Өдөр тутмын цэсийг янз бүрийн болгохын тулд хэцүү биш, өөр өөр хүмүүсийн үндэсний хоолыг үзэх хэрэгтэй. Бид маш сайн сонголтыг санал болгож байна - мах, гоймон, хүнсний ногоо зэргийг хослуулсан амттай, амттай хоол. Гэртээ хожим бэлтгэх нь шинэ шинэхэн тогоочийг эзэмших болно, онцгой ур чадвар шаардагддаггүй.
Энгийн жор
Гэртээ хоол хийхдээ зөв гоймон хэрэгтэй . Мэдээжийн хэрэг, гоймоныг өөрийнхөөрөө хоол хийх хэрэгтэй боловч заримдаа хүч чадал эсвэл цаг хугацаа байдаггүй. Бид хамгийн ойрхон том дэлгүүрт очиж, бэлэн гоймон сонгож аваарай. Сав баглаа боодолыг "А хэсэг", "улаан буудайн хатуу сортоор хийсэн" гэж бичсэн байх ёстой. Хэрэв гоймон байгаа бол маш бага үлдсэн. Бид жороор хожимдож байгаа жорыг тахианы махнаас авдаг.
Орц:
- өндөгний гоймон - үйлчлэхэд 150 г;
- булан (хөх) тахиа - 0.6 кг;
- сонгино цагаан салат дунд хэмжээ - 3 ширхэг.
- тахианы шөл - 2 л;
- амтат чинжүү эсвэл гогоара - 0.4 кг;
- Тослогны тос боловсруулсан - 3 tbsp. халбага;
- 2 том лууван;
- өтгөн ягаан улаан лооль - 0,3-0,4 кг;
- яншуй, сармис, dill, кориандра - 1 жижиг баглаа;
- иоджуулсан давс - 1 халбага;
- Шинэ газрын чинжүү - амсах;
- сармис - 2 хумс (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Миний тахианы махыг бид салфеткааар хатааж, нарийн ширхэгтэй дээгүүр нь жижиг урт блок болгон хуваадаг. Бүх талаасаа цагаан болж хувирах хүртэл халуун тосыг махыг маш хурдан хуурч авна. Үүний дараа сонгино нэмж нимгэн тууз болгон (чийдэнгийн хамт зүсч) болон лууван болгон бууруулсан байна. Түүний гурван гургалдай, эсвэл богино нимгэн сүрэл shinkuyu. Бид 3-4 tbsp хийнэ. Шөлийг халбагаанд хийж, 20 минутын турш хамгийн бага дулаантай тагийг нь тавина. Үүний дараа бид улаан лооль, улаан лооль, улаан лооль, үрийг нь хувааж авдаг. Заримдаа хольж, 10 минут хүлээх хэрэгтэй. Сармис, давс, чинжүү нэмээд амталж, ногооноор нь хэвлээрэй. 2 минутын дараа унтраа. Үлдсэн шөлийг буцалгаж, саван дээрх зааврын дагуу гоймон дээр буцалгана. Ихэвчлэн 7 минут орчим байдаг бөгөөд хэрэв олон гоймон байвал илүү шөл авна.
Дараа нь бид гэртээ хожимдоо үйлчилдэг. Гүн ялтсууд, эсвэл шөлтэй аяга гоймон, хүнсний ногоо, шөлөөр дүүргэдэг. Шөлийн хэмжээнээс хамаарч та гоймонтой шөл хийх боломжтой, хоёрдугаар курс болгон ашиглаж болно.
Бага зэрэг ялгаатай
Сүүлийн үеийн хамгийн алдартай мах нь гахайн мах хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ төрлийн махны анхны хоол бэлтгэгдээгүй, гэхдээ та гэртээ гахайн lagman жор хийж туршиж үзээрэй.
Орц:
- zucchini - 1 pc.;
- цагаан салат нум - 3 ширхэг;
- гахайн махны нухаш (тендер) - 0,7-0,8 кг;
- дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- гоймон - 0.3 кг;
- төмс - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- давс далайн нарийн - 1 халбага;
- Махны шөл - 2,5 литр;
- яншуй - 1 жижиг багц;
- хар чинжүү шинэхэн газар - халбаганы үзүүр дээр.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосыг дулаацуулж, гахайн махыг маш хурдан хуурч, "нэг хазах" хэсэгт хуваана. Тэдгээр нь хөнгөн хуумгай browned байх ёстой, шарсан болон уурын биш, гал нь хамгийн их, хурдан хольж байна. Махан хүссэн төлөвт хүрсний дараа нилээд жижиглэсэн сонгино тавина. (Минут
Дээрх жор нь үхрийн махны гэрт логмэн бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд зөвхөн 40 минутын хугацаанд махыг удаан хугацаагаар хооллодог.