Chatni бол Энэтхэгийн анхилуун амтлагч бөгөөд карри жан гэх мэт. Үүнийг ногоо, жимс жимсгэнэ, амтлагч ба цуугаар нь нэмнэ. Энэ нь тууштай нийцэж байхын тулд үргэлж нэгэн төрлийн байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө илүү их ханасан амтыг 1 сараас багагүй хугацаанд исгэж болно. Чуны амтлагч хоол хийх анхны жорыг авч үзье.
Мангоаас чатлах
Орц:
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- манго - 1 ширхэг;
- улаан чинжүү чинжүү - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос;
- давс, карри, алимны цууны цагаан цуу - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн хоол хийх вэ? Манго мөхлөгт хувааж, чулууг аваад, арьсыг целлюлозоос зөөлөн тайрна. Дараа нь цөцгийн тосыг 5 минутын турш жижиг дөрвөлжин болгож хуурна. Энэ удаа улаан чинжүү чинжүүг хагалж, түүнийг манготай хамт тавина. Сармисын сармисаар хутгана. Энэ хольцийг сайтар хөргөж, дараа нь холигчоороо хийж, элсэн чихэр, давс, карри нунтаг, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Бид мах, загасны хувьд энэ жанчдад үйлчилдэг.
Beetroot chutney sauce - жор
Орц:
- манжин - 4 ширхэг.
- Apple Cider цуу - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Корнирын үрийг - 1 tbsp. халбага;
- ваниль - хавчих;
- хонх чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийд жигнэмэгийг жигнэж, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан байна. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Уксус нь хайруулын тавган дээр халааж, элсэн чихэр, кориандрын үр, ванилагаа нэмээд хар чинжүү нэмнэ. Сармисаа элсэн чихрээ уусгах хүртэл бүгдийг холино, дараа нь сонгино тавина. 10 минут шарж, байнга хутгах. Beets нэмж, 5 минутын турш хоол. Бид мананаас гарсан мананаас гарган аваад хөргөнө.
Хулууны сорилт
Орц:
- хулуу - 1.5 кг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- дарс цуу 5% - 100 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- шинэхэн мэргэн.
Бэлтгэл ажил
Хулууны цэвэрлэж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид чихрийн нойртой унтаж, шөнөжингөө явна. Сонгино цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, сармисыг шахаж шахаж, нимбэгний талыг нь багасгасан. Том саванд хулуу шилжүүлэн нэмж, нимбэг, сармис, сонгино, давс, цуу нэмнэ. Бид тавган дээр тавьж, 1 цаг орчим удаа удаан гал дээр буцалгаж масс буцалгана. Эцэст нь нилээд жижигхэн мэргэжлээр хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Бид аль ч талх, маханд бэлэн болгосон Энэтхэгийн chutney жан дээр хөргөнө.