Та алс холын Энэтхэгт хүрэх аялалаа эхлэхийг санал болгож байна. Мөн бид танд туслах болно, жинхэнэ Энэтхэгийн шөл хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлэх болно.
Сам хорхойтой Энэтхэгийн шөл
Энэтхэгт энэ шөлийг "Жафран Шорба" гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш хөнгөн, амттай, амттай.
Орц:
- Сам хорхой - 1 кг;
- өөх тос багатай тахиа - 1 л;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 0,5 tsp
- тос - 200 мл;
- давс, цагаан чинжүү чинжүү, яст мэлхий - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг цэвэрлэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРЫН БАЙРНЫ ХЭРЭГЛҮҮР: БИДНИЙ ТУСГААРЛАГДСАН БАЙГУУЛЛАГУУДЫГ ХЭРЭГЛЭХ ХАЙРТАЙ ХАЙР АРГА ХЭРЭГЛЭГЧ ҮНДЭСНИЙ ХЭМЖЭЭ 3. Цайруулагч тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж гурил нэмээд хутгана. сав. Таван минутын турш буцалгаад, давс, шинэхэн гадаргуугийн чинжүү, элсэн чихэр, яншуй, тос, хутгана, бүгдийг нь нэмнэ. Соус бэлэн боллоо! Бид ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.
Хатаасан чангаанз, сэвэгзсэн хатаасан Энэтхэгийн шөл
Орц:
- улаан вандуй - 150 гр;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- лууван - 80 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан гаа - 15 гр;
- ус - 1,2 л;
- Давс, hops-suneli, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сагмаа угаах хэрэгтэй. Дараа нь хатаасан чангаанз хатаагаад 20-30 минутын турш халуун усанд нэвт норгоно. Сонгино, лууван цэвэрлэж жижиг шоо болгон хувааж болно. Үүний нэгэн адил, бид сармисаа огтолжээ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, гурилаар нь гурван удаа хуулж авна. Одоо сонгино, лууван, цагаан гаа саванд хийгээд халуун ногоо нэмээд, усаар дүүргээд галд хийнэ. Кубт хатаасан чангаанз хайчил. Улаан лоолийг бид буцалсан усаар дүүргэдэг, бид хальс хальсыг нь хальсалж, целлюлозыг буталсан.
Сармисаа сонгож, хөнгөн чанасан сонгино, лууваныг хамт 15 минутын турш хамтдаа хийж, хатаасан чангаанз, улаан лооль, жижиглэсэн сармис зэргийг тараана. Шөлийг хольж давс, амтлагчийг нэмж, 10-15 минутын турш чанаж хийнэ. Дараа нь бид ялтсууд дээр цутгаж, жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, ширээнд нь өгнө. Хэрэв хүсвэл цөцгий нэмж болно.
Кокосын сүү, сам хорхойтой Энэтхэгийн шөл
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 200 г;
- zucchini - 250 гр;
- лууван - 200 гр;
- Шинэ цагаан гаа - 20 гр;
- Celiac селөдерей - 50 г;
- сонгино - 100 гр;
- сармис - 2-3 хумс;
- Кокосын сүү - 250 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- ус - 1 л.
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- карри - 1 халбага;
- улаан хивсний багцага - 3 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лууван, zucchini, селөдерей цэвэрлэж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Уурыг нь тавган дээр дахин хийнэ, буцалгасны дараа давс, хумс нэмж, хүнсний ногоо бэлэн болтол хоол. Сармис болон сармисыг нилээд жижиглэсэн, нарийн цагаан хэрэм дээр цагаан гаа 3. Ургамлын тос дахь сонгино, сармис, цагаан гаа, улаан чинжүү, карри нэмнэ. Хүнсний ногоог болгосоны дараа бид тэдгээрийг шорооноос аваад, хутгагч ашиглан бид цэвэрлэв. Дараа нь бид шарсан торлог, сармис, цагаан гаа тарааж өгдөг. Хүнсний ногооны хувьд удаан цагаар кокосын сүү асгах хэрэгтэй. Дараа нь шөл буцалгасны дараа хольцыг буцааж тавина. Хэрвээ давс нэмэх, 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бол сам хорхой нэмнэ.
Indian Soup Dahl
Энэтхэг дэх энэ хоол Далал гэж нэрлэгддэг. Илүү их хэмжээний шош, улаан лооль зэргийг бэлтгэ. Бид зөвхөн сүүлийн сонголтыг ашигладаг. Гэхдээ та мөн вандуй, шош эсвэл mung буурцагыг ашиглаж болно.
Орц:
- Лентил улаан - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цагаан будаа - 0,5 зүйл;
- сармис - 1 хурга;
- хайлсан цөцгийн тос - 100 мл;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- ус - 1.5 литр;
- Хатаасан лаврын, газрын тахө, улаан чинжүү, цагаан гаа, карри - тус бүр 1 халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ус нь цэвэр болтол улаан лентилүүд хэд хэдэн удаа угаагдана. Дараа нь цэвэр усаар хийнэ. 4 дэх цагийг нь үлдээгээрэй. Дараа нь саванд саванд хийж, угаасан цагаан будаа нэмээд бүгдээрээ усаар (1.5 литр)
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, хэрчсэн сармис болон халуун ногоо нэмнэ.
Зуурмагийг 10 секундын турш барих ба гал унтраа. Бид саванд сармис, халуун ногоотой сонгино шилжүүлж, шөлийг буцалган авч, унтраа. Усан жийргүүрийн тусламжтайгаар бид бүгдийг цэвэрлэв. Дууссан Энэтхэгийн шөл нь нарийн grater дээр сараалжтай бяслаг цацаж , цацагны талх, эсвэл тагтаагаар хооллодог .