Үзэгдлийг уншиж дууссаны дараа олон хүн гэрийн бутархай бяслаг яагаад яаж хийх талаар асууж болох юм. Энэ нь хэд хэдэн шалтгаан байдаг: зуслангийн бяслаг амтыг гадаадад амьдардаг бүх хүмүүст алдаж, энэ бүтээгдэхүүнийг орон нутгийн зах дээрээс хялбархан олох боломжгүй байдаг. Түүнээс гадна гэртээ хийсэн зуслангийн байшингийн бяслаг нь илүү байгалийн, нэмэлт бодис агуулаагүй, технологийн бүхий л үйл явцыг хялбархан хянах боломжтой. . Доор бид гэрт тарагны бяслаг хийж өгнө.
Гэрт нь хөлдөөсөн кофегоос бяслаг курс
Жорны эхний хувилбар нь бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг шаарддаггүй, харин эсрэгээр бага температурын үйлдэл шаардлагатай байдаг. Бяслагны бяслаг энэ технологийг зөөлөн, заримдаа тос бяслагтай төстэй байдаг.
Бэлтгэхийн тулд хамгийн их амттай зуслангийн бяслагийг гарган авах хамгийн дээд өөхний агууламжийг kefir авах нь зүйтэй. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг цаасан хайрцагт худалдаж аваарай (ингэснээр хамгийн тохиромжтой) худалдаж аваад хөргөгчинд хүргэх хүртэл бүрэн хэмжээгээр баяжуулна. Kefir мөсөн блок болгон хувиргаад картононыг буулгаж, боовыг самбайгаар дүүргэсэн самбай руу шилжүүлнэ. Тарагны уусмалыг орхи. Гэсгээх явцад илүүдэл шар сирийг доош урсгах болно (тэдгээрийг жигнэх зориулалтаар хадгалж болно), кофеныг самбай тайруулсан зузаан бөөнөөр цуглуулна. Ихэвчлэн 12 цагийн дараа бэлэн бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Гэрийн тараг тариалсан бяслагны жор
Цэцгийн бяслагны өөр нэг жор тараг бяслаг хийх тараг шиг технологитой төстэй юм. Хүчилээр халаах явцад сүүн бүтээгдэхүүнээс уураг нугалж, шар буурцагнаас салгаж авдаг. Үлдсэн бүх зүйл нь эцсийн аарцыг гадаргуугаас зайлуулах явдал юм. Kefir-д байгалийн хүчил үүссэн учраас нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмээгүй байх шаардлагагүй.
Гүзээлзгэнэтэй гоймд хийнэ. Гар аргаар термометрийг ашиглахад хялбар байдаг бөгөөд үүнийг аажмаар мөшгих болно (энэ нь ойролцоогоор 60-70 градус). Энэ нь дээр нь kefir халаах биш юм, өөрөөр хэлбэл зуслангийн бяслаг хатуу болж, шүдээ хавирах болно. Сэрсийг сийвэнээс тусгаарласнаар тэдгээрийг гүзээлзгэнэтэй самбай руу шилжүүлж нэг цагийн турш ус зайлуулах хэрэгтэй. Гэртээ kefir-ийн байшингийн бяслаг бэлтгэх нь давс, ногоон хольж, чанамал болон цөцгий нь үйлчлэх, эсвэл дуртай жор нь суурь болгон ашиглах боломжтой.
Гэрийн нөхцөлд тарагнаас зуслангийн байшин бяслаг хийх вэ?
Энэ жорыг үндэс болгон сүү, тос, тараг хольц болно. Энэ тохиолдолд Kefir сүүний уураг идэхэд туслана. Сүү нь эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү тендер, өөх тосыг өгч, амтат үнэрийг өгнө.
Доорх бүтээгдэхүүний эзлэхүүнээс та маш их зуслангийн бяслаг авах болно, гэхдээ та нийт тоо хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар хувь хэмжээг өөрчилж болно.
Орц:
- сүү - 3.7 л;
- kefir - 900 мл;
- тос - 575 мл.
Бэлтгэл ажил
Тарагны бяслагыг тарихаас өмнө