Бялууг бэлтгэх ханцуй нь зөвхөн жигд хуудас, маягттай холбоотой шаардлагагүй хүндрэлүүдийг арилгах төдийгүй шинэхэн тогоочийн гол туслагчдын нэг юм. Ханцуйвч дээр махны шүүсийг төвлөрүүлснөөр хөл нь шүүслэг байдалтай байсан ч цаг хугацаа алдаж байсан ч гэсэн, бүх үнэрийг жигд болгох үед жигнэх үедээ ууршуулагч биш харин жигд хуудсан дээр жигнэхтэй адилаар төвлөрдөг.
Ханцуйвчийн ногоотой Тахианы хөл
Бөгжний ханцуйг ашиглан та ганц шувуу төдийгүй талхаар хооллож болно. Бид төмс, лууван, селөдержи гэх мэт өвлийн хүнсний ногооны стандарт багц хэлбэрээр ялалт-ялалтыг сонгохоор шийдсэн юм.
Орц:
- зөгийн бал - 45 мл;
- үр тарианы гич - 15 гр;
- нэг жүржийн шүүс;
- төмс - 380 гр;
- Celery root - 380 гр;
- лууван - 230 гр;
- тахианы цилиндр - 1.4 кг.
Бэлтгэл ажил
Ханцуйвчинд тахианы хөлөө бэлтгэхээсээ өмнө хоол хийхэд шаардлагатай бүх хүнсний ногоог цэвэрлэж, тэднийг дур мэдэн тайлах. Тахианы мах цитрус шүүс, гич ба зөгийн бал нэмж, далайн давс ихтэй хольж холино. Ханцуйвч дахь ногооны хээг тарааж, нэг давхаргын орой дээр тахианы хөл тавина. Тахиа, хүнсний ногооны ийм хэмжээний хувьд хэд хэдэн ханцуйвч хэрэгтэй. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд ханцуйндаа төмстэй тахианы хөлийг байрлуул. Хоол хийх явц нь ойролцоогоор 40 минут болно.
Шаржигдсан тахианы хөл зууханд ханцуйндаа шатаасан байна
Ханцуйвч нь шувууг паалангын зууханд хийж, зуухыг өөрөө эсвэл жигд тавиурыг гэмтээхгүйгээр гал зууханд хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь заримдаа гал тогооны ижил туршилт хийсний дараа угааж болохгүй.
Орц:
- тахианы хөл - 1.1 кг;
- зөгийн бал - 85 мл;
- Хятадын загас сумс - 45 мл;
- шар буурцаг сумс - 25 мл;
- шүүс 1 1/2 лимон;
- цагаан будааны цуу - 45 мл;
- гүнжидийн тос - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Улирлын тахианы хөл нь далайн давс, шинэхэн гадаргуутай чинжүүтэй, ханцуйг нь тавьж, 140 градусын турш 40 минутын турш талхаар хийнэ. Бүх үлдсэн орцуудыг паалантай болгох. Болгоомжтой ханцуйндаа хавхлагийг нээж, тахианы дээр хөлдөлт хийнэ. Дахин хэлэхэд, ханцуйны төгсгөлийг засаад, шувуу дээр паалангаа тэгш хуваарилахын тулд үүнийг сэгсэрнэ. Одоо 180 градусын температурыг өсгөж, 20 минутын турш жигнэх тахианы хөлийг хооллоорой.
Энэ нь тэсвэрлэхэд хялбар биш боловч үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн минутын турш хөлдөхийг зөвшөөрнө.