Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар өндөг идэж чадахгүй бол энэ нь амттай Италийн амттанг татгалзах шалтгаан биш юм. Өндөггүй Tiramisu сонгодог бахархах нэрийг өмсөж болохгүй, гэхдээ бас амт нь ихээхэн алдах болно.
Өндөггүй "сонгодог" tiramisu-ийн жор
Орц:
- Mascarpone бяслаг - 200 гр;
- тос - 200 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- Коньяак - 1 1/2 tbsp. халбага;
- кофе - 300 мл;
- Savoyardi жигнэмэг - 12-14 ширхэг;
- какао нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг дундаж хурдтайгаар сахар нэмээд хурдыг ихэсгэнэ. Цөцгий хатуу ширүүн оргилууд үүссэн бол зөөгчийг зогсоох хэрэгтэй.
Mascarpone коняк нэмж холигчоор зоддог. Зуурах хүртэл тос бяслагтай жигнэмэгийг холино.
Cookies нь 1 секундын турш кофе руу дүрнэ. Бид tiramisu хөгц ёроол руу savoyardi тархаж, өтгөн бяслаг массын хагас нь хамарсан. Дээд тал нь жигнэмэгийн өөр давхарга тавьж, үлдсэн бяслагны массаар бүрхэнэ. Дээр нь какао нунтагаар амттанг цацаж, хөргөгчинд 6-8 цагийн турш тавина.
Гүзээлзгэнэ бүхий өндөггүй tiramisu-ийн жор
Орц:
- жүржийн шүүс - 1 зууны 1/3;
- элсэн чихэр - 1 зууны 1/3;
- liqueur "Cointreau" - 1/3 стакан + 4 tbsp. халбага;
- ташуурдуулах тос - 1 1/3;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- Mascarpone бяслаг - 500 гр;
- Гүзээлзгэнэ - 750 г;
- savoyardi.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө элсэн чихэр, цөцгийн тос, ванилийн 2 аягыг тогтвортой оргил хүртэл барь. Өөр нэг аяганд 2 пикассог архи хийнэ. Бид холимог хоёуланг нь хольж, бидний tiramisu тос өндөг байхгүй байна.
Гүзээлзгэнэ нь хэрчсэн байна. Гурилын хольцтой хольсон ликёр 1/3 аяга, жигнэмэг бүрийн холимог хольцыг секундын турш уусгана. Бид күүкийг дараалан тарааж, гүзээлзгэнэ, тосыг нь хагасаар нь таглана. Журмыг давтан хийж үлдсэн жимстэй хамт амттангийн дээд хэсгийг чимдэг.
Tiramisu архи, өндөггүй
Орц:
- эспрессо - хагас зуун;
- тос бяслаг - 400 гр;
- mascarpone - 400 гр;
- сүү - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- амтат жигнэмэг;
- какао нунтаг;
- хар шоколад.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос бяслаг, масккпонтой хумсны, сүү, элсэн чихэр гөлгөр хүртэл. Күүкийг хүйтэн кофеанд хийж, амттангаар хэлбэржүүлсэн. Торamisыг хагас тосоор давхарлан бүрхэж, дээд талыг нь боов тарааж, үлдсэн тосыг нь нөхнө. Какао нунтаг болон шоколадаар амтат усаар шүрших. Үйлчилж эхлэхээс өмнө амттан нь ойролцоогоор 4-5 цагийн турш хөргөгчинд зогсоно.
Tiramisu mascarpone болон өндөггүй
Орц:
- Savoyardi жигнэмэг - 12 ширхэг;
- кофе - 3/4 зүйл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 1 зүйл;
- улбар шар хальс 1;
- Пиво "Амтетто" - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- какао нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Өөх ааруул нь шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар өтгөрүүлэгчтэй байлгана. Цөцгийн тос, сахар, жүржийн хальс нэмж, тос бяслаг руу хийж, гөлгөр болтол нь жигд байлгана. Масс хэтэрхий зузаан бол сүү, тос, грек тараг нэмнэ.
Шинэхэн исгэж кофе нь бүрэн хөргөнө
Амттаныг бэлтгэхэд зориулж сонгосон маягтын доод хэсэгт дэвтээсэн кофены жигнэмэгийг тавин, гэрийн бяслагны талыг нь хамарч, процедурыг давтана. Үүсгэсэн амттан нь какао нунтаг бүхий давхаргагаар хучигдаж, үйлчлэхээсээ өмнө 3-4 цагийн турш хөргөгчинд тавина.
Өндөггүй зуслангийн байшингийн бяслаг бүхий Tiramisu нь хэт зөөлхөн, хоол хийх боломж, илчлэгийн агууламж багатай байдаг.