Хоол хийх үед амжилттай жор бэлтгэхэд бэлтгэсэн тестийг бэлтгэсэн тохиолдолд л амжилтанд хүрч болно. Үнэндээ бинкад зориулсан хамгийн тохиромжтой хувилбарууд байдаг бөгөөд энэ нь ус болон сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна өндөг, тэдгээрийн гадна холилдож бэлтгэгдэж болно. Мөн сүр жавхланг өгдөг найрлагаараа мөөгөнцрийн болон жигд нунтаг, энгийн жороор ашиглаж болно. Зөвхөн зуурмагийг зөв ажиглаж, зуурмагийн чанарын бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал бөгөөд үр дүн нь гайхамшигтай бинк болно.
Доод талд нь бид хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.
Сүү бин хийхэд зуурмаг
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 550 гр;
- сүү - 490 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- Vanilla - амтлах;
- дарсан мөөгөнцрийн - 25 гр;
- үнэргүй ургамлын тос - 70 мл;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид бага зэрэг дулаарсан сүүг мөөгөнцрийн мөөгөнд нэмж, элсэн чихэр, гурилын нэг аягыг нэмээд, түүнийг цэвэрлэсний дараа бүх сайн зүйлсийг хольж, халуун дулаан газарт тавин хорин минутын турш байрлуулна. Энэ хугацаанд опара нь хөөсний тагтай ойртож очих ёстой.
Одоо бид зуурмагийн өндөг, ваниль, давс, ургамлын тосыг хумсны буюу холигчоор жигнэж, улаан буудайн гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Бид зуурсан гурилыг сайтар хольж, дулааныг нь тавиад, шаардлагагүй чимээ шуугианаас хамгаална. Дөч орчим жаран минутын дараа зуурсан гурил нэмээд цаашид бинк хийхэд бэлэн болно. Процессын өмнө үүнийг холихгүй байх нь чухал бөгөөд халбагаар нийт жингээс бага зэрэг авч, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Өндөггүй исгэлэн сүү, кофег уухад бүүв
Орц:
- улаан буудайн гурил;
- исгэлэн сүү, эсвэл kefir - 450 мл;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- натри, цагаан цуу унтрааж - 15 гр;
- Vanilla - амтлах;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Тараг буюу исгэлэн сүүг гүнзгий аяганд хийнэ, давс, элсэн чихэр, содыг давс, цагаан цуу унтрааж, улаан буудайн гурилын багахан хэсгийг хийнэ. Энэ нь зузаан хангалттай зуурмагтай, өтгөн цөцгий мэт тогтвортой байх ёстой. Мөөгийг халбагаар аажмаар гулсуулж, тарааж болохгүй. Зуурмаг бэлэн болсон, та бингийг жигд хийж эхэлж болно.
Үүнийг харахад энэ жор нь маш энгийн, өндөг байхгүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн сайн хоол юм. Хэрэв зуурмагийн тууштай зөв бол (энэ нь хангалттай зузаан байх ёстой), бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд таваг руу шилжсэний дараа бараг гардаггүй. Учир нь тэдгээр нь бага зэргийн жинтэй бүтэцтэй байдаг.
Мөн бид жороор тараг болон исгэлэн сүү байгаа ч содыг хоослох баримтыг орхигдуулахгүй байхыг зөвлөж байна. Дадлага хийснээр содон бин хийц нь илүү гайхамшигтай бөгөөд сод амтгүй байдаг.
Усан дээр бин хийхэд зуурмаг хийх вэ?
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 550 гр;
- ус 510 мл;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- Vanilla - амтлах;
- хуурай мөөгөнцрийн - 15-20 гр;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид халуун усыг аяганаас тавин градусаар, элсэн чихэр, давс, ваниль болон мөөгөнцөр хаядаг
Хуваарьт хугацааны интервалаар бид худгийн худгийг хольж хутгахдаа дахиад тавин минутын турш мартдаг. Цаг хугацааны төгсгөлд энэ нь сайнаар өсч, эзлэхүүнээ ойролцоогоор хагасаар өсгөх болно. Хэрэв энэ нь болсон бол зуурсан гурилыг боловсруулж, боов хийхэд бэлэн болсон байна. Энэ удаад бид хольж болохгүй, гэхдээ бид тэр даруй ширээний халбага авч, хайруулын тавган дээрээ явуул.