Японы шөл нь нар жаргах уламжлалт, хоолны дэглэмийн хамгийн алдартай хоол юм. Тэдгээрийг шудрага, суши болон сушигаар хооллоорой. "Chuvan mushi" шөл - далайн хоол, тахиа, хүнсний ногоо бүхий Японы өндөгний шөл. Хоолны тагийг нь тагласан, эсвэл чангарсан хүнсний хальс бүхий устай баннаар хооллоно. Өдөр бүр хоолны ширээн дээр төгс төгөлдөр, амттай, ер бусын хоол хийхэд зориулж жор бэлтгэх дэмий хоосон цагийг бүү хая.
Япон шөл "Чуван Муши"
Орц:
Шөл нь:
- тахианы гуя - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- Амт - 1 tbsp. халбага;
- Шиита мөөг - 4 ширхэг.
- Японы яншуй - амт нь;
- хаан prawns - 4 ширхэг.
Өндөгний хольцын хувьд:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- тахианы шөл - 2 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- шар буурцаг сумс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Чуван Муши гэдэг шөлийг яаж бэлтгэх талаар одоо яръя. Тиймээс тахианы гуянаас бид арьсыг нь аваад өөхийг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Бид давсалсан усанд буцалгаж, шөлийг идэж, шар буурцаг нэмж өгнө. Японы мөөгийг ялтсуудтай холбож өгдөг. Одоо өндөг холимог бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд өндөгнөөс бусад бүх эд анги нь саванд хийгээд буцалгаад авчирдаг. Масс нь бүрэн хөргөнө.
Өндөг нь тусдаа аяга руу эвтэйхэн нийлээд холино. Үрийг нь өндөгний холимогт болгоомжтой нэмээд дараа нь холимог нэгэн төрлийн болгоно.
Одоо үйлчилж буй сав бүрт тахианы мах, хальсалж сам хорхой, мөөг зэргийг тавьдаг. Агуулгыг хольцоор дүүргэж түрхэнэ. Шаазангийн бүрээсийн дээд хэсгийг чанаж, шүднийх нь хэд хэдэн газраар зөөлөн зөөллөнө. Бид халуун усаар хундага өргөсний өндөр нь гуравны нэгээр дүүргэсэн том саванд аяга тавьсан. 15-20 минутын турш гал дээр дунджаар, эсвэл сул дорой тогоо, гэхдээ усыг буцалгаад болохгүй.
Дараа нь бид модон саваар шөл бэлтгэхийг хичээдэг. Хэрэв цэвэр тунгалаг шингэн гарч ирвэл шөл бэлэн боллоо! Бид "яст мэлхийн" японы яншуй шинэ хуудас бүхий митауба-г чимэглэв.
"Chuan Mushi Chicken" шөлийн жор
Орц:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- тахианы шөл - 500 мл;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- цагаан хуурай дарс - 3 tbsp. халбага;
- чанасан тахиа - 100 гр;
- хаан prawns - 4 ширхэг;
- наймалж саваа - 4 ширхэг.
- Амт - 1 tbsp. халбага;
- хуурай хятад, эсвэл нийтлэг мөөг - 4 ширхэг.
- элсэн чихрээ;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 2 tsp;
- яншуй - чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Өмнө нь буцалгаж буцалгаж тахианы шөл нь бага зэрэг цуу болон цагаан хуурай дарс нэмнэ. Дараа нь савыг зөөлөн тавган дээрээс аваад хөргөгчинд тавь. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, тараана
Хятадын мөөгийг 100 мл халуун усанд дэвтэж, дараа нь нунтаглана. Элсэнд элсэн чихэр нэмээд цуутай сум хийнэ. Бүх шингэн уурших хүртэл күүк мөөг. Хятадын мөөгний оронд та ямар ч түүхий мөөгийг яг ижил marinade-д буцалгаж болно. Үүний дараа бид саванд лаазалсан эрдэнэ шиш, жижиглэсэн наймалж мод, нэг хальсалж сам хорхой, мөөгийг тавьсан.
Өндөг нь тус тусад нь холигчоор зоддог, хөргөөд шөлтэй хольж, аяганд холиод удаан асгана. Тагийг нь таглаж, том саванд хийгээд, аяганы өндрийг 1/3 халуун усаар дүүргэнэ. Бага дулаан дээр 15-20 минут байлгана. Дараа нь бэлэн байдлыг шалгана. Бэлтгэсэн таваг яншуй навч, наймалж савхны зүслэгээр чимэглэсэн байна.