Төмс, махны холимогоор дуртай нь өдрийн хоолон дээр том хамаатай, хамаг хамаатан садангаа том ширээн дээр цуглуулж, ердийн өдөр зууш хийхэд тохиромжтой байдаг. Хэрэв та зууханд төмстэй төмстэй гахайн мах чанаж болно.
Саванд нь шөл
Тооцоолол нь 4 хэсэгтэй.
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- өөх - 50 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- Шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү - амсах;
- гахайн мах (мах) - 600 гр;
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- төмс - 8 том ширхэг.
- давс - 2-3 хавчих;
- яншуй - 1 жижиг багц.
Бэлтгэл ажил
Сало аль болох бага хэмжээгээр тайрч, зөөлөн хайруулын тавган дээр жин тавина. Сонгино, лууван цэвэрлэж угааж байна. Luchok shinkuem нилээд, лууван илүү том багасгаж, чадах, жижиг шоо - амт нь асуудал юм. Өнгө нь өөрчлөгдөх хүртлээ тарган дээр сонгино, лууван аажмаар simmer сонгино, саванд нь идэвхгүй тарааж. Махаа хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо зооглож байсан ижил хайруулын тавган дээр хөнгөн шарсан мах. Махыг царцдастай болгохын тулд галыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Бид зүсмэлүүдтэй төмсээ цэвэрлэж, сармисыг нь эвтэйхэн аргаар хутгана. Дараа нь бид субстрат дээр мах, дараа нь - сармис, төмс. Solim болон чинжүү, хуурай халуун ногооны холимогийг хэрэглэж болно - хамгийн чухал нь глутаматгүй. Чавга бүрт халуун усыг хагас шил нэмнэ. Та бага хэмжээний улаан лоолийн эсвэл цөцгийтэй хамт хэсгийг хэсэгчлэн улирал болгон авч болно. Цөөрмийг халааж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор цагт дунджаар галд шатна. Бэлэн болсон шөл нь өргөст хэмх, улаан лооль, шинэхэн ургамал бүхий салатаар үйлчилдэг.
Том гэр бүлийн хувьд төмстэй гахайн махыг хэрхэн яаж хооллох талаар хэд хэдэн арга байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та том тогоо, эсвэл сав хэрэгтэй.
Төмс, хар шорвог, чинжүү, байцаатай гахайн махны шөл
Орц:
- гахайн мах (мах) - 1 кг;
- төмс (дунд булцуут) - 10-12 ширхэг;
- өөх тос, эсвэл 50 г;
- лууван - 2 ширхэг;
- хаш - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү шинэхэн амттай - амсах;
- сонгино - 2 ширхэг.
- давс - 2-3 хавчих;
- сармис - 4-5 дусал;
- амтат чинжүү - 3-4 ширхэг;
- цагаан байцаа - ойролцоогоор 300 г;
- ногоон (яншуй, кориандра, лаврын , дилл) - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Өөх тосыг сайтар халаагаад, хамгийн их хэмжээгээр гал тавьж, гахайн махыг жигд царцдас хүртэл хуур. Дараа нь бид таган дор хооллодог. Бид ногоо, сонгино хэрчиж куб, гурван том лууван, төмс бид зүсмэлүүд, байцаа багасгах - богино зурвас, чинжүү - богино зузаан сүрэл. Хаш хашай руу хувааж, хүйтэн ус хагас цаг нэвт норгох. Махан алтан (2 минут), сонгино, лууванг хийж, дулаан, шөлийг 20 минутын турш хутгана. Дараа нь төмс, хогийн савыг 1 аяга ус эсвэл шөлөөр хийнэ.
Та олон янзын төмс бүхий төмстэй гахайн махыг хоол хийж болно. Үүний тулд бид гэр ахуйн хэрэгсэлд хийсэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш бэлтгэж, бүх төрлийн ногоо, холимог, хаагдаж, "Хөдөлгөөнгүй" горимд 30 минутын бэлтгэл хийнэ. Хэрэв та өглөө бүгдийг бэлдэж, таймераа байрлуулбал оройн хоол идэхээ больсон амттай, сэтгэл хангалуун хоол авч болно. Төмстэй ясны махны шөл бага зэрэг бэлтгэгдсэн байдаг - мах бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 40 минут шаардагдана.