Тохиромжтой бэлтгэлтэй бол шатаасан хулуу нь ямар ч хэлбэрээр ашиглаагүй хүмүүст зориулж үгээр илэрхийлэхүй экстазмыг өдөөдөг хүнсний ногооны фенүүдээс гаргаж өгч чадна. Үүнээс гадна, дулааны эмчилгээний энэхүү өвөрмөц арга нь бүтээгдэхүүний бүх өвөрмөц шинж чанарыг хадгалдаг.
Хулууны махыг хэрхэн жигнэх вэ?
Маш амттай хулуу, зууханд шатаасан, жорыг нь технологийн бүх зөвлөмж, шаардлагыг харгалзан гүйцэтгэдэг.
- Бүхэл бүтэн хулуу арьсыг норгох үед халуун ус тийрэлтэт дор жимсээ сайтар угаана.
- Бусад тохиолдолд, жимс нь цэвэрлэж, үрийг, фиброзын дотоод целлюлозыг зайлуулж, жор шаардлагад нийцүүлэн зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна.
- Хулуу нь олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд элсэн чихэргүй амттан, эсвэл амтат хоолонд зориулсан үндсэн найрлагатай хоол юм.
Хэрхэн lobules бүхий зууханд хулуу махыг урьдчилан шараад?
Хэдийгээр исгэлэн гүйцэтгэлтэй ч гэсэн элсэн чихэртэй зууханд хатаасан хулуу нь маш амттай бөгөөд хэрэв та анхилуун үнэртэн, үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, самар зэргийг хольсон бол хоол нь тансаг хоолны дүрд хувирна. Та чихэрлэг цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.
Орц:
- хулуу - 0.5 ширхэг.
- элсэн чихэр, нунтаг - амсах болно;
- үзэм, хатаасан гүйлс ба prunes - 100 гр;
- самар - бага зэрэг;
- шанцай - 2-3 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан хулуу өргөн зүсмэлүүдээр хуваасан бөгөөд тус бүр нь халаасанд үүснэ.
- 10 минутын турш халуун ус prunes, үзэм, хатаасан гүйлс, бууруулсан, жижиглэсэн самар холино.
- Элсэн чихэр, шанцайны холимогоор дээд тал дээр цацаж, илгэнээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- 20-30 минутын турш зөөлөн зүсмэлийг 200 градусаар жигнэнэ.
Шатаасан зууханд хатаасан хулуу байна
Ямар ч найрлага дээр урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй галуу зууханд мах бэлтгэсэн хулуу чихмэл гаргадаг. Үзэсгэлэнтэй, жинхэнэ дизайн, цэвэршүүлсэн хоол, гайхалтай амт шинж чанарууд. Махны найрлага нь өөрийнхөө үзэмжээр өөрчлөгдөж болно, тухайлбал, үхрийн махны тахианы мах, цацагт хяруулын оронд хэрэглэж болно.
Орц:
- хулуу - 5-7 кг;
- үхрийн мах, гахайн мах - тус бүр 0.5 кг;
- лууван, улаан лооль - 200 гр;
- Cedar самар, Болгарын чинжүү - 100 гр;
- улаан сонгино - 200 гр;
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- тос, ногоон - 100 гр;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Тус тусад нь шарсан төмс болон гахайн махыг жигнэсэн.
- Махыг нэг саванд хийж, сонгино, 10 минут хуурч нэмнэ.
- Гурилаар буталсан лууван, мах, байцаа, хэрчсэн улаан лооль, чинжүү, самар, ногоон холино.
- Амт нь дүүрсэн улирал.
- Хулууны угаасан, дээд "хивс" -ийг багасгаж, үрийг нь өтгөн махаар цэвэрлэнэ.
- Хулууны цөцгийн тосыг тавьж, мах, хүнсний ногоог дүүргэж чанасан байна.
- Хальдаг оройг ногоорч, тугалган цаас дүүргэсэн жимсийг боож, 180 градуст халаадаг зууханд хийнэ.
- 1.5 цагийн дараа зууханд тугалган цаасны хулуу бэлэн болно.
Хулууны будаа зууханд шатаасан байна
Өрхийн гишүүд болон зочдод зориулсан амттай, анхилуун үнэр нь зууханд хийсэн цагаан будааны будаатай чихэрлэг хулуу болно. Энэ тохиолдолд таваг нь хатаасан жимс, quinces болон алим нэмсэн нь бэлтгэсэн байна. Түүний илчлэгийн хэмжээ, ханалт нь ямар шингэн шингэнийг цутгахад хэрэглэдэг вэ: сүү, ус.
Орц:
- хулуу жижиг - 2 кг;
- будаа - 400 гр;
- Сүү - 0.5 литр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан жимс - 200 гр;
- quince and apple - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 100 гр буюу амт;
- давс, ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан хулуу дээр дээд талыг таслаж, дотоод махыг цэвэрлэж байна.
