Грек хоолны талаар мэддэг хүмүүст зориулсан dzazziki sauce жорыг санал болгодог нь шинэлэг зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, Грекийн газар нутагт энэ сумс маш их алдартай бөгөөд ямар ч цэсэнд байнгын хоол байдаг.
Dzadziki нь сармис болон шинэ өргөст хэмхтэй байгалийн грекээр тараг үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ зарим хувилбарууд нь бусдаас солигдох боломжтой. Үүнийг болон бусад олон зүйлсийг бид цааш нь цааш нь ярих болно.
Грек сумны жанзикийг хэрхэн хийх вэ? - Тарагны сонгодог жор
Орц:
- тараг байгалийн грек - 495 гр;
- цөцгийн тос - 60 г;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- тус бүр 10 грамм, dill болон яншуй хатаасан ургамал;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- давс далайн - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байгалийн тарагны нягтрал, ус багатай бүтэцтэй болгохын тулд үүнийг сүмсийг шавхахаас өмнө бид илүүдэл шингэнээс шавхдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид хэд хэдэн давхарга эсвэл хөвөн даавуугаар нугалаатай самбай бүхий дэлгэцийг хамардаг. Бид одоо гучин секундын турш буцалсан устай саванд хаях болно. Үүний дараа бид задлаж, тараг тариаг гаргаж, өрөөний тагийг дор арван хоёр цагийн турш тавина.
Мөн өргөст хэмхийг зөв бэлтгэнэ. Хэрвээ арьсыг хатуу болговол тэдгээрийг арилгаж өгнө. Дараа нь үрээр дунд хэсгүүдийг цэвэрлэж, дунд болон том хэмжээний grater үлдсэн махыг нүдэх, хольж, shavings нь давс нэмэх, гурван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Одоо бид шүүснээс өргөст хэмхийг шахаж, хатуу найрлагатай зузаан тараг руу шилжих, цөцгий, хальсалж, шахаж сармис chives, dill болон яншуй хатаасан ногоон нэмж, нимбэгний шүүс асгаж байна. Бид амтлагчаа нэмж, хольж, хольж хутгахад хоёр цаг зарцуулдаг.
Зарим жортой жорыг нэмэлт онгон чидуны тосоор баяжуулж, илүү сармис хэрэглэхийг санал болгодог. Хэрэв хүсвэл амтлагчтай амтыг туршиж, пропорцийг өөрчилснөөр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ.
Грек сумс dzadziki - цөцгий болон даршилсан өргөст хэмхтэй жор
Орц:
- 15% -ийн цөцгийн тосны агууламж - 260 гр;
- дунд хэмжээний сармис шүд - 2 ширхэг.
- даршилсан өргөст хэмх ба даршилсан бол - 190 гр;
- dill болон яншуй ногоон - 20 гр;
- хар чинжүү шинэхэн газар - амсах;
- давс далайн - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та тараг тариагаа зогсоож, шүүсийг шинэхэн өргөст хэмхийг өгвөл хүлээх цаг байхгүй бол цөцгийн тосны дезузикыг амтат чинжүүтэй хийж, шинэ өргөст хэмхийг давсалсанаар хийж болно. Үүнээс гадна, энэ сонголт намар-өвлийн улиралд хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой, шинэ ногооны хувьд улирал биш юм. Сарны шинэлэг байдал нь яншуй, dill нэмнэ.
Бид dzadziki бэлтгэхийн тулд grater дээр дарсан өргөст хэмх сараалж, чипс нь илүүдэл чийг шахаж. Цөцгийтэй үрж чанасан, дарагдсан өргөст хэмх масс нэмнэ. Бид цэвэрлэж, дарагдсан сармисны шүд, меленен шинэхэн ургамалыг цэвэрлэв. Бид давс, чинжүү, амттай шинэхэн гадаргууг амтлахын тулд массыг сайтар хольж, дусаахын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байршуулна.
Грек сумны ззаджики юу иддэг вэ?
Грекд соусгүйгээр ямар ч найр хийдэггүй. Үндсэндээ, энэ нь шинэхэн талх, түүнчлэн хүнсний ногоо, мах, загас, далайн хоол гэх мэт зүйлсийг дайлж болно. Энэ нь чанасан эсвэл шарсан төмсний амтлагчтай улирал хүртэл маш амттай бөгөөд түүн дээр тулгуурлан өөр бусад хоолыг нэмнэ. Дзадзики нь ямар ч хоол амтыг өнгө болгон өөртөө шинэлэг болгож, хоол идэх дуртай хоолыг хүлээн авах боломжийг олгоно.