Олон ресторанууд Улаан өндөгний баярын баярын үеэр бялууг махаар хийдэг. Улаан өндөгний бялуутай жороор та хүлээж байна.
Бялууны сахар-уураг гялалзах - жор
Орц:
- шинэхэн нимбэгний шүүс 150 мл;
- нунтаг сахар - 190 гр;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы өндөгний хөргөсөн уураг нь сайн чанарын шүүсийг нимбэгний шүүсээр тэжээнэ. Ихэнхдээ бид чихрийн нунтаг нэвтрүүлж, нүд нь зузаан масс үлдээхгүй. Хүйтэн бялуугаар хутгана.
Улаан өндөгний бялууг шоколадан паалантай болгосон
Орц:
- байгалийн цөцгийн тос - 45 гр;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- хар шоколад - 85 гр;
- улбар шар шүүс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Саванд цөцгийн тос, шоколад, элсэн чихэр хийж, жүржийн шүүс хийнэ, зууханд жинг тавьж, хутгахдаа массын нэг төрлийн байдалд хүргэнэ. Дараа нь холимог бага зэрэг хөргөж, бялууг хэрэглэнэ.
Улаан өндөгний бялуугаар элсэн чихэр хийх - жор
Орц:
- нунтагласан сахар - 1 tbsp. халбага;
- халуун ус - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид нунтагыг шингэлж, усаар холбоод, таваг дээр байрлуулж 40 орчим градусын температурт халааж, шатаахаас зайлсхийхэд хутгана. Масс хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус хийнэ, мөн эсрэгээр хэтэрхий шингэн байвал та нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Цаасан дээр паалангаа даруй хэрэглэ.
Бялууг гялалзуулж, энэ нь сүйтгэхгүй
Орц:
- уураг хөргөх - 2 ширхэг;
- нарийн ширхэгтэй бор сахар - 245 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хөргөсөн уураг нь давс нэмсэн уусмалаар шүршиж хөөсөрдөг. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд шивхээр зогсоохгүйгээр элсэн чихэр хийнэ. Бүх элсэн чихэр нэмсэний дараа дахин давтагдашгүй үйл явцыг үргэлжлүүлээрэй.
Өндөггүй сахар нунтагаас боов хийх
Орц:
- нунтаг сахар;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Шинжилсэн элсэн чихэрд шинэхэн шахаж нимбэгний шүүс нэмж, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болтол хутгана. Бид тэр даруй бялууг дээр тавьдаг.
Бялууг шоколадан мөсөөр хийх вэ?
Орц:
- шоколад - 110 гр;
- нунтаг сахар - 145 гр;
- цардуул - 10 гр;
- какао нунтаг 55 г;
- байгалийн цөцгийн тос - 45 гр;
- сүү - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүүг хольж, сүүтэй хольж, жижиг гал дээр буцалгахад хүргэнэ. Дараа нь шоколад, цөцгийн тос нэмээд шоколад бүрэн дүүргэх хүртэл массыг авчирна. Дараа нь бид какао, цардуул асгаж сайтар холино. Бид бага зэрэг хөргөх паалантай бялууг хамардаг.