"Филадельфия" - зөөлөн тос бяслаг, энэ нь амттай хоол хүнстэй холбоотой байж болох юм, хямд биш, дэлгүүр бүрт олж чадахгүй байна. Тэгэхээр бид гэртээ Филадельфийн бяслаг хийх талаар ярихаар шийдсэн юм. Эцсийн эцэст түүний хэрэглээтэй олон амтат жор байдаг. Ялангуяа Америкийн бяслагыг зөвхөн бяслагтай болгосон байна.
Cream бяслаг "Филадельфия" - жор
Орц:
- пастержуулсан сүү - 1 л;
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 500 мл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр Филадельфи бяслагийг хэрхэн хийх вэ? Бид сүүг саванд хийнэ, жижигхэн гал дээр хийнэ, хааяа өдөөгдөж, буцалгахын өмнө давс, сахар нэмнэ. Сүүг буцалгаад тэр даруй тасалгааны температурт kefir-д асгаад, масс нь багасна. Бид коландыг самбайгаар хучиж, 4 давхар ёроолтой болгож, доод талыг нь доор нь саванд орлуулж, шар буурцаг нь ус зайлуулах, мөн бид ааруул хольцыг Colander руу асгаж байна. 15-20 хүрэхэд ойролцоогоор хэдэн минут шар сирийг зайлуулна. Энэ хугацаанд та халбагаар хэд хэдэн удаа холилдож болно, гэхдээ та ямар ч байдлаар дарж болохгүй. Одоо тусдаа саванд 1-р өндөгийг хөөсөрхүүлэх хүртэл нимбэгийн хүчил нэмнэ. Нэг аяга дээр аажмаар дулаан ааруул масс хэвээр үлдээж, сайн холино, эсвэл холигчийг нэгэн төрлийн мужид чиглүүлнэ. Үр массыг хөргөөд шаардлагатай үед хэрэглэнэ. За тэгэхээр, энэ бүхэн "Филадельф" бяслаг хийхэд маш амархан. Бон хүсэл!
"Филадельфи" бяслагийг бяслагаас хэрхэн яаж гаргах вэ
Орц:
- өөх тосгүй ааруул - 500 гр;
- 30% -ийн өөх тос - 200 гр;
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 200 г;
- давс, жижиглэсэн dill ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Холигч сайн зуурсан тос, бид мөн зуслангийн бяслаг нь цөцгий нэмж, давс амт, буталсан ногоон dill нэмнэ. Бүгд сайн холилдож, тасалгааны температурт 1 өдөр байлгана, ингэснээр бяслаг боловсорсон. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид "Филадельфи" -ийг хөргөгчинд шилжүүлж,
Тиймээс бид "Филадельф" бяслагийг гэртээ хэрхэн бүрэн хямд, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс хэрхэн гаргах талаар хэд хэдэн сонголтыг бидэнд өгсөн. Чи хамгийн дуртай, бяслагтай нарийн амтыг сонго. Энэ нь сэндвичд тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ нь өнхрүүлгийн нухаш зэрэг бусад найрлагатай хамт хэрэглэдэг.
Гар хийцийн бяслаг бэлтгэх нь сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа тул та Адыге бяслаг , Mascarpone бяслаг хийх жорыг энэ сүүний бүтээгдэхүүний жороор хадгалж байх болно.