Мөөгөнцрийн фэнүүд гар хийцийн загас шиг ийм энгийн зуушыг мэдэрдэг . Бэлтгэхийн тулд найрлага бүрдүүлэх найрлага нь хамгийн бага байх ёстой бөгөөд хатаах анхан шатны технологийг ажиглахад үр дүн нь гайхалтай байх болно. Үр дүн нь гайхалтай байх болно: зөөлөн, бага зэрэг давстай загасны целлюлозын нарийн утгаараа аманд хайлуулна. Хуурай борцыг яаж хийх талаар цааш үргэлжлүүлнэ.
Хатаасан gutted bream - жор
Хатаах өрөөнд буруу температур, чийгийг сонгохдоо загас гэдэсний бичил биетний эмгэг төрүүлэгч бичил биетийг хөгжүүлэх эрсдэл алга болно.
Хатаах эхнээс өмнө загасыг цөсний хүүдийд барихгүйн тулд гэдэс дотроос нь цэвэрлэнэ. Бөөрөлзгөнө (хуурай гел) усаар зайлж угаана. Шигүү мөхлөгт загасыг жинлээд 1 кг тутамд 250 граммаас шаардлагатай давсны хэмжээг тооцоолно. Бид гулуузны хажуу талаар давс унтаж, хэвлийн хөндийг өөрөө наалдуулахыг бүү мартаарай. Бид загасыг 2 хоногийн турш хэвтүүлсний дараа илүүдэл давсыг арилгаж, гулуузыг хэвэнд нь хатаана. Хатаах өрөөний температур нь +15 градусаас ихгүй, тэгээс бага хугацаатай, хатаах нөхцөл, хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байх ба долоо хоногоос хоёроос илүү хугацаагаар авах боломжтой.
Хэрхэн яаж зодолдож хадгалах вэ?
Ихэвчлэн байгалийн даавуугаар ороож, маалинган эсвэл хөвөн уутанд хийж хэвтдэг тул 6 сараас дээш хугацаагаар хэвтэж байна. Загасыг нэг ба түүнээс дээш жилийн хугацаагаар хадгалахын тулд гулууз махыг буталсан аспиринаар хийдэг бөгөөд амт нь энэ амтанд нөлөөлдөггүй, харин шинэлэг байдал нь удаан үргэлжилж байна.
Нар хатсан, гэрт нь сүүгээр бүү хатаадаггүй
Үл ялигүйгээр загасны загасыг ижил төстэй технологиор хийдэг боловч цаг тухайд нь арилгах нь чухал юм