Мах иддэг төмстэй шөл тань өдөр тутмын хоолны ширээн дээр үргэлж зочломтгой зочин байх болно. Та үүнийг энгийн аргаар хийж болно эсвэл өөр өөр найрлагатай тавагыг өөр өөрөөр хийж болно.
Махтай төмсний шөл хийх
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 485 гр;
- ус шүүсэн - 2 л;
- лууван - 345 гр;
- сонгино - 345 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
- тос - 35 гр;
- сармис - амтлах;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг угааж, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, усыг саванд хийж тавина. Өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь дөлийг багасгаж, давс нэмээд 1.5 цагийн турш шөл хийж өгнө. Үүний дараа зөөлөн тавган дээр тавган дээрээс зөөлөн хоол авч хаях ба шүүнэ. Темс цэвэрлэж, нимгэн сүрэл болгон хувааж, буцалж шөл рүү шидэж байна. Сонгино, лууван цэвэрхэн, цөцгийн тос дээр browned. Бид шөлөөр шарсан талхыг тарааж, сармисын сармисыг шахаж, жижиглэсэн мах нэмнэ. Хэдэн минутын турш тогооч, хамгийн төгсгөлд бид жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Шөлийг нээж, 20 минутын турш чангарна.
Махны төмстэй шөл
Орц:
- ясны дээр гахайн мах - 525 гр;
- 515 мл ус;
- төмс - 155 гр;
- лууван - 95 гр;
- сонгино - 95 гр;
- тос 15% - 205 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Төмс шөл хийхээсээ өмнө махыг давсалж, 2 цагийн турш давсалсан усанд буцалгана. Бид шарсан талхыг бэлтгэдэг: халуун ногооны тос дээр жижигхэн сонгино, лууваныг өнгөрдөг. 45 минут буцалгах шөл рүү бид төмсний зүсэлтийг туузан дээр хаяж, зөөлхөн болгоход сул тавина. Махнаас болгоомжтой авч яснаас нь ав. Үүний үр дүнг буцааж тавина. Бэлтгэсэн ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, ногоон зүсмэл нэмж, бүх хутгагчийг хутга. Бага өөх тос түрхээд хутгах ба шөлийг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Мах, хиам бүхий төмсний шөл
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 315 гр;
- хагас тамхи татдаг хиам - 5 ширхэг.
- хар байцаа - 215 гр;
- Болгарын чинжүү - 105 гр;
- лууван - 35 гр;
- төмс - 185 гр;
- лаазалсан улаан лооль - 215 гр;
- сармис - амтлах;
- үнэргүй наранцэцгийн тос
- амтлагч, шинэхэн ургамал.
Бэлтгэл ажил
Мах боловсруулж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хаяна