Халуун ногоо нь тусгай хоолны төрөл юм. Тэдгээр нь хоол биш, харин хоол хүнс нь өвөрмөц амтыг өгдөг халуун ногоо юм. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн амтлагчийг хүнсний хэрэглээний түвшинг нэмэгдүүлдэг. Жишээ нь, хоол боловсруулах үйл явцыг түргэсгэх зорилгоор халуун чинжүү, turmeric-ийн тусламж, цагаан гааны цэвэршүүлэлтийг дэмждэг Ашигтай шинж чанарыг маш ихээр агуулдаг ба асафетэтида байдаг. Энэ амтлагч нь гэрийн эзэгтэйн дунд маш түгээмэл биш бөгөөд гол төлөв бага тархалттайн улмаас. Үүнээс гадна хүн бүр "муу сүнс" гэж нэрлэгддэг хошного шиг атафаэтидидийн үнэр, амтыг дуртай байдаггүй. Үнэндээ, ялзарсан сонгины үнэртэй, үнэртэй ус нь хоолны дуршилгүй болдог. Ихэнхдээ асафетида нь бусад амтлагч, будаа, эрдэнэ шишийн гурилтай холилддог.
Asafoetidae-ийн найрлага
Энэ амтлагч нь ижил ургамлын үндэснээс эсвэл өөрт нь агуулагддаг тусгай сүүн шүүсээс гардаг. Агаартай харьцахдаа давирхайны нэг хэлбэрээр хөлддөг. Энэ бол ирээдүйн амтлагч бөгөөд газрын тос, газар шороонд шатаж амжаагүй байгаа юм. Asafoetids хуурай бодисын хувьд чухал тос, фарулулины хүчил, коулерин, terpenes болон бусад идэвхитэй бодисууд байдаг. Энэ утгаараа энэ нь сармис, сонгинотой харьцуулж болох тул Азид эдгээр халуун ногоотой ургамлуудтай ижил тэнцүү байдаг.
Asafoetidae-ийн хувьд ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд
Зөв зохистой хэрэглэснээр амтлагч нь хоол хүнсээр бүрэн бус ер бусын амт өгөх боломжтой. Мах, загасны махтай хослуулан "алдагдсан" учраас хүнсний ногооны хоолонд ихэвчлэн нэмдэг. Тэжээлийн хэмжээг нарийн хэмжих хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хоол хүнс найдваргүй муудаж болно.
Анхны амт шинж чанараас гадна аспофоидид ашиг тус нь эерэг байдаг
Ашигтай шинж чанараас гадна asafoetida-ийн эсрэг заалт байдаг. Энэ нь харшилтай хүмүүс, ходоод гэдэсний хүмүүс, арьсны өвчинд нэрвэгддэг хүмүүс хэрэглэж болохгүй.