Тараг нь зөвхөн байгалийн, гайхалтай амттай, бас маш ашигтай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн эцэст энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг, бие нь сайн шингэж, кальци нь үүнийг баяжуулж байна. Гэвч эдгээр чанарууд нь зөвхөн амьд амьд тараг байдаг бөгөөд үүнийг супермаркетуудад олох нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс өнөөдөр та нар гэртээ хэрхэн тараг хийхийг бидэнд хэлье.
Гэрийн нөхцөлд хэрхэн тараг хийх вэ?
Орц:
- сүү - 995 мл;
- цөцгий буюу bifidokefir - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү эхлээд чанаж, дараа нь 37 градусын температурт хөргөнө. Дараа нь исгэлэн эсвэл цөцгий асгаж холино. Дараа нь бид жижигхэн саванд массыг тарааж, таглаагуйгээр тараг хийдэг. Төхөөрөмжийг таглаатай таглаад 10 цагийн дараа байгалийн болон амттай бүтээгдэхүүн ашиглахад бэлэн болно.
Гэрийн нөхцөлд термостатик тараг яаж хийх вэ?
Орц:
- сүү - 995 мл;
- тараг - 125 мл;
- элсэн чихэр - 10 г.
Бэлтгэл ажил
Сүү 35 орчим градус хүртэл халааж, элсэн чихэр хийж хаях хэрэгтэй. Сайн хольж, амьд бичил биетэнтай тараг саванд хийж холимогоор нь зуурч ав. Халуунд буцалсан усаар хучигдаж, холимог руу нь цутгаж, сайтар хаалттай, 7 цагийн турш явуулна. Хугацаа дууссаны дараа бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгаж, лонхтой саванд хийж хөргөгчинд цэвэрлэнэ.
Yogurtnitsy-ийн гар хийцийн тараг яаж хийх вэ?
Орц:
- сүүний үнээ - 1 зүйл;
- сүү мөөгөнцөр - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Дулааны сүүнд бид сүү мөөгөнцөр тарааж, өдрийн турш харанхуйд үлдээдэг ч хүйтэн газар биш. Дараа нь тараг шүүгч, мөөгөнцөр нь сайн угааж, дараагийн удаа явах болно.
Гэртээ Грекийн тарагыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- сүү - 995 мл;
- Ферментийн - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү саванд 80 градусын халуунд халааж, дараа нь 45 хүртэл хөргөөд, хүйтэн устай саванд тавина. Дараа нь жижиг хэмжээний сүүг leaven дээр хольж, бүх зүйлийг сүү рүү буцааж хийнэ. Хоолны хальсаар хутган, хутгаар хэд хэдэн газар цоолж, зууханд 7 цагийн турш тараг, температурын горимыг 35 градус болгож тохируулна. Гэрийн тарагыг хэрхэн зузаан болгох вэ? Цагны төгсгөлд эцсийн бүтээгдэхүүнийг шулмаар хутгана. Ингэснээр нягтралыг давхар самбайгаар давтана. Бид тарагыг вааранд шилжүүлж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Өглөө нь нууц сермийг хасаж, ширээн дээр байгалийн грекийн тараг хэрэглэнэ.