Бие махбодийн бүрэн ажиллагаатай байх хамгийн чухал нөхцөл бол хоол хүнсэнд хэрэглэдэг шилэн эсийн хэрэглээ юм. Хэдийгээр эдгээр бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие махбодид шингэхгүй байгаа ч гэсэн тэдгээрийн чухал үүргийг гүйцэтгэж байна. Хоолны шилэн эслэг , дэвсгэр материал, хоол боловсруулах чадваргүй, шингээгч бус нүүрс ус байдаг.
Хоол хүнсний эслэгийн төрөл
- Уусдаггүй утас . Хоолны эдгээр утас бүхий бүтээгдэхүүн: улаан буудайн хивэг, цэцэгт байцаа, алим, лууван, селөдерей, усан үзэм, шош, манжин, лийз, самар. Ходоод гэдэсний зам зөв ажиллуулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр утас нь биед задардаггүй. Ходоодонд гэдэсний замын дамжин өнгөрч буй хоол хүнсээр дамждаг нягтралтай масс үүсгэдэг. Жимс, хүнсний ногооны хангалтгүй хэрэглээ нь өтгөн хатах, цус алдалт, колит үүсэхээс сэргийлдэг.
- Тослогдсон эслэг . Давхаргын эслэг агуулсан бүтээгдэхүүн: овъёос хивэг, лууван, маалингын үр, төрөл бүрийн жимс, наранцэцгийн үр, бөөрөлзгөнө, шийгуа, хатаасан жимс , хар талх, шош. Энэ төрлийн эслэг нь устай хослуулдаг бөгөөд гель нь тогтвортой байдаг. Үүний үр дүнд гел масс нь хорт бодис, хор, гэдэсний микроорганизмын амин чухал үйл ажиллагаанууд, тэдгээрийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо ихтэй байдаг. Жишээлбэл, алимны хальс нь уусдаггүй эслэгээр баялаг бөгөөд целлюлоз нь уусдаг.
Гол функцээс гадна гэдэсний ажлыг сайжруулахын тулд целлюлоз нь хэд хэдэн функцийг гүйцэтгэдэг. Хоол тэжээлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь цусны даралт, инсулин, глюкозын түвшинг хэвийн байлгах, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, сэтгэл хангалуун мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг.