Сербийн шар айраг нь гайхалтай амттай, алтан, маш амттай! Тэд маш энгийн хоол хийж, та зөгийн бал, цөцгий эсвэл саатал хамт тэдэнд ямар ч зүйл тэдэнд үйлчилж болно.
Шар сүүн дээр бин хийх жор
Орц:
- ийлдэс - 960 мл;
- гурил - 870 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- Яаралтай хуурай мөөгөнцөр - 10гр;
- ваниллин;
- ургамлын тос - 55 мл;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Бялууг мөөгөнцрийн зуурмаг зуурахын өмнө ийлдсийг бичил долгионы зууханд халаана. Дараа нь бид хуурай мөөгөнцрийг уусган, элсэн чихэр, ваниллиныг хаядаг. Хөргөсөн хольцын дотор өндөгийг эвдэж, гурилыг нэмээд гурилыг нь зуурмаг дээр хутгаж авна. Бид аяга тавагыг цэвэрхэн салфетка хийж, 40 минутын турш халуун дулаан газар тавь. Зуурсан гурилыг хоёр дахин нэмэгдүүлж, дахин "бутлах" үед энэ нь өдөөгдөж, ургамлын тосыг цутгажээ. Бид цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сайтар сайн гэрэлтүүлж, дунд зуураа зуурсан шанагаар аяархан хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр сийвэнд бамбаруухан боовыг жигнэж дараа нь бэлэн болтол хусуур, бор хүрээрэй. Бид тэдгээрийг хавтгай тавган дээр овоолсон, зөөлөн цөцгийн тосоор гадаргууг тосолж, таны дуртай нэмэгдлээр хүснэгтэд өгнө.
Серверт нимгэн бинк хийх жор
Орц:
- ийлдэс - 970 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс - 5 гр;
- гурил - 790 гр;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- ургамлын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Дунд зэргийн тавган дээр өндөг эвдэрч, давс, элсэн чихэр хийж, хуурай хольц хүртэл нь холигчоор жинг холино. Дараа нь бага зэрэг жигд сод нэмж, ийлдэс дээр хийнэ. Масло сайтар хольж, ургамлын тос нэмж, жижиг хэсгүүдийг нь чанасан гурил хийнэ. Хайруулын тогоо сайн дулаацуулж, хоёр талдаа зуурмаг болон жигнэмэгийн бага хэмжээгээр хийнэ. Дээр нь тавган дээр овоолж, дуртай нэмэлт зүйлээрээ ширээн дээр тавь.
Өндөггүй ийлдэс дэх бамбар
Орц:
- гэрийн ийлдэс - 980 мл;
- гурил - 780 гр;
- ваниллин;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Дулаан шар сүүний үед гурилыг юүлж сайтар, зөөлөн хутгаад хутгаад ямар ч бөөгнөрөлгүй үлдээнэ. Дараа нь бид халбагаар натри, элсэн чихэр, ваниллин, давс хийж, дахин холино. Элсэн чихэр нэмээд хэдэн минутын турш үлдээгээрэй. Хөөс аваад эхэлж цэвэр даавуугаар хучиж, 25 минутын турш халуун дулаан газар тавина. Үүний дараа бид ургамлын тосыг шингээдэг. Төмрийн хайруулын тавган дээр цутгаж сайтар дулаацуулж, бага зэргийн зуурсан гурил хийнэ, жигд тарааж, хэдэн минутын турш бинкийг жигнэж, дараа нь алтан гулдмай хүртэл зөөлхөн эргүүлээд хуурна.
Серверт какао боов
Орц:
- гэрийн ийлдэс - 980 мл;
- гурил - 480 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 85 мл;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- сод - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцагны хагас литр нь шанаганд цутгаж халууны дунд халааж, буцалгана. Үүний зэрэгцээ аяга савыг эвдэж, давс, элсэн чихэр, хумсны хамт хая. Тасалгаагүй бол халуун ийлдэсийг сайтар асгаад, эзлэхүүнийг ихэсгэх хүртэл холино. Содыг үлдсэн исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүнээр унтраасан байна. Ургамлын холимогт аажмаар урвуу гурил хийнэ, хүйтэн ийлдэсийг асгаж байна. Бид шингэн зуурмагийг хольж, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бид халаасан цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр биныг жигнэж, нимгэн давхарга дээр шанага тавьж байна. Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр овоолго хийж, шингэн зөгийн бал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл жимсний сааталтай ширээн дээр тавь .