Улаан шарсан загасыг бэлтгэхийн тулд тусгай нууцыг мэдэх шаардлагагүй, эдгээр мөөг сургалтанд бүрэн мадаггүй, цэвэрхэн газар нутагт ургадаг. Та зөвхөн шинэхэн мод бэлтгэхээс гадна зөвхөн энгийн гэрийн цэсийг төрөлжүүлж, давсалсан эсвэл гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
Rozhiki хэрхэн шарсан вэ?
Шарж шарсан, жор нь энгийн, төвөгтэй, маш амттай амттай, тэдгээр нь ямар ч дулааны эмчилгээнд ямар ч харьцуулшгүй модон амтыг хадгалж байдаг. Тиймээс, хоол хийх явцад халуун ногоо, эсвэл халуун ногоотой найрлагатай холилдсон хоолыг нарийн төвөгтэй болгох шаардлагагүй.
- Эдгээр мөөгөнцөр нь зөвхөн шилмүүст ойд ургадаг тул тэдгээрийн хор хөнөөлийн талаар санаа зовох зүйлгүй болно.
- Тэднийг цэвэрлэх шаардлагагүй, урт хөл нь ургац хураалтын явцад тасардаг бөгөөд тагны доор шидсэн элс нь усны урсгалаар амархан угааж болдог.
- Цөцгийн тосыг шарсан хамгийн амттай rozhiki, сонгино нь илүү сайн мөөгний амтыг илрүүлэхэд туслах болно, туршлагатай хоолны мэргэжилтнүүд энэ зөвлөгөөг үл тоомсорлож зөвлөнө.
- Шарсан жигнэмэг, цөцгий, эсвэл тараг агуулсан жор нь үргэлж зөөлөн байдаг боловч хавтан тавигдсанаас хойш цагаан идээ боловсруулагдана.
- Улаан нөмрөгний малгай нь нягт, тэдгээр нь сайн хэлбэртэй учраас гурил, гурил, зуурсан гурил зэргийг нь сайтар хутгахад таатай байна. Үйрмэг царцдас, мөөгний хальстай зууш гарч ирдэг.
Сонгино нь мөөг ryzhiki хуурч хэрхэн?
Сармистай шарсан режикийг бэлтгэх мөөг сонгон шалгаруулагч бүрийг бэлтгэнэ. Мөөгийг угаах, цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг сайн хатаана. Эхнийх нь анхилуун үнэртэй сонгины шүүсийг авахын тулд сонгино хаях бөгөөд энэ нь улаан хүрээний хамгийн сайн шинж чанарыг илрүүлэхэд тусална. Хоолыг халуун ногоотой хамт хэрэглэхэд ямар ч зүйл байхгүй, энэ нь маш их амттай байх болно.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 100 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сонгины хагас цагиргийг газрын тос хэмнэх.
- Зуурмагийг нь ууршуулж дуустал малгай, шарсан махыг нь тохируулаарай.
- Мөөг бэлэн болсон бол давс, хутгана, шарсан мах.
- Мөөг нь халуун хэвээр байхад ямар ч талх таваартай хамт үйлчил.
Шарж шарсан төмс - жор
Төмс нь шарсан rozhiki хоол хийх нь өөр өөр таваг нь үндсэн найрлагыг авч хагас бэлэн бэлэн хүртэл та зөвхөн нэг дүрмийг дагах хэрэгтэй. Нэмэлт нэмэгдлээ fennel, эцсийн сонгины тавган дээр цацаж байгаа ногоон сонгино хатаана. Давсалсан болон даршилсан ногоотой хоолонд тавина.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- төмс - 5-7 ширхэг;
- тос, ургамлын тос;
- давс;
- сонгино - 1 pc.
- хатаасан fennel - 1 tsp;
- ногоон сонгино - 3-4 өд.
Бэлтгэл ажил
- Нэг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хагас болгосон хүртэл төмсний чипсийг хуурна.
- Хоёр дахь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино хаях, ил тод болж хүлээгээд хүлээгээрэй, захын малгайг хийгээрэй.
- Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэг тогоо, давстай хольж, хатаасан ургамлаар амтлана.
- Тагийг нь таглаад шарсан төмрөөр жигнэж өгнө.
- Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн сонгинотой шүрших.
Сармистай шарсан шарсан - жор
Маш сонирхолтой амт нь сармисын үнэрээр дүүргэсэн хайруулын тавган дээр шарсан rozhiki байна. Мөөгийг нь 500 граммаар нэг шүдтэй болгохын тулд үүнийг бүү хий. Шүд нь ялтсуудыг бууруулахад илүү сайн байдаг тул хоолонд илүү их шүүс өгөх болно. Шинэ ногоон fennel болон сонгино өд нь шинэ ургамлын хувьд сайн байдаг.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- dill - 20 г;
- ногоон сонгино - 4 өд;
- давс, тос.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос дээр сонгины цагирагуудын дөрөвний нэгийг нь хадгална.
- Шингэн уурших хүртэл жижиглэсэн режики, шарсан мах нэмнэ.
- Хийж дуусах хүртэл давс, хутгана, шарсан мах.
- Жижиглэсэн сармисыг нэмээд холино. Галыг унтраах.
- Жижиглэсэн dill болон сонгины хамт услалт, тагийг нь хамрах.
- 5 минутын турш сармагчин шарсан махаар шарсанаар үйлчил.
Гурилаар шарж шарж байна
Зүгээр л хурдан гурилаар бүхэлд нь шарсан rozhiki бэлтгэдэг. Мөөгийг нэн даруй бэлтгэх нь чухал юм: сайтар зайлж угаана, twigs, элс устгах, хөл үлдсэнийг нь таслах. Цаас алчуур ашиглан малгай хатаана. Шаржан шарах нь алтан царцдастай тул үр дүн нь яаралтай зууш юм.
