Францын хоолонд тахианы мах бэлтгэх олон төрлийн жор байдаг бөгөөд жинхэнэ тахианы фэнүүд нь энэ олон янзын баялаг нь жинхэнэ эрдэнэ болно. Францад эдгээр махны бүх жорыг мартагдашгүй, майонез, бяслагны дэргэд тавьж, бидэнтэй хамт жинхэнэ франц хоолоор хоолло.
Франц хэлээр яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- тос - 2 tbsp. халбага;
- тахианы мах - 1 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 60 гр;
- селөдерей - 1/2 иш;
- хуурай цагаан дарс - 3/4;
- тахианы шөл - 3/4;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр Butter Butter цөцгийн тос, дээр нь давс, чинжүү нь урьдчилан тахианы хэсгүүд дээр хуурч байна. 15-20 минутын турш 15 минут, 15 минутын турш бид махыг арьсыг хуурч, дараа нь эргүүлээд 5 минутын турш шарж иднэ.
Тахианы махны үлдэгдэлийг хайруулын тавган дээрээс, тахианы махыг тус тусад нь тавган дээрээс авч хаяад, хүнсний ногоо тавьдаг: сироп, лууван, сонгино зэргийг тавьдаг. Одоо хайруулын тавган дээр шороог нь тавина, тахианы өөхийг орлуулах тул таваг шатахгүй, таваг илүү амт өгөх болно. 8-10 минутын дараа дарс, тахианы шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тахианы махыг буцалгаад буцалгаад буцалгаад дулаанаа багасгах хэрэгтэй. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 20-25 минутын турш хамтдаа холино. Одоо бид тахиа дахин тусдаа таваг дээр тавиад, хайруулын тавган дор гал нэмэгдэх болно. Шингэний эзэлхүүн 2-ын хүчин зүйлээр буурч байвал тосыг хайруулын тавган дээр цутгаж, гал дээрээс нь цутгагддаг.
Та францаар төмс, гоймонтой эсвэл тусад нь хооллож, хүнсний ногооны хамт сүмсээр услах боломжтой.
Шар айрагны франц хэлээр
Орц:
- бүх тахиа - 2 кг;
- Чидун жимсний тос - 20 гр;
- сармис - 4 хумс;
- булан навч - 2 ширхэг.
- Rosemary, Ганга - 2 салбар тус бүр;
- хуурай цагаан дарс - 125 мл;
- тахианы шөл - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Куро нь хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Тосыг сайтар жигнэж, тосоор сайтар хутгана. Тахианы хөндийд бид сармис, лоргел навч, розмарин, ганди тавьдаг. Давс, чинжүүтэй сайн гадаргууг, тахианы хөндий хийнэ. Тахианы махны периметр дээр бид төмс, сонгино нэмж өгдөг бөгөөд бүхнээс гадна бид дарс, тахианы шөлтэй энэ гутамшигийг шүршинэ. Тахианы махыг 1 / 2-2 цаг жигнэж, үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш үлдээгээрэй. Та олон франкын франц тахиа бэлтгэж, 1 цагийн турш "Baking" горимыг тохируулж болно, 20 минутын турш нөгөө хажуу руу эргүүлж, жигд алтан царцдас бий болгохын тулд мартаж болохгүй.
Мөөгтэй франц хэлээр тахианы жор
Орц:
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- тахианы хөл - 6 ширхэг.
- тахианы шөл - 700 мл;
- тос - 50 г;
- сонгино - 1 pc.
- зэрлэг мөөгний холимог - 400 гр;
- цагаан хуурай дарс - 300 мл;
- тос - 280 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр бид тос халааж, тахианы хөлийг хуурч 8-10 минут алтан өнгө хүртэл хальсалж байна. Бид шарсан талхыг brazier-д тарааж, тахианы махыг таглахын тулд шөлөөр дүүргэдэг. Бид шингэнийг буцалгаад авчирч, галыг тагийг нь таглаад галаар багасгаж, уурын гаралтын нүх гаргадаг. Шарсан тахиа 30-35 минут.
Мах идэж байх үедээ цөцгийн сонгины амтлагчийг авч үзье. Сонгино тунгалаг болж мөөгийг нэмээд 3 минутын турш хуурна. Дараа нь passerovku дарснаар дарс асгаж 6-8 минутын турш шөл рүү ороод гал дээрээс нь сумаа авна.
Тахианы мах бэлэн болсон үед шөл шүүлтүүрийг хийж, мөөгний жанрыг хийнэ, 2/3 нь соусыг буцалгана, тос нэмээд тахиа тархдаг. Бид 2-3 минутын турш хамтдаа хоол хийж, ширээн дээр нь шинэхэн яншуйгаар цацаж өгдөг.