Бидний олонхи нь лууван, байцаа, шош болон бусад хүнсний ногоог оролдож байгаа нь тодорхой байна. Гэхдээ солонгост мөөгийг идэх хэрэгтэй байсан уу? Үгүй ээ, энэ нийтлэл нь ялангуяа та нарын төлөө, учир нь энэ нь бид мөөг хэрхэн солонгос хэл дээр хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Солонгос дахь жор мөөг
Орц:
- мөөг - 500 гр;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- гүнжидийн тос - 1 tbsp. халбага;
- цагаан гаа (сараалжтай) - 1 халбага;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Солонгост мөөгийг гаргахын өмнө мөөгийг газрын үлдэцнээс чийглэг даавуугаар арчиж, дунд хэмжээний жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Хуванцар саванд шар буурцаг сумыг хийнэ, цуугаар шингэлнэ, кунжутын тос, жижиглэсэн цагаан гаа, сармис нэмнэ. Бид мөөгийг дор хаяж нэг цагийн турш мөөгийг өгдөг, гэхдээ энэ нь боломжтой бөгөөд бүхэл шөнө болдог. Одоо мөөгийг ашиглахад бэлэн болсон.
Хэрэв та түүхий мөөг идэхээс айдаг бол илүүдэл чийг уурших хүртэл савны агууламжийг тавган дотор тавган дээр 5 минут хуурч хийнэ.
Солонгосын мөөгөнцөртэй мөөгөнцөр
Орц:
- цагаан будааны цуу - 1/4 нь;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1/4 tsp.
- сармис - 4 хумс;
- улбар шар хальс - 1 халбага;
- гүнжидийн тос - 1 халбага;
- champignons - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, шохойн шүүс, шар буурцаг сум болон сахар зэргийг холино. Бид зууханд тавган дээр тавьж, элсэн чихэр уусдаг болтол нь хоол хийж өгнө. Бид тавган дээр савыг авч, сармис, улбар шар хальс, гүнжидийн тосыг хэвлэлийн дамжуулалтыг нэмнэ.
Бид marinade тус тусад нь аяга асгаж, мөөг тавьж. Бүх зүйлийг сайтар хольж, мөөгийг хуванцар уутанд хийж, мөөг болгон шилжинэ. Илүүдэл чийгийг багцаас салгаж хөргөгчинд хийнэ. Өдөрт мөөгөнцөр Солонгост хэрэглэхэд бэлэн болно.
Солонгосын мөөгөнцөртэй мөөгөнцөр
Орц:
- шар буурцаг сумс - 1/2 tbsp;
- myrin - хагас зуунд;
- самрын тос - 1 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан гаа - 3 см;
- мөөг - 600 гр;
- чинжүү чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шилэн саванд цуу, майкин, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, чинжүү зэргийг холь. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж цэвэрлэж болно. Бид мөөгийг ялтсуудаар нь хувааж, тэдгээрийг marinade-д дүрсэлдэг. Мөөг, маринадыг сайтар хольж, аяга тавагны хамт тагийг хийж, хөргөгчинд хийж тавина.
3 цагийн дараа мөөг бэлэн болно. Энэ хоол нь өөрөө өөртөө болон саладад зориулсан найрлагын нэг хэлбэр юм. Жишээлбэл, жижиглэсэн яншуй, капсул, өргөст хэмхтэй хольсон мөөгийг хольсноор та мах, шувууны хоол хийхэд тохиромжтой хөнгөн, амттай салаттай болно.
Солонгос дахь Shiitake мөөгний жор
Орц:
- хатаасан shiitake мөөг - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- шар буурцаг - 1 зүйл;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1 зүйл;
- 4-5 см-ийн цагаан гаа.
Бэлтгэл ажил
Бид хатаасан мөөгийг халуун усаар хийж тавиад, 15 минутын турш уудаг. Шитрайк зөөлөн болох үед илүүдэл чийгийг шахаж, мөөгийг сүрэлээр нь тайруулна.
Мөөг нь хөлдөөсөн шингэн нь шингэн биш, харин цуу, сахар, цагаан цуу, сараалжтай цагаан гааны хольсон хольцгүй байна. Marinade нь мөөг холино, marinade гэрлийг буцалгана авчрах. Маринад мөөгийг 30 минутын турш байлгана. Дараа нь бүрэн хөргөнө. Мөөг нь хэрэглэхэд бэлэн!