Энэ хоол нь Provence-аас ирдэг гэж үздэг бөгөөд ердийн хатуу ажилчдаар бэлтгэгдсэн байдаг. Учир нь олон тооны хүнсний ногоо байдаг бөгөөд чидун жимсний тос нь дэлхийн хамгийн шилдэг нь юм. Энэ жор нь төрсөн. Үнэхээр энгийн бэлтгэл, гэхдээ яг тэр үед хамгийн сайхан зоогийн газарт үйлчлэх зохистой амттай сайхан амт. Хэрвээ та ногоотой бол дуртай бол ratatouille-ийг яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Энэ ratatouille нь зууханд хоол хийх сонгодог жор юм
Орц:
- zucchini - 2 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- улаан лооль - 7 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- чидун тос, бальзамын цуу ;
- Ганга, давс, яншуй, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Ийм жор, хаш болон zucchini (илүү зохимжтой zucchini) нь бид удаан, нимгэн, улаан лооль тос, тэд илүү нягтралтай, махлаг байдаг. Сонгино, сармисаар хоол хийж эхэлнэ. Селен, бүх сонгино, хагасыг нь оливын тосоор сармисыг шарсан хэрчиж, хэрчиж, улаан лооль, хальсалж, шоо болгон багасгаж, тууз болгон бууруулсан чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаж, халалтыг бууруулж 15 минут хатаана.
Энэ хооронд 5 мм-ээс ихгүй зузаантай цагираг, төмөр, улаан лоолийг хэрчиж үзье. Sauce нь хуучирсан үед бид бага зэрэг нэмэх ба 1/5 хэсгийг нь тавина. Үлдсэн нь ratatouille, түвшний махыг урьдчилан хатааж, дээрээс нь тайрах хүнсний ногоо тавих болно. Бид гаднах захаас эхэлдэг бөгөөд цаашаа төв рүү шилжин ирдэг хүнсний ногооны тойрогтой.
Бага зэрэг чидуны тос авч үлдсэн жижиглэсэн сармис, гүзээлзгэнэ, чинжүү, яншуй илгээгээд бидний casserole дээр дээд талаа тараана. Дараа нь тугалган цаасыг хийж, 40 минутын турш 180 градусын зууханд тогооч хийнэ. Анхандаа анхандаа хэрэглэсэн соус дээр үйлчлэхийн өмнө бага зэрэг оливын тос, бальзамын цагаан цуу нэмж, бэлэн хоолыг усаар хийнэ.
Хүнсний ногооны ratatouille
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- zucchini - 1 pc.;
- сармис - 4 хумс;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ганга, чидун тос , давс.
Бэлтгэл ажил
Хоол, хүнсний ногоог боловсруулж эхэлнэ үү. Бэлтгэх нь бусад ногооныхоос арай илүү хугацаа шаардана. Бид бусад ногоотой харьцаж байхдаа давс цацаж, хольж, орхиж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь хайруулынхаа өмнө кубыг илүүдэл шингэнээс сайтар шахах болно. Ингэснээр хаш нь ихэвчлэн тос шиг тосыг их хэмжээгээр дүүргэхээс сэргийлж, хүнсний ногооны амт нэг цагт улам хурц болно. Арьсанд улаан лоолийг хальсалж, буцалж буй усанд хоёр минутын турш буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд аваачих болно. Дараа нь зүсмэлүүдийг хувааж, үрийг салахыг мах нь шоо хуваасан байна. Сармис болон сармис жижиг хэмжээтэй, чинжүү, зулчир, түүнчлэн ойролцоогоор ижил хэмжээтэй куб бүхий бүх хүнсний ногоо цавчих.
Одоо та ногоо тарих хэрэгтэй. Сонгино сонгож эхэлье, үүгээрээ оливын тос түргэн хийдэг. Хийх хүртэл бүү хуурч, хэсгүүдийг хатууруулах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь бага зэрэг сармис, гоймон нэмээд илүүдэл тос салахыг тулд colander нь буцааж хаях хэрэгтэй. Гэхдээ бид дараагийн багц хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Бусад найрлагатай адил улаан лооль нь хамгийн эмзэг ногоо юм. Энэ нь зөвхөн хэдэн минут болно. Бид бүх зүйлийг бүхэлдээ зузаан ёроолтой, давс нэмээд холино. Энэ нь 10 минутын турш галыг унтрааж байлгана. Энэ нь халуун, хүйтэн аль аль нь үйлчилж болно.