Сам хорхойг далайн хоолны хатан гэж нэрлэдэг. Тэрбээр тааламжтай амтаасаа болж цэцгийн цэцгийн дуртай байсан юм. Энэ бүтээгдэхүүнтэй хамт хоол хийх нь гайхалтай амттай байдаг. Шар айраг, шар айрагны гайхамшигтай нэмэлтийг бус, мөн шөл болон салад хэрэглэх нь зүйтэй. Одоо та сам хорхойг шишээс хэрхэн бэлтгэх талаар хэлэх болно.
Торгоны сам хорхойг сам хорхойг дээр
Орц:
- хааны prawns - 600 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- cumin, карри, розмарин - 0.5 teaspoons;
- Энэтхэгийн амтлагч "garam masala" - ¼ tsp;
- чинжүү хольц - ¼ tsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх халуун ногоо нь зуурмаг дээр нэмж, бага зэрэг нунтаглавал, амтлагч нь бүтээгдэхүүн илүү амт өгч байна. Лимоноос шүүсийг шахаж, оливын тос, халуун ногоотой нэгтгэж, нэг төрлийн масстай холино. Бид сам хорхойнуудыг бүрхүүлээс нь цэвэрлэж, дотор талыг нь авч, тэдгээрийг marinade-ээр цэвэрлээд, сэрүүн газарт 2 цаг байлгана. Үүний дараагаар бага зэрэг илүү хуурай халуун ногоо нь цацаж, оройн мах шарах дээр 5-7 минутын турш сүлжих мах шарах нь сам хорхой бүрт сам хорхой string, үе үе эргэж. Бид хааны ширээнээс шиш kebабд халуун ширээн дээр тавьдаг.
Сам хорхойны сам хорхой - жор
Орц:
- Сам хорхой - 1 кг;
- цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцагны соус - 50 г;
- цагаан гаа - 30 гр;
- хар газрын чинжүү - 0,5 tsp.
- сармис - 3 хумс;
- Гүнгийн тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хальсалж цагаан гаа үндэс нарийн grater дээр rubbed, сармис хэвлэлийн дамжуулан дамжуулсан байна. Эдгээр найрлага нь цуу, нимбэгний шүүс, цуу, чинжүү зэргийг хослуулдаг. Сам хорхойг цагаан гааны суманд хийнэ. Хөргөгчинд 2 цагийг орхи. Үүний дараа 5 минутын турш халуун нүүрсээр дүрнэ.
Барын сам хорхойг Шиш kebab - жор
Орц:
- бар prawns - 30 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- анар жимсний шүүс - 110 мл;
- Sauce Tartar - 60 мл;
- гүнжидийн тос - 50 мл;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- бор сахар - 40 гр;
- сармис - 4 хумс;
- basil - 30 гр;
- кориандра - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сам хорхойноос shish kebab бэлтгэх marinade бэлтгэх: хумс сармис нь цэвэрлэж, хэвлэлийн дамжуулан, элсэн чихэр, халуун чинжүү, жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ, бүгд энэ нь гүнжидийн тос нь хольж, хольж, Tartar сумс , шар буурцаг сумс болон анар шүүс нэмнэ. Бид дахин хольж, жинг жижиг гал дээр халааж, элсэн чихрийг хүртэл халаана. Үүний дараа бид массыг галд аваад хөргөнө. Нэг давхаргад гүн таваганд тавьсан хальсан сам хорхойг бэлтгэж, сайтар бэлтгэж, 5 удаа тавина. Модон шорлогыг усанд дэвтээж өгнө. Таван минутын турш сам хорхойг нь сам хорхойг нь хавчаарай, жижигхэн ургамлаар шашикийг цацна.