- Хатаасан жимс, элсэн чихэр, давс, цөцгийтэй хамт угаасан цагаан будаатай хольсон жижиглэсэн quince, алим, ваниль нэмнэ.
- Хулууны массыг тавьж, халуун сүү асгав.
- Топоор бүрхэгдсэн, чихмэл жимс нь тугалган цаас ороосон бөгөөд 190 градусын турш 1.5 цагийн турш шатаасан байна.
- Талх нарийн боовны хулуу хэсгийг хэсэг болгон хувааж, жигнэмэг дээр цагаан будаа, хатаасан жимсээр үйлчилдэг.
Зууханд шатаасан бяслаг нь Хулууны
Хүнсний ногооны амт шинж чанар нь бяслагаар шатаасан тохиолдолд бага зэрэг цөцгий, ногооныг нэмнэ. Мөөгөнцөр нь пигмент, сармисыг хольж, цөцгийн тосоор хольсон байх ёстой. Тохиромжтой бол чимэн гоёг хулуу эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- бяслаг хатуу болон цөцгий - 250 гр;
- сармис - 3 шүд;
- 100 мл ус;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- ногоон эсвэл хуурай ургамал - амсах болно;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны целлюлоз том куб эсвэл дунд brusochkami болгон бууруулсан байна.
- Sdabrivayut давс, чинжүү зүсэж, халуун ус цутгаж, тосолсон хэлбэрт тавьж.
- Сармис, цөцгий, бяслагтай бяслаг хольсон ногоо, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж тавина.
- Хэсэг хугацааны дараа бууцай, бяслагаар хийсэн хулуу бэлэн болно.
Хөгийн балаар шатаасан хулуу
Амтлаг шүдний жинхэнэ баяр баясгалан нь зууханд хатаасан хулуу болдог бөгөөд самар нэмэхэд зөгийн бал дээр үндэслэсэн амтат поттер юм. Хүнсний ногооны тосыг тосоор сольж болно. Ингэснээр амттан нь илүү их үнэртэй болох боловч илчлэг их байх болно. Зөгийн балны холимог найрлагатай хэтэрхий их биш байх нь шанцай юм.
Орц:
- хулуу - 800 гр;
- зөгийн бал - 5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- самар - 200 гр;
- шанцай - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал нь цөцгийн тос, самар, шанцайтай холилдоно.
- Хулууны зөгийн бал самрын холимогоор бүрхэгдсэн тосолсон хэлбэрээр тархсан байна.
- 180 градусын турш 40 минут хулууг жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд шатаасан алимтай хулуу байна
Дараах зөвлөмжийг үндэслэн өөр амттай хөнгөн амттан бэлтгэж болно. Талх шанцай болон нимбэгний шүүсийг амтат болгосон зөөлөн алимны хулуу нь хөргөсний дараа халуун цай эсвэл халуун сүүгээр аяганд хийж болно.
Орц:
- хулуу - 800 гр;
- алим - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны целлюлозыг том зүсмэл болгон хувааж, зүсэж тосолсон хэлбэр болгон тархаж байна.
- Нэн даруй нимбэгний шүүс цацаж дараа алим зүсмэлийн дээр дээр.
- 200 градусын зууханд халаана. Шилэн шанцайтай элсэн чихэр, тавагны pritrushivayut гадаргууг холино.
- 30 минутын дараа алимтай шарж хулуу бэлэн болно.
Зууханд зууханд бяслаг нь Хулууны
Тэжээллэг өглөөний цай эсвэл хөнгөн хоол идэх нь маш сайн шийдэл бол дарсны жор дээр зуслангийн бяслагтай талхтай хулуу болно. Нэмэлтийг бусад хатаасан жимсүүдээр сольж болно, мөн бяслагны массыг ваниллины хамт нэмж болно. Хуурай зуслангийн бяслаг ашиглах үед, та бага цөцгий нэмэх хэрэгтэй.
Орц:
- хулуу - 0.5 кг;
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- ус - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр, үзэм - 1 шил;
- тос - 100 гр;
- ваниллин, цөцгий
Бэлтгэл ажил
- Хулууныг цэвэрлэж, хэрчиж, ус руу юүлж, 200 градус 20 минутын турш шатаасан байна.
- Бяслагны бяслаг цөцгийн тос, ванильтай газар дээр нь үзэм, ¾ аяга элсэн чихэр нэмнэ.
- Хулуутай ааруул холимогийг хучих, элсэн чихэрийг нь цацаж, 10-15 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
- Цөцгийтэй талх нарийн боовны хулуу.
Хулууны саванд шатаасан хулуу
Хулууны махыг саванд махаар жигнэж , маш сайн амттай шинж чанар, харьцангуй бага илчлэг агууламжтай байдаг. Энэ нь ялангуяа сонгодог шарсан фенүүддээ баярладаг. Тодорхойлогдсон бүтээгдэхүүний тооноос хамаарч 4 ширхэг сав байна.
