Өнөөдөр бид танд сонирхолтой жортой танилцаж, богино хэмжээний боовоос зуслангийн бяслагтай зутан бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэ амттан нь зөөлөн аарцаар дүүргэх хагас дугуйтай гахайн мах юм. Цай, кофе, халуун сүү зэргийг тэдэнд үйлчил.
Хольцоос ааруултай өндгөвчний жороор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- тос - 50 г;
- сод - нэг хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цөцгий бага өөх тос - 1 tbsp. халбага;
- ваниллин;
- гурил - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тендерт зуурсан гурил зуураад: элсэн чихэртэй өндөг хийж, зөөлрүүлсэн өтгөн тосыг нэмж, цөцгий тавьж өгдөг. Бид гурилыг аажмаар нэмэн бүх зүйлийг холино. А дүүргэлтийн хувьд ааруул нь саванд тархаж, сэрээтэй хамт элсэн чихэр, гурил, цөцгий нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл ванилийн уусмалд хийж, бүх жинг хутгагчаар холино. Өндөгний өндөгний цагаан тус тусад нь авч дараа нь аарцны массаар хийнэ.
Одоо бид зохиолчдыг бэлтгэж эхэллээ: зуурсан гурилыг нимгэн давхаргаар нь шахаж, бялууг боовыг хайчилж, бялууг нэг талд нь дүүргэж өгдөг. Хэсэгчилсэн материалыг дахин хийж, гараа бага зэрэг шахаж, жигд тавиур дээр тавина. Бүх л бэлтгэлүүд бэлэн болсон үед бид урьдчилан халаасан зууханд явуулж, хагас цагийн турш жигнэх болно.
Богино элсэн манхан
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Цөцгийн тос - 160 гр;
- гурил - 300 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 80 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- гурил - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- элсэн чихэр - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Бид гурил, элсэн чихэр, өндөг бүхий зөөлрүүлсэн тосыг нэгтгэнэ. Бид зуурсан зуурсан гурил зуураад, бөмбөгөө гаргаж, дулааныг нь халааж ав.
Цаг алдахгүйгээр бид бөглөх бөглөх болно: бяслаг салаа нь салаа, элсэн чихэр асгаж, зодуулсан өндөгний цагаан нэмээд гурил цацаж болно. Бүгд сайн холилдож, масс нь зузаан бол түүнийг хөнгөн сүү, цөцгийн тосоор шингэлнэ. Дараа нь зуурмаг нь ижил хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд тус бүрийг нимгэн тойрог болгон хуваадаг. Хутга хаясан тэгш бус ирмэг, төвд бага зэрэг ааруул хийж, зуурсан гурилыг нэмнэ. Талх тавиур дээр зууханд тарааж, өндөгний шараар хийж, 30 минутын турш халуун зууханд шарна.
Богино хэмжээний боовны зуслангийн байшингийн бяслаг, интоорыг серверүүд
Орц:
Туршилтын хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- цөцгий 20% - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 5 зүйл;
- жигд нунтаг - хавчих;
- ваниллин;
- газрын кардамон - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- ваниллин - хавчих;
- хөлдөөсөн интоор - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гурилын гурилыг жигд нунтаглана. Өндөг, элсэн чихэр, ванильтай зөөлөн цөцгийн тосыг Beat хийнэ. Дараа нь бид цөцгий тавьж, газрын кардамоныг шидэж, аажмаар гурилын хольцыг цутгаж, уян хатан зуурмагийг гар аргаар наалддаг. Дараа нь өнхрүүлээд хиам хэлбэрээр хийж, хальсанд боож, хүйтэнд 20 минут устгана.
Үүний зэрэгцээ бид дүүргэж өгдөг: бид өндөгнүүд хэрэм болон шарилыг хуваана. Жимс нь гэсгээх, хоёр хувааж, ясыг зайлуулдаг. Элсэн чихэр, ваниллин, шар буурцаг, интоор зэрэг бяслагтай хог хаягдал. Protein нь хүчтэй оргил хүртэл цөөн хэдэн халбага сахар, аарцны масс руу тарьсан. Одоо бид зуурсан гурилыг гаргаад нээгдэн, жижиг хэсгийг нь тасдаж, нимгэн бялуу болгон тавь. Нэг тал дээр дүүргэх хэсэг нь нөгөө талыг нь нурааж, нулимс дуслана. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг тос жигд хуудсан дээр байрлуулсан. Дээр нь бид загасны махыг өндөг зодож, өндгөвчийг халууны зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш явуулна.