Бүх гадаргууг задлан гадуурхалгүйгээр амт чанар нь маш сайн. Зөөлөн, бага зэргийн амттай цөцгийн тос нь бүх төрлийн сайн зүйл боловч сайн амттан нь тамхи татдаг.
Хэрэв та илчлэг багатай хоолны дэглэмийг илүүд үздэг бол далайн элэг нь голын ус, уураг, иодыг бодвол бага өөх тос агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Гэхдээ голын эргийн элэг нь илүү их тослог тул калорийн агууламж нь далайн түвшнээс 300 ккалаас гурав дахин өндөр юм. Батга нь зөвхөн амттай төдийгүй эмчилгээний загаснууд юм. Энэ нь зүрх судасны өвчинд нэрвэгдсэн хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Хэрэв үс ба хумстай холбоотой асуудал гарвал тамхи татдаг тул энэ асуудалд туслах болно. Японы анагаах ухааны судлаачдын үзэж байгаагаар, энэ нь polyunsaturated fatty acids, биеийн элемент, витамин агуулдаг бодисын агууламжаас гадна эрч хүчд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд Японы загасыг ойлгодог.
Хоолойн хоолыг хэрхэн яаж хооллох нь олон хүний сонирхлыг татахуйц тул хоол хийх жорыг онцгой анхаарах болно.
Татсан тамхи - жор
Тэгэхээр, хэрэв та шинэ могойг олж, тамхи татахаар шийдсэн бол эхлээд салстыг цэвэрлэнэ. Бид үүнийг маш болгоомжтой хийдэг, өөрөөр хэлбэл тамхи татвал саарал сүүдэрлэдэг болно. Онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Гутц.
Дараа нь могойг эелдэг килограмм тутамд 100 грамм давстай давсаар давтдаг. Үлдсэн салсыг уусгана. Ойролцоогоор 40 минутын дараа могой "давсалсан", дараа нь усаар угаана. Маш сайн угааж, анхааралтай болго. Одоо бид цэвэрхэн, өлөн гэдсийг нь тамхи татах дэглэм дээр дүүжлэв. Хэрвээ хүнд жин нь хүнд байвал толгойноос доошилж, эвдэж болохгүй. Загасанд сайн агааржуулалттай, хатаагаад, дараа нь үүнийг smokehouse руу илгээж болно. Хэвлийн эх нь өргөн, толгойны ар тал дээр атираа үүссэн үед нарийн хоол бэлэн болно. Далайн eel
Илүү их тарган, голын могой нь амттай, хүйтэн тамхитай. Үүнтэй яг ижилхэн бэлтгэгдсэн, зөвхөн толгойг нь таслав. Мөн давс нэмсэн tarragon болон булан навч. Хоёр хоногийн турш батга давстай, дараа нь арчиж, цаасаар боосон, боолт хийж, хүйтэн утаагаар 5 хоног орчим хугацаанд тамхи татдаг. Ерөнхийдөө тамхи татах үйл явц нь нарийн төвөгтэй, тааламжгүй байдаг. Мөн гарцад хүлээн авсан бүтээгдэхүүн нь ямар ч ширээ, бэлэг, эсвэл зүгээр л эмчилгээний хоол болно.
Бэлэн загасыг oyacodon , takoyaki , эсвэл салаттай хоол хийхэд хэрэглэдэг.