Пицца бол бараг бүгд л хайртай. Мэдээжийн хэрэг, ийм олон пицца, кафед бэлэн хоол идэж болно. Мөн та энэ энгийн боловч маш амттай хоол, гэртээ бэлтгэж болно. Одоо бид пиццаны зуурмагийн жорыг танд хэлэх болно.
Пиццаны түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 400 гр;
- усны температур 45 ° C - 1 шил;
- хуурай мөөгөнцөр - 2.5 teaspoons;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид халуун ус, исгэлэн, элсэн чихрээ, мөөгөнцрийн уусдаг болтол нь холбоно. Чидун жимсний тосоо хийнэ, давс, гурил нэмээд (холиод) нэмээд холино. 10 минутын турш дан зуурмаа үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа бид үүнийг гараар хийсэн жигд тавиур дээр тарааж, өмнө нь оливын тосоор moistened. Хэрэв хүсвэл, ийм зуурмаг нь Ганга, лаврын зэрэг амтлагчаар цацаж болно. Бүгд, пиццаны зуурмаг бүрэн бэлдсэн. Үүнийг бөглөж, халааж 220 ° C хүртэл халааж 20 минутын турш хийж болно.
Пиццаны мөөгөнцрийн зуурмагийн түргэн
Орц:
- kefir - 250 гр;
- тахианы өндөг (том) - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 350 гр;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- хүнсний сод - ¼ tsp;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
Кофир нэг аяганд тавиад, бид түүнийг сод дүүргэж, цагаан цуу дээр тавив. Давстай ташуураа нэмээд үр дүнг хольж холино. Гурилыг хэсэг болгон хувааж, оливын тос асгаж, холино. Цөцгийн тосыг дээр нь хийнэ.
Амтат пицца зуурмаг
Орц:
- халуун ус - 70 мл;
- гурил - 1 шил;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- давс - нэг хавчих;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- ургамлын тос - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь халуун усаар ууссан, бид хуурай мөөгөнцөр нэмдэг, бид холимог дулаацуулж зогсож зөвшөөрдөг, тэгээд мөөгөнцөр "амилсан". Энэ нь 5 минут болно. Одоо гурилыг сэгсэрч, ургамлын тос, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг. 5 минут түүнд дулаахан зогсож байхыг түүнд өг. Үүний дараа та аль хэдийн зуурсан гурилаа хийж, пиццагаа эхэлнэ.
Бяслаг боов дээр түргэн пицца
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- бага зэрэг өтгөн - 280 гр;
- ус - ¾ аяга;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 5 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг нь чанан болгоод хөргөөд цөцгийн тосны цөцгийн тосыг хийж, гурилаар нарийн зуурч авна. Одоо гурилын хувьд цөцгийн тосоор жижиглэсэн, бид гүнзгийрүүлж байна. Бид үүнийг давсалсан ус хийнэ, нимбэгний шүүс, нэмж, зуурсан гурилыг сайтар хутгаж авна. Бид үүнийг саванд хийж тавиад, амны алчуурыг сайтар таглаад 2 цагны хүйтэн газар тавь. Дараа нь 2-3 удаа гурилыг хийж, 4 үеийг нэмнэ.
Шуурхай пицца туршилтын жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 125 гр;
- сод - ¼ tsp;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг (том) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь майонезаас холимог масстай холилдоно. Гурил, содыг нэмнэ. Бөмбөгийг үүсгэдэг бөгөөд бид үүнийг 2 -3 мм-ийн зузаантай бялуугаар өнхрүүлэн гаргадаг. Энэ диаметр нь 30 см-ийн диаметртэй хоосон зайг авна. Энэ ажлын хэсгээс та царцдастай нимгэн пицца авах болно. Хэрэв та бэлэн зуурмагийг зөөлөн болгохыг хүсч байгаа бол зузаан хэсгийг хийх хэрэгтэй. Зуурмагийг дүүргэж, 175 градусын температурт пицца зууханд 10 орчим минут тавина.
Пиццаны зуурмагийг түр бэлтгэнэ
Орц:
- гурил - 1 шил;
- майонезаас - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 50 г;
- хүнсний сод - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөг хөнгөнцагаан сэрээтэй зодож, цөцгий, майонезаас нэмж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэх болно. Тослог содыг хольсон гурилаар хийсэн гурил. Бид холимогийг хольж холино. Бэлэн зуурмаг нь зузаан цөцгийтэй адил юм. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дүүргэж, гал дээр таглаад ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.