Хүний биед зориулсан энгийн бөгөөд төвөгтэй нүүрс ус нь ургамал, модны нартай адил байдаг.
Энгийн нүүрсустөрөгчийн хувьд дараах зүйлсийг авч хэрэглэнэ:
- глюкоз (бусад нэрс: усан үзэм сахар, декстроз). Энэ нь олон жимс, жимсгэний шүүс (эхний үед - усан үзмийн шүүс) олж болно;
- фруктоз - жимсээр олдсон;
- сахароз (глюкозтай фруктоз). Үүнээс 95% нь цэвэршүүлсэн сахар;
- Maltose (өөрөөр хэлбэл - сульфат элсэн чихэр). Бид үр тариа, улаан лооль, зарим ургамлын нектар, цэцгийн үрийг тариалах болно.
- лактоз (өөрөөр хэлбэл - сүү элсэн чихэр). Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог;
- Галактоз. Энэ бол лактозын бүрэлдэхүүн юм.
Глюкоз бол амьд организмын эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Юуны өмнө тархи, элэг, зүрх, бөөр, булчин, бусад эрхтэнд шаардлагатай байдаг. Энэ нь гликогенийн синтезийн нэгдэл юм. Эрчим хүчний нөөц нь элэг, булчинд хадгалдаг бөгөөд глюкоз гэнэт дутагдалтай үед идэвхжүүлдэг.
Энгийн нүүрс ус агуулсан бараг бүх бүтээгдэхүүнүүд нь амтлаг амттай байдаг.
- элсэн чихэр;
- зөгийн бал;
- шоколад;
- саатал, саатал, гацааг;
- чихэр;
- сайхан жимсний амт;
- чихэрлэг ундаа.
Энгийн карбогидратыг мөн түргэн гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь биед шингэсэн байдаг (глюкоз нь хүн бүрээс хурдан шингээгддэг) бөгөөд тэр даруй цусан дахь сахарын агууламж маш хурдан өссөнтэй холбоотойгоор тодорхой хэмжээгээр эрчим хүчээр хангадаг.
Гэсэн хэдий ч нэн даруй хурдсахгүйгээр чихрийн түвшин дахин унадаг. Учир нь нойр булчирхай нь цусан дахь сахарын илүүдэлээс салгахад зориулагдсан инсулины ихээхэн хэсгийг цусанд шахдаг. Ийм учраас чихрийн түвшинд хурдацтай үсрэлт төрүүлэхгүйн тулд хэт олон чихэртэй хоол идэхгүй байх нь илүү төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг солино.
Ямар хоол хүнс нүүрсустөрөгч агуулдаг вэ?
Хар тугалгатай нүүрс усны хамгийн түгээмэл төлөөлөл бол цардуул. Тиймээс бид эдгээр нүүрсхүчлийн цогцолборууд цардуултай бүх бүтээгдэхүүнүүдэд агуулагдаж байдаг гэж хэлж болно. Үүнд:
- цагаан будаа;
- талх;
- паста;
- төмс;
- шош;
- ногоо, жимс жимсгэнэ.
Чанартай нүүрсустөрөгчийн жагсаалтад ургамлын эсүүд (пектин, целлюлоз гэх мэт) нь биед шингэхгүй байгаа бөгөөд энэ шалтгааны улмаас эрчим хүчээр хангахгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр утас нь мэдрэлийн мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, сайн гэдэсний ажилд шаардлагатай байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй ургамлууд нь жимс, хүнсний ногоо, буурцаг, үр тарианы арьс, ерөнхийдөө боловсруулаагүй ногооны бүтээгдэхүүнд байдаг. Жишээлбэл, 1 ширхэг цагаан талх нь зөвхөн 0.8 грамм ногооны утастай байдаг бол 1 ширхэг харанхуйд талхны хэмжээ нь 2.4 грамм байдаг.
Нийлмэл нүүрстөрөгчийг бас нүүрсустөрөгч гэж нэрлэдэг, учир нь тэд энгийн нүүрс уснаас хамаагүй удаан шатдаг учраас цусан дахь глюкозын тогтмол эх үүсвэр болдог. Жишээ нь, бор будаа нь минутанд хоёр калори илчлэгдэг бол элсэн чихэр хурдан шатаж, минутанд 30 калори илчлэг цацдаг.
Нийлмэл нүүрс ус нь цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй бөгөөд урт хугацаанд эрчим хүчийг эрчим хүчээр хангаж өгдөггүй тул энгийн зүйлүүдээс илүү ач холбогдолтой байдаг. Бүх цогц нүүрс ус нь эхлээд глюкоз руу задарч, зөвхөн биед шингэдэг.
Спортын хоол тэжээл, нүүрс ус
Өндөр чанартай нүүрсустөрөгчийн агууламж хамгийн ихээр спортоор баялаг нэмэгдэж байгаа нь жин өсгөх явдал юм. Гейнерын ихэнх нүүрс ус нь сахар эсвэл бусад хурдан нүүрсустөрөгч байдаг тул дасгал хийсний дараа өөх тос үүсгэх боломжтой байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс хамгийн сайн сонголт нь уламжлалт бүтээгдэхүүн болно.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол нүүрстөрөгчтэй зарим хоолыг дасгалын өмнө нэг цагийн турш дасгалын өмнө, жижиг зууш (жишээ нь нэг гадил жимсний) 2-4 цагийн турш идэх явдал юм.
Сургалтын дараа эхний хоёр цагт дор хаяж 30-50 грамм нүүрс ус хэрэглэж үзээрэй. Жишээ нь: 50 грамм нүүрс ус агуулсан хоол хүнсийг дараахь хоол хүнсээр олж болно:
- 1 том гадил жимсний;
- 2 зүсмэл (60 гр) талх;
- 1/2 baguette талх;
- Жимсний шүүс 1.5 аяга (300 мл);
- 600 мл изотоник уудаг;
- 1 эрчим хүчний баар;
- Чанасан гоймонгийн 6 халбага (200 грам);
- 1/2 аяга чанасан цагаан будаа;
- Тараг сүүг 3/4 литр.
Нүүрс усгүй идэх боломжтой юу?
Манай бие махбодид өдөр бүр нүүрсхүчлийн хий хэрэгтэй байдаг бөгөөд бид тэдгээрийг бүх хоолонд хялбархан олж авдаг. ДЭМБ-аас гаргасан энэхүү энгийн, нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 50-55 хувийг эзэлдэг. Өдөр бүр 3-5 грамм карбогидратыг жингийн килограм бүрт авахыг хичээгээрэй. Хүснэгтэд хамгийн ихээр олдог хоол хүнсэнд нүүрсустөрөгчийн аль нь давамгайлж байгааг хянах.
Нүүрс ус нь бидний бие махбодын тохиромжтой, хялбар хүрч болох эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Хүний бие нь нүүрсустөрөгчийн цогцолборыг гурван бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хуваадаг: ус, глюкоз (цаашид эрчим хүчээр боловсруулсан), нүүрстөрөгчийн давхар исэл (амьсгалын замаар гаргаж авдаг). Хэрвээ бие махбод нь хангалттай нүүрс усгүй бол (жишээлбэл, хэрэв та нүүрсустөрөгчтэй хоолонд суусан бол) өөх тос, уураг нь энерги авахад хүргэдэг. Энэ процесс нь бидний бие махбодид маш их эрчим хүч шаарддаг бөгөөд маш хурдан туранхай турах шалтгаан болдог.