Узбекийн нэгэн зүйр зүйлд: "Ядуу хүн хооллодог, баян хүн зөвхөн хооллодог. Энэ нь үнэндээ үнэн үү гэдгийг мэдэхгүй ч Пилаф нь Төв Азийн ард түмний хамгийн дуртай хоолны нэг бөгөөд сүүлийн хэдэн зууны турш тэдгээр нь төдийгүй тэдгээр нь үгүйсгэгддэггүй явдал юм.
Үнэндээ, уламжлалт pilaf нь нэг сул талтай байдаг: энэ нь маш их илчлэг байдаг: жишээ нь, хурга pilaf нь ойролцоогоор 230 ккал, үхрийн мах нь бага зэрэг - ойролцоогоор 220 ккал, ямар ч тохиолдолд энэ нь хамгийн хоолны хоол биш юм. Эртний Азийн хоолонд дуртай хүмүүст, тэдгээрийн зургийг бага зэрэг үнэлдэг бол эцсийн бүтээгдэхүүн болох калорийн тоог багасгахыг санал болгож чадна. Энэ нь хамгийн идэш тэжээлийн махны үндэс болох сүүний тахианы хөхийг сонгох боломжтой.
Пилафтай тахианы чанасан хэдэн калори байдаг вэ?
Тахианы махны тахианы найрлага нь бэлдмэлийн бэлтгэл, үр тариа, нэмэлт найрлагатай эсэх, 120 - 140 ккал байдаг. Дахин хэлэхэд, pilaf-ийн хоёр арга зам байдаг:
- Иран - будаа, махан бүтээгдэхүүнийг тусад нь бэлтгэж, 1 хавтан дээр холихгүйгээр хольж бэлтгэсэн;
- Төв Ази - махны түлш шатахууныг хагас бэлтгэлд зориулж, дараа нь түүхий будаагаар нэмнэ.
1 жороор бэлтгэсэн Pilaf нь уураг цагаан будаа, эсвэл өөх тос нэмэхгүйгээр буцалгана, ялангуяа илчлэг бага байдаг. Pilaf нь үр тарианы сонголт нь түүний амт, илчлэгийн агуулгад нөлөөлдөг. Ихэнхдээ будаа нь энэ хоолыг хийхэд ашиглагддаг бөгөөд бусад үр тариа - вандуй, вандуй, улаан буудай, тэдгээрийн хольцыг зөвшөөрдөг. Хэрвээ бид цагаан будааны талаар ярих юм бол урт удаан үр тарианы "dev-zira" улаан өнгийн сонголтыг хамгийн сайн тохирсон pilaf: энэ нь каноныг аль болох ойр таашаалыг мэдрэх төдийгүй, маш их хэмжээний шилэн ба витамин агуулдаг учраас бэлэн хоолыг эрүүл мэндэд тустай болгодог. мөн калорийн тоог багасгах болно. Эцэст нь, халуун ногоо, ихэнхдээ pilaf ашиглах:
- ziru;
- гүргэмийн будаа - алтан зоосыг сайхан болгох;
- сармис.
Мөн тахиа, улаан, хар чинжүүтэй трвей нь тохиромжтой байдаг: халуун чинжүү нь бодисын солилцоог хурдасгадаг тул буруу калори илүүдэлтэй газарт тохироход илүү төвөгтэй байдаг.