Matzah - жор

Та шашны итгэл үнэмшилийн улмаас матарт идээгүй ч гэсэн энгийн найрлагатай шаржны боов таны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болж чадна. Нүүр хуудас нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд зуурсан гурил зуурмагийг исгэх эсвэл исгэх хугацаа шаарддаггүй. Гэртээ хоол хийх матлогийн бүх зүйлүүдийн талаар бид цаашдын жороор ярилцах болно.

Еврейий матзоны жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Зуухны температур 180 градус хүрч байхад хоол хийх, талх зуурмаг хийхэд хангалттай хугацаа байна. Гурилыг давстай сайн холино. Тус тусад нь ус, цөцгийн тосоор өндөг зодож гуриланд шингэн нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуураад, талыг нь хувааж, миллиметрийн дарааллаар зузаан боов томруулна. Матозыг пайзартай хамт хатгаж, цоолчихсон жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлнэ. 10-12 минутын зууханд матзыг бэлтгэх ба дараа нь бид бялууг арилгаж, хэдэн цаг тайван, дараа нь оролдоорой.

Улаан буудай ба эрдэнэ шишийн гурилын Матза

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хамгийн их температурыг зууханд урьдчилан халаагаад, ихэнх төхөөрөмжид 250 градус байна. Гурилын хоёр төрлийн холимгийг хольж, хуурай найрлагатай ус, тосыг асаана. Уян хатан зуурсан гурил зуурсаны дараа 8 хэсэг болгон хувааж тус тусад нь хатааж, зууханд халаасан зууханд тавьдаг. Бид сэрээ нь бин зуураад давс цацаж, дараа нь халуун зууханд хүрэн.

Бялуу хийхээсээ өмнө хавтгай бялууг хүссэнээр та кунжутын үр, намуухан үр, эсвэл хатаасан ургамлуудыг цацах эсвэл илүү сайн ашиглахын тулд гурилын гурилын хэсгийг сольж болно. Хоолны Матсу нь цахилгаан нимгэн талст ялтсуудыг шатааж, 200 градусын халуунд халааж, нарийн өнхрөх зуурсан гурилыг 20-30 удаа шарж болно.

Улаан буудайн гурилаас Матза

Орц:

Бэлтгэл ажил

230 градус хүртэл дулаацуулах зууханд хийж, зуурсан гурилыг хутгаж ав. Давстай гурилыг хольж, ус хийнэ. Зуурмагийг ойролцоогоор 3 минутын турш хольж, 3-4 нэгжийг хувааж, тус бүрийг нь нарийн ширхэгт тавина. Бид зуурсан гурилыг ямар нэгэн хэлбэр, хэмжээгээр хувааж, жигнэж аваад тавган дээр тавиад 5-6 минутын турш хоол хийж тавьдаг.