Сарлагтай галуу бол шинэ жилийн баярын ширээн дээр маш сайн, зайлшгүй чухал хоол юм. Галууны хоол хийх гол арга нь жигнэх юм.
Ганга мах - өөрөө маш тарган тул алим, ногоо, цагаан будаа, загасны мах, мөөг зэрэг зүйлсийг идэх хэрэгтэй. Сонгосон дүүргэлт нь галууны өөх тосоор ханасан бөгөөд ялангуяа амтат үнэртэй болно. Үйрмэг царцдасын царцдасыг авахын тулд галууны гулууз нь зөгийн бал, цөцгийтэй тосоор хамгийн сайн тосолно.
Хоол хийхэд хэцүү зүйлсийн талаар ихийг мэдэхгүй олон хүн алимтай чихмэл галуу шиг ийм хоолыг зөвхөн мэргэжлийн тогоочдод хэрэглэдэг гэдэгт итгэдэг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Энд алимтай эсвэл өөр дүүргэгчтэй галуу хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл алга! Та зах дээр очиж, галуу, алим, загасны мах худалдаж авч, хоол хийх процессын талаар ойлгох хэрэгтэй. Мөн бидний энгийн, гэхдээ маш амттай жороор энэ нь илүү хялбар болгоно.
Алим, алимтай чихмэл галуу
Орц:
- галууны гулууз - 3 кг;
- алим - 3 ширхэг;
- prunes - 100 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Алимтай галуу хоол хийх жор маш энгийн. Эхлэхийн тулд бид шувууны хүүрийг сайтар сайтар угааж, өднээс нь арчиж, дотогшоо арилгадаг. Дараа нь алим, хальсыг авч, ижил зүсмэлүүд рүү хуваана.
Prunes сайтар угааж, усаар дүүргэдэг. Талхыг бүхэлд нь найрлагатай холино: алим, prunes, сонгино, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Бүх зүйл, давс, чинжүү амтыг холино. Бид галуундаа халбагаар халбагаар дүүргэж өгдөг. Нүхний аль нэг нь шүдний тагийг хатгаж эсвэл сонгино залгуулж болно. Тусдаа саванд давс, чинжүү, шувууны халуун ногоо холино.
Бид шувууг тугалган цаасыг боодог, 25 минутын турш ширээн дээр тавиад сайн дэвтээнэ. 2.5 халуухан зууханд галуу тавина. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө бид алим, загасны махтай галуу байрлуулж, царцдастай царцдасаар хучигдсан байдаг. Voila - аль хэдийн ширээн дээр тавьсан тугалган цаасны алим, даршилсан галуу!
Цагаан будаа, алимтай чихмэл галуу
Орц:
- галууны гулууз - 3 кг;
- алим - 3 ширхэг;
- prunes - 150 гр;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- цагаан будаа - 200 гр;
- сармис - 1 ширхэг;
- зөгийн бал;
- тос - 30 гр;
- давс, чинжүү, лаванда - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шувуу усаар амьсгалж, сайн хатаа. За, сармис хумс, амтлагчаар дайрч давс, чинжүү хольцтой rubbed. Бид хэдхэн цагийн турш галууг marinated орхиж, шөнө нь илүү дээр юм.
Давсалсан усанд цагаан будаа буцалгана, ус зайлуулах, хүйтэн усаар зайлж, аяга тавьсан юм. Хатаасан жимс жимсгэнэ, алимыг тайрч, цагаан будаа нэмнэ. Судар дахь цагаан будааны жимсийг холино. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Бид галууг дүүргэж дүүргэж, сонгинотой нүхийг бөглөнө. Бид 1.5 градусын халуунд 180 градус хүртэл халааж зууханд хийж, жигнэсэн махыг тусгай саванд хийдэг.
Зууханд бэлэн болсон шувуу 30-40 минутын турш зогсох ёстой бөгөөд үйлчлэхийн өмнө сонгино авч, галууг хэсэгчлэн хатааж, хатаасан жимс, алимаар будна. Шүүсэн шүүстэй топ.
Алимтай галууг хэрхэн яаж хооллох талаар асууж лавлах хэрэгтэй. Энэ хоолонд зориулж маш их хоол хийх сонголтууд байдаг. Та үргэлж өөрийн жортой танилцаж болно - туршилтууд нь тавтай морилно уу.