Цайд зуурсан гурил шиг, гол хоолоор үйлчилдэг тул ямар сайн бялууг дүүргэхээс хамаарна. Даавууны боов нь анхилуун ширүүн царцдастай учир piquancy бялууг нэмдэг. Махтай давхраатай бялуу нь гэр бүлээрээ амттай байх бөгөөд та хоол хийхэд хялбар байх болно. Тиймээс үүнийг жигнэхийг хичээ. Хэрвээ хүсвэл төмс, бяслаг эсвэл цөцгий нэмж дүүргэж болно. Үр дүн таны хүлээлтээс их байх болно.
Хэрвээ та хийсвэр боовыг өөрөө өөртөө ашиглахаар шийдсэн бол хөргөгчинд хоёр цагийн турш зогсож байгаарай. Тэгвэл гараа сунгахад хялбар байх болно.
Мах, төмстэй бялуу
Өнөөдөр цөөхөн хүн зуурсан гурилтай зууралдаж, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь асар их юм. Тэр дэлгүүрт ажилд ороод, боодолтой боовны хайрцаг авч, оройн хоол идэхэд бэлэн хоол хийв. Бүхэл бүтэн гэр бүл дүүрэн, аз жаргалтай, жигнэмэгийг бахархдаг, хөлсний эзэн баяртай байдаг.
Орц:
- хиймэл боов - 0.5 кг;
- татсан гахайн мах (эсвэл целлюлоз) - 400 гр;
- төмс - 6-7 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill яншуй - амсах;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та махаа хэрэглэдэггүй бол махны нэг хэсэг нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас цагираг, ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр шарсан махыг сонгино. Давс, чинжүү, махан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Хальж, төмстэй, нимгэн дугуйлан болгон бууруулах, ногоон нилээд цавчих. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хайчилж авна. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр зуурмагийн ихээхэн хэсгийг тавь. Одоо дүүргэж өгнө: эхний төмс, давс, дараа нь ногоон мах. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг таглаад талыг нь сайтар нөхөж, зодуулсан өндөгтэй бялууг нь тослогтун. Бид хэд хэдэн газруудад махны салаатай давхраатай хушуу хийж, 170-190 градусын температурт 30-35 минутын турш зууханд хийнэ.
Дашрамд хэлэхэд чи татсан гахайн мах хэрэглэх шаардлагагүй, та тахианы махаар сольж болно. Тахианы махтай тахианы махыг махаар хийсэн гахайн махны жороор хооллодог.
Богино долгионы махтай мах
Богино долгионы махыг яаж хийх вэ? Уламжлалт зуухнаас илүү хялбар байх болно. Учир нь жигнэх хугацаа бага болно. Мах дүүргэлттэй зуурсан зуурмагийг богино долгионы дунджаар 8-9 минутын турш явуулна. Ингэснээр 2-3 минутын хугацаанд хамгийн их хүчийг нэмэгдүүлнэ. Үйлчлэх үедээ цөцгийн тос, цөцгийн тосоор гамшгийн бялууг тослогтун.
Махтай мах залхуу
Зуурмагийг зуурч, гурилыг сэгсрэх дургүй гэрийн эздүүдэд бид хамгийн энгийн биш махан боовны жор санал болгож байна.
Орц:
- Лаваш - 3 навч;
- 700 гр;
- бяслаг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- dill, яншуй - амт нь;
- давс, чинжүү, кунжут - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр сонгино, давс, чинжүү нь татсан мах хуурч, дүүргэж сэрээ тавь. Дараа нь том grater болон нилээд жижиглэсэн ногоон дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бид гурилыг гурван хэсэгт хувааж, туузны талхны хуудсан дээр болгоомжтой хийнэ. Хоорондоо овоолсон хуудсан дээр тавигдсан бялууг өнхрүүлэн эргүүлээд тос хэлбэрт хийнэ. Өндөг, исгэлэн цөцгий зуурмаг, бага зэрэг давс, бидний боов хийнэ. Дараа нь 30 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө кунжутын үр, бага зэрэг сараалжтай бяслаг цацаж болно. Хоолны ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг өрхүүд таныг хүлээж байснаасаа хурдан татна.