Lobio - Граны хоолны сонгодог хоол бөгөөд голчлон буурцагнаас бүрддэг. Улирлын амтлагч, амтлагч нь маш нарийн бөгөөд тансаг байдлыг бий болгодог. Улаан буурцагнаас хэрхэн lobio бэлдэх талаар ярилцъя.
Улаан шошны лозио жор
Орц:
- хуурай улаан буурцаг - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- алимны цуу - 5 мл;
- ургамлын тос;
- самар самар самнасан - 100 гр;
- сармис - 5 дусал;
- улаан лоолийн оо - 0.5 tbsp. халбага;
- oregano - амсах;
- basil - амсах;
- dill - 1 tbsp. халбага;
- үрийг кориандра - хавчих;
- газрын шанцай - хавчих;
- амтат чинжүү - амтлах;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Лаос улаан шош хийж усаар дүүргэж, ойролцоогоор 6 цагийн турш буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Булцуу нь боловсруулж, хэрчиж, ургамлын тосд хамаатай. Дараа нь шош нэмээд амт нь давс нэмнэ. Тус тусдаа самар, бүх төрлийн халуун ногоо, ургамлын алимны алимны цуугаар дүүргэдэг. Хоолыг 2 минутын турш гал дээр хийж, буталсан самар, сармис нэмнэ. Самар, сонгино, саванд хийж, улаан лоолийн оо нэмж, халуун усаар шингэлээд, галд хийнэ. Дараа нь бид анхилуун хольцыг илгээж, сайтар хольж, Гүрж дэх улаан лууванаас 15 минутын турш орхино.
Lobio лаазалсан улаан шош
Орц:
- лаазалсан улаан буурцаг - 1 лааз;
- самар - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- улаан чинжүү - амталж авах;
- Pomegranate үрийг - амсах болно;
- ургамлын тос;
- шинэ кориандра;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан шошыг хэдхэн минутын турш анхааралтай угааж, үлдээгээрэй. Sharp чинжүү зайлж угаана. Бид шинэ цэвэр ургамлыг хутгаар хутгана. Сонгино цэвэрлэж, хэрчиж, алтан шаргал хүртэл тосны тослоо нэмнэ. Ухсан газар нь хуурай газар, хуурай хайруулын тавган дээр тус тусад нь шарсан байна. Бэлэн улаан буурцагыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж нэгийг нь хутгаад хийж, шарж сонгино, сармис, чинжүү зэргийг нэмнэ. Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар буулгаж, саванд тараана. Килантро бүх шош болон ногоонуудын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Холимог холино. Хэдэн минутын турш халааж, анар үрээр цацаж таваг дээр тавина.
Лобио олон улаан өнгийн улаан буурцагтай
Орц:
- шош хатаасан - 1.5 ст.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- cilantro - амтлах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид бүх найрлагыг бүрдүүлж өгдөг: бид сонгино, алтан тосыг тослохоос өмнө нунтаглан, нунтаглана. Cilantro болон сармисыг аль болох бага хэмжээгээр цавчих. Олон аяганд аяга хуурай шошгуудыг асгаж, усаар асгаж, "Чихэр" горимыг сонгоно. 1.5 цагийн дараа оо, ногоон, сармис нэмнэ. Дахин дахин нэг аяга ус, шөл хийнэ. Луувангийн хэсгээр үйлчилж, амтлагчаар амтлана.