Исгээгүй талхыг түрхэнэ

Үнэндээ гэртээ хийсэн талханд зориулсан өөх тосыг богинохон болгодог амар, хялбар юм. Танаас шаардагдах цорын ганц зүйл нь таны хүчин чармайлт, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах цаг үе юм.

Гэртээ исгээгүй талхны Leaven - жор

Орц:

• улаан буудайн гурил - 410 гр;
• цэвэршүүлсэн ус - 225 гр;
• бал цэцэгсийн шингэн - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

Эхлээд исгээгүй талханд зориулсан исгэлэнг бэлтгэхдээ гурил, зөгийн балтай ижил хэмжээний устай гурвалжинг хольсноор хоёр хоногийн туршид халаана. Энэ хугацаанд масс тэнүүчилж эхэлдэг бөгөөд исгэлэн үнэрийг мэдэрч эхэлнэ. Үүнийг ижил хэмжээтэй ус, гурилын гурилын шилэнд нэмж, хольж, өөр өдөр дулаан газар тавь. Одоо дахиад гурилын шилийг асгаад, усны шилний гуравны хоёрыг нь юүлэн, мөн ломбодийг хорин дөрвөн цаг үргэлжлүүлнэ. Энэ үе шатанд leaven нь хүчтэй хөөсөрч, хурц үнэртэй үнэртэй байдаг. Сүүлийн удаа бид бага зэрэг гурил, ус нэмж, масс зогсож арванхоёр цагийн турш байлгах. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа литр бэлэн болно, чи үүнийг шилэн саванд хийнэ, түүнийгээ таглаж, хөргөгчийн тавиур дээр хадгална.

Kefir дээр исгээгүй талханд түрээслэнэ.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 165 гр;
• kefir (бүх сүүг гэрээсээ хол байлгах) - 245 мл;

Бэлтгэл ажил

Кафед дээр талхны гарааны талбайнуудыг бэлтгэхийн тулд сүүлийнх нь нэмэлт самбайгаар хучигдсан байх ёстой гүн гүнзгий аяга эсвэл бусад саванд хийнэ. Бид контурыг гурван өдрийн турш тасалгааны нөхцөлд орхин орхино. Энэ хугацаанд исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүн нь сайтар исгэж, шингэний баазыг тусгаарлана. Одоо бин бэлтгэхийн тулд зуурмагийн тууштай байдлыг олж авахын тулд ийм хэмжээгээр kefir гурилаар сав руу хийнэ. Дараа нь, дараа нь савыг самбайгаар таглаж, ширээн дээр тавь. Хэсэг хугацааны дараа дахин гурилыг асгаад ижил тогтвортой байдалд хүрнэ. Дөрвөн цагийн дараа либерал бэлэн болно.

Массын хүчтэй хөөсөрч, боловсрох явцад эзэлхүүнийг ихэсгэхийн тулд асаагуурыг зогсоохоос сэргийлж эх материалын анхны тоо хэмжээнээс их хэмжээгээр гүн гүнзгий савыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Исгээгүй талханд зориулж хөрөнгийг хэрхэн хадгалах вэ?

Исгээгүй талханд зориулж хийсэн аливаа түрээсийг зориулалтын хэрэглээ хүртэл 10 хүртэл хадгалж болно арван дөрвөн өдөр. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигнэхийн тулд тодорхой хэмжээний тостой холимогийг хэрэглэсний дараа асаагуурыг "тэжээх" ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид ийм хэмжээгээр саванд ус, гурилыг нэмнэ. Бүтээгдэхүүний анхны эзэлхүүн, бүтцийг сэргээж, дулааныг 6 цаг байлгаад дараа нь тагийг нь таглаатай саванд хийж хөргөгчинд цэвэрлэж болно. Хэрэв энэ хугацаанд та түрээсийн хэрэгцээ шаардлагагүй байсан бөгөөд дараа нь үүнийг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол эд хөрөнгөө хадгалахын тулд хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг сонгож, зүгээр л хаячихаад гол хэсэг нь гурил, усаар тэжээгддэг.