Солонгост мөөгөнцөр - халуун ногоотой далайцтай амтлагч, Азийн хоол хийх чиг хандлагыг харуулсан. Энэ нь үндсэн найрлагаас гадна хүнсний ногоо, амтлагч, амтлагч, амтлаг, исгэлэн marinades зэрэг амттай үнэр, амттай, амттай үнэрийг агуулдаг.
Солонгост мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Гэртээ солонгос хэл дээр мөөг маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Бүх үйл явц нь мөөгийг урьдчилан чанаж, тос, цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү агуулсан чихэрлэг болон исгэлэн marinade хольсон гэж хэлдэг. Хэрвээ хүсвэл сонгино, сармис болон сараалжтай лууваныг хольц дээр нэмээд таваг тавина. Дараа нь хөргөгчинд өдөрт цэвэрлэнэ.
- Солонгосын усан үзмийн мөөгийг хүлэмжийн мөөг (champignons and veshenok), мөн ой (цагаан, чихэрлэг, эсвэл chanterelles) -аас бэлтгэж болно. Хүлэмжийн мөөг хоол 10 минут буцалгаж, ой - 40 минутын турш.
- Солонгосын хатаасан мөөгийг хатаасан дээжээс аваад 6 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, 10 минутын турш хооллодог.
- Зөвхөн 5 хоногийн дотор хөнгөн зууш хадгална.
Тэр "Солонгос" мөөгнээс жор
Солонгосын мөөгөнцөр - Азийн хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой жор. Сүүлдээ хийсэн салатуудын дунд "Тэр" хоол хийх энгийн, хурдтай байснаас алдар нэртэй болсон. Хоол хийх явцад мөөгийг халуун ногоотой амтат болгосон, халуун тосоор (маш сайн marinade агааржуулагчаар) хийнэ. Тиймээс хоолоо 40 минутын турш ширээн дээр тавина.
Орц:
- Хясаан мөөг - 900 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- 1 килограмм боодол.
- Сармисын сармис - 6 ширхэг.
- газрын тос - 600 мл;
- цуу - 60 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 40 г;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг 10 минутын турш хоол болгож коланд дээгүүр нь тавь.
- Ногоон, чинжүү, сармис, сонгинотой холино.
- Цуу, цуу, сахар нэмээд тосыг асгаж холино.
- 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Мөөгний салат Солонгосын стиль
Солонгос дахь модон мөөг нь Азийн философийн зарчмуудтай нийцдэг. Модны мөөгөнцөр нь уураг, эрдэс баялаг, махнаас ч давуу юм. Тиймээс хоол нь витамин, амттай байдаг. Үнэн хэрэгтээ, энэ нь зөвхөн хатсан, худалдан авч дараа нь хоол хийхээс өмнө үүнийг дэвтээнэ байх ёстой.
Орц:
- хатаасан мөөг - 50 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 500 мл;
- давс - 20 гр;
- тос - 70 мл;
- цуу - 20 мл;
- Газрын улаан чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нэг цагийн турш мөөгийг халуун усаар дүүргэ.
- Нь чинжүү, сонгино тосонд шарсан тос.
- Мөөг, улирал, цуу, давстай холь.
- Солонгост хөргөөсөн мөөгийг үйлчил.
БНСУ-ын хэв маягийн шарсан мөөг - жор
Сүү цэсийг өөр өөрөөр өөрчлөхийг хүсэж байгаа хүмүүс солонгост лууван, сонгинотой мөөгийг бэлтгэж болно. Энэхүү хөнгөн таваг нь хэв маягийн хэв маягаар хийгдсэн бөгөөд зөвхөн түргэн түргэн хадгалж үлдсэн үнэр, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй сэгсэрнэ. Эхэндээ хайруулын тавагыг сайтар таглаад гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж эхэлнэ.
Орц:
- Хясаан мөөг - 350 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цагаан гаа - 20 гр;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- тос - 60 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- цуу - 20 мл;
- кунжут - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Ginger болон чинжүү хуурыг 3 минутын турш авна.
- 5 минутын турш сонгино, лууван, мөөгийг хутгана.
- Цуу, цуу, сахар нэмнэ.
- Солонгосын кунжутанд шарсан мөөгийг чимэх.
Солонгос дахь халуун ногоотой мөөг
Солонгосын мөөгөнцөр мөөгөнцөр мөөгөнцөр - халуун ногоотой зууш "нэг шүдээ". Ази хэв маягаар хоол хийхэд тохиромжтой, амттай, исгэлэн хувцастай, төгс амттай "тайрах" зөгийн бал, шүүслэг амттай. Зөгийн мөөг нь ойн мөөг, далайд гартал 40 минут буцалгана.
