будаа, эсвэл нухсан төмстэй бол чимэн гоёг тохирно. Шаваранд шаргал үст яаж хийх вэ, бид одоо танд хэлж өгнө.
Эмээ, тугалган зууханд зүсч, зүсмэлүүд дээр тавьдаг
Орц:
- лууван - 1 ширхэг;
- ягаан хулд - 1 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо ;
- тос;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид хулдгийг боловсруулж, түүнийгээ угааж, хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүс хийнэ. Бид загасыг нэг цагт усан онгоцны тавцан дээр тавьж, бусад бүх орцуудыг бэлтгэдэг. Улаан лоолиудыг цэвэрлэж, хатааж, нимгэн зүслэгээр хэрчиж болно. Бид сонгино цэвэрлэх, хагас цагираг цавчих, болон лууван grater дээр сараалжтай. Нь хайруулын тавган дээр бид бага зэрэг газрын тос дулаацуулж, алтан хүрэн, podsalivaya хүртэл амт хүртэл лууван, гудамжаар сонгино тарааж. Бид квадратыг ялтсаас ялгаж, газрын тос бүрийг толбо болгоно. Исгэлэн ургамлын нимгэн давхарга тарааж, дараа нь загасны хэсэг, дээрээс нь дээр нь цөцгийн тос өгнө. Улаан лоолийн зүслэгээр хучиж, зарим давс нэмж, жижиглэсэн ургамалтай шүрших хэрэгтэй. Бид ямар нэгэн нүх үлдээгүй байхын тулд тугалган цаасыг сайтар боож өгдөг. Үүний нэгэн адил, бид бүх загасны хэсгүүдийг хийдэг. Дараа нь халаасан зууханд таваг таваг дээр тавьж, халаасан зууханд 180 минут, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд байгаа ягаан хулдын жор
Орц:
- ягаан хулд - 1 кг;
- ургамлын тос;
- нимбэг - чимэглэл хийх;
- төмс - 1 кг;
- халуун ногоо;
- Чидун - чимэглэл хийх.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 60 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид ягаан хулдгийг авч хаях, заламгай, гэдэс арилгах, сайтар угаах. Дараа нь бид хатаж, нуруугаараа нурууг нь зөөлөн зүснэ. Бид үүнийг задалж, загасны тосыг гаднаас болон цөцгийн тосоор гадагшлуулна. Бид тугалган хучаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр ягаан хулд тараана. Төмс цэвэрлэж, том зүсмэлүүдээр хувааж, халуун ногоотой амтат загасаар дараалан байрлуулна. Дээд талаас нь бид бүгдийг тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг чангалж, халаасан зууханд 35 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа 110 градусын температурыг бууруулж, 10 минутын турш илрүүлнэ. Бэлэн хоол үрийг, нимбэгний зүсмэлүүдгүй чидитэй чимэглэнэ. Энэ бүхэн нь бүхэлдээ тугалган цаасанд шарж, ягаан хулд, бэлэн байна!
Бяслаг бүхий тугалган зууханд ягаан хулд сонгох жор
Орц:
- ягаан хулд - 1 кг;
- майонезаас - амсах;
- бяслаг - 200 гр;
- халуун ногоо;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид ягаан салат зүсмэлүүд, улирлын амтлагчийг цавчих ба тугалган цаасаар бүрхэгдсэн хэлбэрээр байрлуулна. Нь нимбэгний шүүс нь загасыг шүрших, майонезаас хамарч, сараалжтай бяслаг нь цацаж. Дээд талын хоёр дахь цаасаар бүрхэж, халаасан зууханд хоолоо 40 минутын турш тавина. Бид халуун ногоотой ногооноор чимэглэсэн халуун хоёрдахь таваг шиг ягаан хулд дээр үйлчилдэг.
Зууханд тугалган дахь Ягаан хулд
Орц:
- ягаан хулд - 1 кг;
- бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 зүйл;
- хүснэгт цуу - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны гулууз, гэдэсний хальсыг боловсруулж, филе болж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь халуун ногоо, амтат цөцгийтэй хулд загас, хайлсан цөцгийтэй тос, цагаан цуутай шүрших хэрэгтэй. Дараа нь тугалган дээр загасны ширхэг тавь, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр бүрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн шинэхэн dill цацаж. Бид тугалган цаасны хулдаарыг боож, 40 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Бид нимбэгний зүсмэлүүд болон жижиглэсэн ногооноор чимэглэсэн улаан лоолийн цуутай бэлэн хоолоор үйлчилдэг.