Банитса бол зуурмаг бэлтгэсэн Болгарын уламжлалт бялуу юм. Ихэвчлэн banitza нь бяслаг, бяслагтай холилдон дүүрдэг тул бид бүх уламжлалыг ажиглаж, сонгодог жороо давтах болно.
Банитс Болгар - гэрийн бяслагтай жор
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- зөгийн бал - 1/3;
- давс - нэг хавчих;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 160 гр;
- ус - 1/4;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гурил бэлтгэхийн тулд гурилыг эхлээд жигд нунтаг, ус, хайлсан цөцгийн тос болон өндөг нэмнэ. Зүгмэл зуурсан гурил зууран, хүнсний хальстай хамт боож, үлдсэнийг нь хөргөгчид 30 минутын турш тавина.
Зуурмагийг амталж байхад бид бөглөх бэлтгэл хийнэ. Та давсалсан ааруул дүүргэх , бяслаг тэнцүү харьцаа нь зуслангийн байшин бяслаг хийж болно, эсвэл зөгийн бал нь зуслангийн байшин бяслаг нь сайхан banitza хийж болно. Энэ дүүргэлт нь цөцгийн тос хайлуулж, газрын зуслангийн байшин бяслаг, давс, шингэн зөгийн бал холино.
Зуурмаганы үлдсэн хэсэг нь нимгэн цөцгийрэн, цөцгийн тосоор тос түрхэж, аарцны давхаргаар хучигдсан. Зуурмагийг өнхрүүлэн эргүүлж, тэнхлэгийн эргэн тойронд эмгэн хумсаар боож тавина. Шилэн хальс, тослог хэлбэрээр савандаг тарааж, цөцгийн тос буюу зодуулсан өндөгтэй тослох тосыг хийж, 180 ° С-ийн турш 40 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Үйлчлэхээс өмнө 10 минутын турш халуун алчуурыг нойтон алчуураар сайтар таглана.
Банитза нь гэрийн бяслагтай лаборатороос гаралтай
Орц:
- нимгэн чавга - 3 навч;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- brynza tartaya - 250 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр нунтаглан, нарийн сараалжтай бяслаг хольсон. Нь дүүргэх, хайлсан цөцгий дээр хоёр өндөг нэмж, чинжүү нь чинжүүтэй хамт жижиглэсэн ургамлуудыг нэмж болно.
Бид бэлтгэсэн чөмөгийг талхны талханд тарааж, тус бүрийг өнхрүүлэн тавьдаг. Самрыг, бие биенийхээ ойролцоо тулж, өнхрүүлэн тавь. Үлдсэн өндөг болон цөцгий хольцтой бялууг дүүргэж, дараа нь пийшинг 180 ° С-ийн турш 30 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Цайны гадаргуу алтан өнгөтэй болж - бэлэн боллоо.
Хэрвээ та бүхэн олон төрлийн хоолоор хийсэн бяслагаар хоол хийхийг хүсвэл lavash rolls нь төхөөрөмжийн багтаамжаас хамаарч 40-50 минутын турш "Baking" горимд шарах хэрэгтэй. Бон хүсэл!