Cheesecake - амттан бол маш амттай, амттай. Түүний бэлтгэх өөр өөр жор байдаг - жигд, жигд биш юм. Доор бид танд нимбэгний cheesecake хийх сонирхолтой сонголтуудыг санал болгож байна.
Lemon cheesecake - жор
Орц:
- бор жигнэмэг жигнэмэг - 250 гр;
- мөхлөгт тос - 135 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- ус 130 мл;
- желатин нунтаг - 15 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 6 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Филиппиний бяслаг - 500 гр;
- тос 33% -ийн өөх агууламж - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийтэй нимбэгний бяслагтай болгохын тулд жигнэмэгийг хайлсан цөцгийн тос, холимогоор хольсон байна. Бид хөгц мөөгөнцөр (үүнийг салгаж чадах нь сайн), болгоомжтой түвшинд тавьж, дараа нь хөргөгчинд хөргөхдөө цэвэрлэж, цэвэрлэв. 80 мл усан дахь сиропын хувьд элсэнд хийнэ, бага дулаанаар халаана. Үүний дараа бид галыг өсгөж, сироп буцалгана. Мөөгөнцөр, ташуурыг зогсоохгүйгээр, сироп руу маш нимгэн дусал хийнэ. Холимог хөргөж дуустал байлгана. Үлдсэн усанд желатин ургадаг. Филадельфийн бяслаг нь нимбэгний шүүс, амттай хольсон, гуа grater дээр сараалжтай байна. Гөлгөр хүртлээ байлгана. Дараа нь желатин нэмж, сайн цохих хэрэгтэй. Бяслагны массыг холиороор нь холино. Зөөлөн агаарын оргил хүртэл тусгай аяга дээр ташууран тос. Бид тэдгээрийг үндсэн массад нэмээд тэдгээрийг доод талаас нь анхааралтай хөдөлгөнө. Одоо бид хөргөгчинд хөлдөөсөн бялууг аваад, холимог хольцыг асгаж, кино нь үүнийг хамарч, хөргөгчинд нь нимбэгээр cheesecake тавьдаг.
Маскарпон ба нимбэгний бяслагтай
Орц:
- mascarpone - 470 гр;
- тос өтгөн 82.5% өөхний агуулга - 180 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 450 гр;
- сахар-0.5 аяга;
- Vanilla sugar - 5 teaspoons;
- жигнэмэгийн shortbread cookies - 300 г;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- газрын шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Масккпонтой талх нарийн боовны нимбэгний бяслагтай болгохын тулд жигнэмэгийг үйрмэгээр нь чанаад, хайлсан цөцгийн тос асгаж, шанцай нэмж холино.