Орц:
- зөгийн бал - 2 кг;
- ус - 1.5 литр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- Сармисын сармис - 6 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- давс - 40 гр;
- элсэн чихэр - 40 г;
- тос - 200 мл;
- цуу - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг нь 40 минутын турш хооллодог.
- Нунтаг лууван, сонгино, чинжүү, сармисыг сонгино.
- Бүх найрлагыг тос, цагаан цуу, элсэн чихэртэй дүүргэ.
- 6 цагийн турш мөөгөнцрийн мөөгөн дээр Солонгос хэлээр илгээнэ.
БНСУ-ын хэв маягт мөөг бүхий eggplants - жор
Олон мастерууд Солонгост мөөгийг дуртайяа иддэг. Энэ бол тайлбар: мөөг нь аюулгүй, боломжтой, махан бие нь хаштай төстэй байдаг тул тэдэнтэй хамт байдаг. Услаг, мөөг нь урт дулаан эмчилгээ хийх шаардлагагүй бөгөөд усыг 10 минутын турш буцалгана, улирал нь маринад, 24 цагийн турш хөргөнө.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- champignons - 800 гр;
- тос - 200 мл;
- цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- ус - 2 л;
- давс - 40 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш хашаанд байлгана.
- Champignons 10 минутын турш хооллодог.
- Сонгино, сармис, лууваныг нунтаглана.
- Бүгдийг тос, цуу, халуун ногоо зэрэг зүйлээр дүүргэж, 24 цагийн турш байлгана.
Солонгос маягийн мөөгтэй аспарагус
Орчин үеийн шийдлүүдтэй фенүүд нь мөөгийг далайн мөөгийг аспарагус руу нэмж болно. Сүүлд нь хуурай шар буурцагны сүүтэй хөөсөөр хийсэн Азийн бүтээгдэхүүн бөгөөд шар буурцагны бүх шинж чанаруудтай. Аарцегийн амтыг илэрхийлэхгүй бөгөөд энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нь маринад, амтлагчаас хамаарна.
Орц:
- шар буурцаг аспарагус - 250 гр;
- Хясаан мөөг - 250 гр;
- ус - 2 л;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- цуу - 80 мл;
- тос - 60 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Аспарагусыг 1 литр усанд 3 цаг байлга. Хэвлэлийн ба хасах
- Champignons 15 минут хоол.
- Лууван ба сармис цавчих.
- Бүгдийг цуу, цуу, цуутай хольсноор 5 цагийн турш байлгана.
Солонгос дахь мөөгөнцөр мөөг
Солонгос дахь далайн мөөг нь нарийн төвөгтэй гүммеес цочирдох болно. Энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн далайн гастратуудтай төстэй гаднах төдийгүй төдийгүй ер бусын амтыг дурддаггүй. Энэ нь исгэлэн биш, шорвог биш, ихэнх нь мөөг шиг, шинэхэн биш, харин хөнгөн амттай, Азийн marinade тохиромжтой юм.
Орц:
- хатаасан далайн мөөг - 70 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- өргөст хэмх - 1/2 ширхэг;
- цуу - 40 мл;
- Сармисын сармис - 1 ширхэг;
- тос - 20 мл;
- ус - 1.5 литр;
- давс - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Дараа нь 20 минутын турш мөөгийг давстай усаар дүүргэ. 5 минутын турш хоол.
- Хэсэгчлэн хувааж идэх боломжгүй болгоно.
- Бүх найрлагатай холилдож, нэг цагийн турш marinate.
Банкуудад өвлийн улиралд мөөгөн дээр
Өвлийн улиралд мөөгөнцөр нь энгийн зууш өргөжүүлэхийг хүсдэг зочинд ашигтай байдаг. Халуун ногоотой Үйрмэг мөөг, халуун ногоотой лууван, сонгино, сармис зэргийг хослуулан хэрэглэснээр төмс, тоорой болон хүйтэн өдрүүдэд алдартай тавагны гайхамшигтай нэмэлт болно. Үүнээс гадна, жор нь энгийн бөгөөд зөвхөн ариутгалын үед зөвхөн өмнөхөөс ялгаатай байдаг.
Орц:
- чанасан тослог - 3 кг;
- сонгино - 900 гр;
- лууван - 500 гр;
- сармисын толгой - 2 ширхэг.
- тос - 250 мл;
- цуу - 150 мл;
- давс - 60 гр;
- элсэн чихэр - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нэмж, лууван, сармис, мөөгтэй холино.
- Халуун ногоотой улирал.
- 15 минутын турш давсалсан мөөгийг солонгос хэлээр ариутгана.