Өнөөдөр дэлгүүрүүдийн тавиур дээр жил бүрийн туршид янз бүрийн мөөг олж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж, харж байгаа олон охид мөөг идэх нь идэж байх үедээ идэж уух боломжтой эсэх талаар эргэлзэж байгаа юм. Үүнийг үзье.
Мөөгний найрлага, калорийн агууламж
Мөөгийг бүгдийг адилхан үр ашигтай биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нь бүх ойн мөөгийг 4 бүлэгт хувааж хоол тэжээлийн үнэлэмжийн дагуу ангилдаг.
- Эхнийх нь мөөг, улаан алчуур, цагаан мөөг зэрэг багтана. Эдгээр нь хамгийн тохиромжтой бүх элементийн элементүүдийг агуулдаг ба хамгийн тэнцвэртэй нь өөх тос, уураг, нүүрс ус юм.
- Хоёр дахь төрөл нь podberozoviki, тослог, царс, podsinoviki, freckles, польш мөөг, улиас мөөг зэрэг орно.
- Гурав дахь ямаа, серушки, русула, чонтеллер, мөөг, элэг, хясаа.
- Дөрөвдөв - krasnushki, svinushki, хясаа мөөг, ryadoviki болон бусад.
Мэдээжийн хэрэг энэ найрлага нь болзолт шинжтэй бөгөөд найрлага нь зөвхөн мөөгөнцрийн зүйлээс биш, түүний бэлтгэлийн аргад хамаардаг. Мөөгөнцрүүдэд агуулагддаг эрдэс бодисууд нь кальци, кали, фосфор бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг загас агуулдаг. Бүх хэрэгцээтэй бодисуудын дээд хэмжээ нь цагаан мөөгөнд бага хэмжээгээр цагаан гаатай байдаг. Ойн мөөгөнцрийн илчлэгийн үнэ цэнийн талаар ярих юм бол хамгийн бага энергийн үнэ шугам, зөгийн бал хэлбэртэй (100 грамм тутамд 22 болон 29 ккал) агуулдаг. Хамгийн их калорийн агууламж нь цагаан мөөгөнцөр, poderezozovik ба boletus (100 грамм тутамд 40, 36, 35 ккал). Давсалсан мөөгний калорийн агууламж нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс ихээхэн ялгаатай биш боловч хатаасан үед энэ нь өөрчлөгддөг.
Хатаасан мөөгний калорийн агууламж
Хуурай мөөгний илчлэгийн агууламж нь шинэ аналогиас ялгаатай. Жишээлбэл,