Та мацаг барих буюу ёс суртахууны итгэл үнэмшил дээр малын тэжээл иддэггүй үү? Ялангуяа та бидэнд бөхийж бин хийх жор санал болгодог. Тэдний бэлтгэх үндэс нь зөвхөн уламжлалт бөхийх зуурмагаас гадна байж болох юм . Тэд өөр өөр төрлийн ногоо, жимс жимсгэнэ нэмсэнээр хоол хийж, шинэ амттай хоолыг дүүргэж, өөр өөр тэжээллэг чанарыг өгдөг.
Ийм хоолны туршилтын үр дүн нь сайхан сайхан амттан, бие даасан зууш хоол юм.
Courgettes нь шарсан талх
Орц:
- zucchini - 520 гр;
- улаан буудайн гурил - 75-100 гр;
- карри эсвэл яст мэлхий - амталж авах;
- asafoetida - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Нягтруулсан фермерүүдийн бэлтгэлийг хангахын тулд залуу зулын жимсний жимс нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв байхгүй бол та илүү боловсронгуй хүнсний ногоо хэрэглэж болно, өмнө нь ширүүн хальс нь тэднийг цэвэрлэж, үрийг цөмийг хусч болно.
Тиймээс, бэлтгэсэн zucchini grater дээр rubbed, давсалж, шүүс зөвшөөрөх, үрж жижиглэсэн масс үлдээх хорин эсвэл гучин минут. Дараа нь үүссэн чийгийг шахаж, нийлүүлж, асфетида, карри эсвэл кунжимыг сквош суурийг, газрын хар чинжүүтэй улирал нэмж, улаан буудайн гурилыг цацна. Бид бүгдийг сайтар хольж, эцсийн үйлдлийг үргэлжлүүлэн хийдэг.
Ургамлын боловсруулсан газрын тосоор халаадаг хайруулын тавган дээр жаахан земчитийн холимог халбагаар, хоёр талд нь хүрэн хүрэн хүрдэг. Бингк бэлэн байна. Бон хүсэл!
Хулууных нь шарсан гацуур
Орц:
- хулуу - 520 гр;
- chickpea гурил - 175 гр;
- давс - 15 гр;
- карри - 5 гр;
- asafoetida - 5 г;
- газрын чинжүү;
- тосыг чидуны тос.
Бэлтгэл ажил
Банны хувьд бидэнд ямар ч хальс, өлөн гэдсээр хатуу хулуу хэрэгтэй. Хэрэв та бүхэл бүтэн хулуу үр жимстэй бол та эхлээд талыг нь тайрч, үрийг гаргаж, хатуу дээд давхаргыг таслах ёстой.
Бид жижиг хулуу замаар хулуу махыг дамжуулж, тослоод үүнийг хорин эсвэл гучин минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь илүүдэл шингэнийг шахаж, ацапоидидыг нэмээд хатуу хулуу боодолтой холино. Та хүссэн бусад халуун ногоог авч болно. Одоо бид chickpea гурил асгаж, хольж, бин үүсгэх эхлэх. Үүнийг хийхийн тулд сайн хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг чидун жимсний тосыг цацаад дараа нь бага зэрэг хулуу масс хийж, бин хийнэ.
Та бас амтат хулуу бин хийж, амтат чинжүүний оронд давс нэмээд, халуун ногоо шанцай хэрэглэдэг.
Ийм бинк нь халуун, хүйтэн хэлбэрийн аль алинд нь адилхан сайн байдаг.
Мөөгөнцөр дээр алимтай залгичих
Орц:
- алимны шинэ чихэрлэг болон исгэлэн - 600 г;
- улаан буудайн гурил - 480 гр;
- ус шүүсэн - 480 мл;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 1/2 боох;
- Элсэн чихэр - 90 гр;
- давс - 5 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж, давс нэмэн халуун усанд уусгасан байна. Дараа нь бид улаан буудайн гурилыг юүлж, зуурсан гурилаа хийнэ. Миний алим, хуурай арчиж, арьсыг нь цэвэрлэж, голоосоо салгаад, өмнө нь бэлэн зуурсан гурилыг нь салга.
Бид массын таваас тавин минутын турш халуун дулааныг амрааж, амралтаараа бөөнөөр нь бөөнөөр нь боов гаргахад хоёр удаа оруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд, хүнсний ногооны боловсруулсан тос, хоёр талдаа бинкан хүрэн нь дулаан бүлээн хайруулын тавган дээр бага зэрэг халбага тавь.