Орц:
- хулуу, мах - 800 гр;
- Болгарын чинжүү - 5-6 ширхэг;
- сонгино - 3-4 ширхэг;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- шөл - 200 мл;
- давс, чинжүү, тос, ногоон, оливийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн мах, хулуу, гурилыг тус тусад нь хийж, амт нь амтлагчаар саванд хийнэ.
- Давсалсан сонгино, сармис, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
- Бага зэрэг шөл хийнэ, савыг таглаж 190 градусын зууханд халаана.
- Нэг цагийн дараа шатаасан хулуу бэлэн болно.
Цөцгий жан дээр шатаасан хулуу
Мах , загасны амттай талх тавагтай өөр нэг арга бол цөцгий дээр шатаасан хулуу юм. Хоолны тусгай идэш тэжээл нь карри, turmeric хэлбэрээр халуун ногоотой нэмэлтүүдийг өгч, улаан лоолийн хулуу нь ханасан, нэмэлт амт тэмдэглэгээ авах болно. Та халуун, хүйтэн аль алинаар нь шатаасан хүнсний ногоо хийж болно.
Орц:
- хулуу - 800 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 4 tbsp. халбага;
- Хатаасан сармис, карри ба turmeric - 2 teaspoons;
- шөл - 200 мл;
- тос, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, карри, turmeric, чинжүү, цөцгийн тосоор хэрчсэн хулууны улирал 200 градусын турш 20 минутын турш хөгц хийж, жигнэж өгнө.
- Гоймонтой цөцгийтэй хольж, хулуу амтлагчаар бүрхэж 10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
- 15-20 минутын дараа шатаасан хулуу нь түрхэж, үйлчлэхэд бэлэн болжээ.
Халуун ногоотой гурилан хулуу
Дараах жороор чанасан анхилуун гурилан хулуу нь сайн, халуунд дулаан, хөргөлт хийсний дараа юм. Ханцуйвч буюу тугалган зүсмэлүүд дээр дулааны боловсруулалтын ачаар шүүслэг үнэртэй бөгөөд гайхалтай үнэртэй, сэтгэл татам амттай болдог. Тэд амыг усалгааны аргаар эсвэл бие даасан хөнгөн хоолоор үйлчилж болно.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- хуурай лаврын, Италийн ургамал, кориандра - 1 халбага;
- сармис - 5 шүд;
- ургамлын тос - 80 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Том зүссэн хулуу целлюлоз, цөцгийн тос хольсон, жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун ногоо, амт нь давс нэмнэ.
- Хөлдүү хүнсний ногооны жинг жигд тавина, урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш 200 градусын зайтай хийнэ.
Хулууны нь олон талт хуваагдмал
Завсарлагатай олон төрлийн ресторанд хатаасан хулуу нь цай үдэшлэгийг үр дүнтэй хийх эсвэл гайхамшигтай хөнгөн амтат болох болно. Бор элсэн чихрийн оронд цэвэр, эсвэл нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно. Саванд байгаа агуулгыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийхээс 5 минутын дараа бага зэрэг ус хийнэ.
Орц:
- хулуу - 400 гр;
- шанцай - 1 халбага;
- ваниллин - хавчих;
- бор сахар - 100 гр буюу амт;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны хулуу саванд хийж хутгана. Элсэн чихэр, шанцай, ванилийн давсыг холино.
- 20 минутын турш "жигнэх" програмыг асаана.
Богино долгионы хулууг хэрхэн жигнэх вэ?
Хулууны хувьд нэмэлт найрлага болон амтлагчгүйгээр хэсэг хэсгээр бичил долгионы зууханд хийгдсэн бөгөөд энэ нь хулуу нухашгүй хэрэгцээтэй бүх төрлийн амттан, гурилан бүтээгдэхүүн, бялуу, бусад хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрвээ хүсвэл ногоо нь элсэн чихэр, амтлагчаар баялаг бөгөөд ганцаараа үйлчилдэг.
Орц:
- хулуу - 400 гр;
- 50 мл ус;
- амт нь элсэн чихэр эсвэл халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Sliced хальсалж хулуу зүсмэлүүдийг зууханд зориулж бичил долгионы зууханд хийнэ.
- Усыг юүлж, таглаатай савыг таглаж, хүнсний ногоог 8-15 минутын турш бэлтгэнэ.
- Төхөөрөмж нь төхөөрөмжийн хүчин чадал, хүнсний ногооны төрөл бүрийн шинж чанараас хамааран цаг хугацаа нь ялгаатай байж болох тул 7 минут тутамд, минут тутам, бэлэн байдлыг шалгаж, зүсмэлүүд зөөлөн болгох хүртэл үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.