Орц:
- мөөгний таг - 10 ширхэг;
- талх хийх гурил;
- давс, тос.
Бэлтгэл ажил
- Боловсруулсан, сайн хатаасан мөөг давс.
- Гурилаар элбэг дэлбэг байх.
- Алтан хүрэн хүрэн халуун тос дээр Фрай.
- Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуураар тарааж идээрэй.
Batter-д rozhiki хэрхэн fry?
Амттай, маш амттай хоол хийх шарсан махыг шарсан хоол хийхэд маш энгийн. Зуурмаг гурил, өндөг, цөцгийн тос, гурил, сод зэрэг нэмэлт гурван үндсэн жороор хийгдсэн гурил, гурил, гурил зэрэг нэмэлт найрлагаар хийж болно. Энэ хоол нь халуун ундааны төлөө "шүдний" зуушны хувьд сайн байдаг учраас малгай нь сайн хэвээрээ байдаг.
Орц:
- Улаан өнгийн малгайны малгай - 15-20 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - 1/3 нь с.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг нь сайн хатаасан алчуур, давстай.
- Өндөг, ус, цөцгийн тос, гурилнаас зуурмаг, давс хийж гаргадаг.
- Эхлээд малгай бүрийг гурилаар дүрээд дараа нь чанаж болгоно. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос нь Фрай.
- Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр малгай тараана.
- Царцдас нь шарж хүртлээ халуунаар үйлчил.
Цөцгийн тос нь шарсан шарж - жор
Цөцгий дэх шарсан мөөг нь үр тариа, ногоо, гоймонгийн энгийн чимээний төгс төгөлдөрт байх болно. Ийм дуртай амтат чинжүү нь хамгийн уйтгартай, уйтгартай цэсийг өөрчилдөг бөгөөд энгийн хоолонд шинэ сонирхолтой тэмдэглэл хөтлөх болно. Хамгийн сайн нэмэлт нь жижиглэсэн dill байх бөгөөд та 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр цацаж байх хэрэгтэй.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - ½ зүйл;
- тос, давс;
- dill - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сонгины хагас цагиргийг тосоор хэмнэж, санамсаргүй мөөг гаргаж ирнэ.
- Давс, бэлэн болтол хуураад гал ав.
- Цөцгий танилцуулах, хольж, dill нь цацаж.
- Шарсан шарж исгэлэн тос 5 минутын дараа хачинд үйлчилнэ.
Шарж шарсан өндөг хэрхэн хийх вэ?
Өндөг нь шаржигдсан шарсан өндөг - өглөөний хоолны янз бүрийн зориулалтын маш анхны уусмал. Хоол нь маш ер бусын амттай, хурдан бэлтгэгдэж, амттай, анхны өглөөний цайг амраах дуртай бүх хүмүүст хүргэх болно. Бяслагны хувьд бяслаг нь тааламжгүй амттай амттай байх ёстой.
Орц:
- улаан нумны малгай - 5-7 ширхэг;
- сонгино - ¼ хэсэг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- давс, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нилээд хутгана, ил тод байдалд аврагдах болно.
- Жижиглэсэн мөөг, жор бэлэн, давс хүртэл танилцуулна.
- Өндөг нь өндөгний аяганд сэгсэрч, мөөгөөр нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Бяслаг, бүрхэвч нь услалт.
- 5 минутын турш жигнэсэн мөөгийг чанаж болгосон мөөг.
- Гэсэн хэдий ч гайхалтай хэвээр байхдаа хоолоо нэн даруй үйлчил.
Хэрхэн давсалсан боргоцойг хуурах вэ?
Лаазалсан мөөгийг хэрэглэхэд аль хэдийн бэлэн болсон тул урт хугацаанд давсалсан шарж бэлтгэх шаардлагагүй юм. Биллеттэй хамгийн тохиромжтой хоол бол төмстэй байцаатай байцаа юм. Энэ хоолыг бүгдийг нь үнэлж, маш их сэтгэл ханамжтай, гайхалтай баян чинээлэг болж, чимээгүй чимээгүйхэн үйлчилдэг, учир нь энэ нь аль хэдийн бие даасан байдалтай байдаг.
Орц:
- давсалсан rozhiki - 1 литр 0.5 л;
- цагаан байцаа - 500 гр;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - ½ ширхэг;
- давс, тос.
Бэлтгэл ажил
- Фрай байцаа, төмсний чипсийг нэмээд давсаа холино.
- Хагас боловсруулсан хүртэл Fry, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ, хутгана. Тагны дор дэвслэх.
- Давсалсан мөөг, хольж, 5-7 минутын турш simmer.
- 15 минутын дараа таваг халуунаар үйлчилнэ.
Хөлдөөсөн загасны шарсан мах?
Сонгино, цөцгий, гурил, зуурсан гурилтай хамт шарсан мөөг бэлтгэх ямар ч арга байж болно. Хөлдөөсөн малгайны тусламжтайгаар та санаанд чинь орж ирэх аливаа санаа бодлыг мэдэрч чадна. Хоол хийхээс өмнө мөөгийг байнга угаана гэж үзээд, тэдгээрийг исгэж, тэдгээр нь хайруулын хувьд тохиромжтой байдаг тул та тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй.
Орц:
- хөлдөөсөн rozhiki - 200 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- гурил - 2 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, тос.
Бэлтгэл ажил
- Riszhiki гэсгээн, алчуураар хатаана. Давс.
- Гурилыг ролл.
- Нь сул өндөг нь дүрэх.
- Сараалжтай бяслагны талх.
- Хоёр тал дээр алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина.
- Үйрмэг мөхлөг хүртэл халуун талхны тогоо дотор шарж мөөгийг үйлчил.