Pancakes нь оросын хоолны энгийн боловч гайхалтай амттай хоол юм. Уламжлал ёсоор бол тэдний хувьд зуурсан гурил нь сүү, өндөг, гурилын үндэс дээр зуурдаг. Харин өнөөдөр бид өндөггүйгээр бингийг бин бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Тэд сонгодог, бүр илүү тендер, нисэхээс ч илүү муутгадаг.
Өндөггүй исгэлэн сүүтэй бинканууд
Орц:
- цагаан сахар - 25 гр;
- наранцэцгийн үрийн тос;
- исгэлэн хунсний суу - 630 мл;
- цагаан гурил - 245 гр;
- хүнсний сод - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүүг аяганд хийж, халаана. Дараа нь бид содын хавчих, хурдан холино. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд цагаан гурилаар хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, өтгөн тарагны тогтвортой байдлыг санагдуулна. Төмрийн хайруулын тавган дээр цутгах тосыг халааж, хоёр талаас бохь хүртэл өндөггүй сүүг бин хийнэ.
Сүү дээр өндөггүй бинзны жор
Орц:
- гурил - 325 гр;
- сүү - 390 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- давс - нэг хавчих;
- хүнсний сод - 5 гр;
- наранцэцгийн тос, үнэргүй - 25 мл;
- Цөцгийн тос - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэр, давс, натритай өргөн гурилтай гурилыг хийж, хуурай сүү рүү хуурай хольц хийнэ. Бид массын худгийг хольж, зуурмагийн жижиг ургамлын тос нэмээд 15 минутын туршид минутын турш орхино.
Энэ хооронд бид цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд сайтар дулаацуулаарай. Одоо давхарга дээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурмаг хийнэ, дунд зэргийн сүү дээр өндөггүй нимгэн бингийг жигнэх хэрэгтэй.
Үүний дараа тэднийг бие биенээсээ дээр нь овоолж, дуртай нэмэгдлээр нь ширээн дээр нь тавина: саатал, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэр.
Сүүг өндөггүй өндөг бамбай
Орц:
- сүүний үнээ - 980 мл;
- гурил - 445 гр;
- цагаан сахар - 15 гр;
- Яаралтай хуурай мөөгөнцөр - 10гр;
- давс - 5 гр;
- ургамлын тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь саванд цутгаж, дулаан байдалд дулаарна. Дараа нь хуурай мөөгөнцөр хийнэ, тэдгээр нь бүрэн ууссан хүртэл холино. Дараа нь давс, элсэн чихэр хийж, бага зэргийн холигчоор бүгдийг хөнгөн ялна. Төхөөрөмжийг унтрааснаар аажмаар ширгэсэн гурилыг юүлж, нэгэн төрлийн зуурмагийг шингэний цөцгий мэт санагдуулна. Энэ үеэр халуун дулаан газарт 1 цаг байлгана.
Бялууг дулаацуулж, ургамлын тос, өөх тосоор тослох нь тогоо. Зуурсан гурилд тос хэдхэн халбага нэмээд сайтар холино. Шаргыг ашиглахын тулд савны төвд массыг бага зэрэг хийнэ. Түргэн дугуйны хөдөлгөөнөөр гадаргууг жигд тараана. Аль аль талд нь шаржигнуур, үзэсгэлэнт өнгөөр шарах.
Бэлэн мөөгөнцрийн бин тос, хэрэв хүсвэл, цөцгийн тос нь тавган дээр тавьж, шингэн зөгийн бал нь дээд дээр хийнэ.
Өндөггүй сүүтэй бинзан хийх
Орц:
- тос - 35 гр;
- сүү - 520 мл;
- гурил - 195 г;
- ургамлын тос - 15 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- давс ба сод - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь хуурай найрлагатай хольсноор: улаан буудайн гурил, жигд натри, давс, элсэн чихэр. Дараа нь хүйтэн сүү хийж, гөлгөр хүртлээ зуурна. Дараа нь ургамлын тос нэмээд дахин холино.
Үлдсэн сүү нь хувин руу цутгагдаж, бид дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь байнга хатаагаад хуурай хольц руу хийнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, бага зэргийн зуурсан гурил хийнэ. Дараа нь, зөөлөн бинканыг эргүүлж, нөгөө талд бэлэн болтол нь browned.