Бяслаг бүхий тахианы тасаг нь амттай шүүслэг, анхилуун үнэрийг гаргаж ирдэг тул зочдыг тань орхихгүй. Доор тайлбарласан жоруудтай танилцаж өөрийгөө хараарай.
Бяслаг бүхий тахианы ногооны жор
Орц:
- татсан тахиа - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- Parmesan бяслаг - 50 г;
- шинэхэн яншуй - 20 гр;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид чийдэнг цэвэрлээд, хутгагчтай хамт хутгаж, мөөг, тахианы махыг татсан махтай нэгтгэнэ. Дараа нь өндөг нэмж, үрж жижиглэсэн бяслаг шидэж, бүх зүйл сайтар хольж амтлагч халуун ногоо. Одоо бид гараа усаар угаана. Бид гурилыг нь цацаж, жижиглэсэн махан боов хийж, зүсэж тавина. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж, царцдасыг нэг талаас эхлээд бий болгож, дараа нь нөгөө талаасаа хусуурыг зөөлөн эргүүлэх хүртэл манай тармуураа хуур. Тиймээ, бяслагтай шүүслэг тахианы тасаг бэлэн боллоо! Бид ширээн дээр даруй үйлчилж, гайхамшигтай, тансаг амтыг мэдрэх болно!
Дотоод бяслагтай тахианы мах бэлтгэх жор
Орц:
- хуурай лаврын - хавчих;
- тахианы бэлэн төмс - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- Breadcrumbs - 5 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 60 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны махыг жижиглэсэн сонгинотой хослуулж, талхны тосыг хэд хэдэн халбага нэмээд, өндөгийг эвдэж, цуу ба давсаа хаяна. Бид бүгдийг сайтар хольж, 5 минутын турш зоддог. Бяслууг жижиг шоо болгон хувааж бэлтгэнэ. Дараа нь бид гараа усаар угаана. Бид махыг жижигхэн бялуу хийж, бяслагтай зүсэж, захыг нь уя. Бид жимсний талхны үйрмэгийг шахаж, халуун газрын тосоор сайн сайхан царцдас хүртэл хуурч авдаг. Дараа нь болгоомжтой нөгөө тал руугаа 5 минутын турш хуурч, бяслагт бэлэн болсон тахианы махыг түргэн хугацаанд тайвшруулах цаг ирдэггүй.
Хайлсан бяслаг бүхий тахианы тасаг
Орц:
- тос - 50 г;
- тахианы булан - 450 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- үнээний сүү - 0,5 зүйл;
- цагаан талх - 200 гр;
- халуун ногоо;
- талхны үйрмэг - 0.5 зүйл;
- сармис - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Талх эвдэрсэн зүсмэлийг нэг аяга тавин, халуун сүү асгаад, нэвт норгоно. Тахианы махан бутлуурыг боловсруулж, махыг бутлах талхыг бид хамтаар боловсруулдаг. Сармисыг амтлахын тулд улирлын өмнө цэвэршүүлсэн сармис шахаж, хольж, холино. Бялдарж бяслаг шархлуулна. Гараа ус норгоод, бид тахианы махнаас бинк хийж, бяслагны зүсмэлийг төвд тавьдаг. Бид төвийн ирмэгийг боож, гөлгөр тайралт хийдэг. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосны цөцгийн тосыг дүүргэх хүртэл талх ба жигнэсэнээр дүрнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хэлбэрт оруулж, 15 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд бяслагтай амтат тахианы тасаг илгээж болно.
Бяслагны тахианы махны тасаг
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- Parmesan бяслаг - 120 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 100 гр;
- майонезаас гэр - 100 мл;
- сонгины ногоон - амсах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь аяганд хуваагдаж, шүхрээр сайтар арчдаг. Бяслаг тээрэм дээр тээрэмдэж, ногоон сонгиноыг хутгана. Өндөгний масс хүртэл бяслаг, ногоон сонгино асгаж, майонезаас тавих. Дараа нь гурил хийнэ, амт нь давс нэмж, бүх найрлага нь гөлгөр хүртэл хутгана. Тахианы махан бутлуурыг боловсруулж, зайлж, шоо дөрвөлжингаар буталж, өндөгний хольцоор хийж хэдэн цагийн турш хөргөгчинд цэвэрлэнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээ жижиг тосон хийнэ, чанаж, чанаж болгосон татсан махыг халбагалан хийнэ. Фрай бяслагтай жижиглэсэн тахианы махыг 5-7 минутын турш талхаар хийнэ.