Khachapuri admirers-д бид kefir дээр хоол бэлтгэх жор санал болгодог. Энэ исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүн дээр хийсэн зуурмаг нь гайхамшигтай, зөөлөн бөгөөд амттай амттай болно. А дүүргэлтийн хувьд та хатуу эсвэл Адъёгийн бяслаг авч болно.
Тарагны бяслаг бүхий khachapuri жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 450-490 гр;
- kefir - 240 мл;
- Элсэн чихэр - 240 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос боловсруулсан - 35 мл;
- сод - 5 гр;
- давс - 2 чимх;
Дүүргэлтийн хувьд:
- бяслаг хатуу - 320 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шинэ ургамал (заавал биш);
- газрын чинжүү;
- бэлэн бүтээгдэхүүнд тосолгооны тос - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Khachapuri нь зуурсан гурил бэлтгэх өндөглөдөг. Бид гайхамшигтай хөөсөн холигчоороо хүрч, дараа нь бид кофег уусгаж, сод, элсэн чихэр, давс асгаж, дахин давтаж, бүх талстыг уусгана. Үүний дараа аажмаар аажмаар зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурмагийн зөөлөн, хөвөөгүй, бага зэргийн наалддаг тууштай болсны дараа бид нэмэлтийг зогсооно. Бид үүнийг жороор хийж, хүнсний хальсаар хутгана. Үүнийг гучин эсвэл дөчин минутын туршид тэсвэрлэнэ.
Дүүргэлтийн хувьд бид grater дээр хатуу бяслаг нь хэсэг дээр боловсруулж, Хэрэв хүсвэл, жижиглэсэн ургамал, газрын чинжүү нь улирал, өндөг нь үр дүнтэй shavings холино.
Зуурсан гурилыг найман тэнцүү хэсэгт хуваагаад, дунджаар таван мм-ийн зузаантай хавтгай бялууг боов. Бид тус бүрийн төвд бага бяслаг бөглөх, ирмэгийг дээшлүүлж, баганаар дээш нь цуглуулж сайтар нөхөх хэрэгтэй. Одоо бид "уут" -ыг давхаргатай тавьж тавиад далдуу модыг дарж, гулсмал зүүгаар сайтар дэвсээрэй.
Хэрвээ бэлэн болсон бол хоёр талдаа дөрвөн минутын зайтай хуурай, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ нь цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор үйлчлэхэд л хангалттай.
Lazy Khachapuri нь Адъёг бяслагтай тараг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 125 гр;
- kefir - 125 мл;
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Adyghe бяслаг - 220 г;
- шинэ ургамал (заавал биш);
- газрын чинжүү;
- хайруулын тавган дээр тосолгооны тос - 25 г.
Бэлтгэл ажил
Тархинд тарьсан бяслагтай залхуурах кахапурурын зуурмагийг гурван зүйлээр бэлтгэдэг. Өндөг, тараг, жигнэсэн Адъёг бяслаг, жигнэмэг, чинжүү, цэвэр ургамлын үрийг хольж, гурилыг хольж, какапурурыг шууд жигдрүүлэх боломжтой. Бид үүнийг газрын тосны халбаган хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлтгэсэн массыг асааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, хачапурийг дунд зэргийн гал дээр зогсооно.