Бяслагны paneer бол бенна хэрэглэдэггүй Энэтхэгийн цагаан хоолтон бяслаг юм. Ийм бяслагыг 30 минутын хугацаанд гэртээ хялбархан бэлтгэж, дараа нь үүнийг хоол хийх тогоо, соусын хүүрээр эсвэл жигнэх зориулалтаар ашиглаж болно. Гэртээ бяслагыг хэрхэн хийх талаар уншина уу.
Гэрийн бяслагны тогоо
Орц:
- үхрийн сүү - 4 литр;
- нимбэгний шүүс - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд сүү халаах хэрэгтэй. Энэ процедурыг хэрэглэхгүй байхын тулд сав суулгыг ёроолгүй шатааж шатаахгүйн тулд халаах процессод сүүг тасралтгүй хольсон сав суулгыг хэрэглэж болно. Сүү буцалгаж эхэлмэгц нимбэгний шүүс хийнэ, бүх зүйлийг дахин холино. Хөхний хүчлийн дараа сүүний уураг нугалж эхэлснээс хойш серментээс салгаж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь болохгүй бол - бага зэрэг сүүг асгаж, дулааныг нэмэгдүүлнэ.
Серений гэрийн хийсэн бяслагны гадаргуу дээр бүтээгдсэн , самбайгаар хоёр давхаргаар хучигдаж, мөн нимбэгний амтыг арилгахын тулд хүйтэн усаар зайлж коланд руу хийнэ. Таны бяслаг бэлэн боллоо! Энэ нь шинэхэн рикотта гэх мэт ширээн дээр даруй хооллож болох боловч та самрын уутанд сайтар шахаж, хөргөгчинд 20 минутын турш хөргөгчинд тавина. Дараа нь шаазан саван шиг сонгодог Энэтхэгийн жор бэлтгэх хэрэгтэй.
Гэрийн бяслаг панелер в ургамлын жор
Орц:
- сүү - 2 литр;
- гэрийн хийсэн тараг - 200 мл;
- шинэ кориандра - 15 гр;
- халуун чинжүү - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Паалантай саванд сүү хийнэ.
Бяслаг шар сүүнээс салгасны дараа самбайгаар дүүрсэн самбай хийж, илүүдэл шар сүүгээр шахаж авна. Эцсийн бяслаг нь тойрог буюу тэгш өнцөгт хэлбэртэй, гал тогооны алчуураар ороож, хөргөгчинд 1 цаг буюу 2 цагийн турш дарна. Дараа нь халуун ногоотой тогоочийг шоо болгон хувааж, ширээн дээр тавьдаг эсвэл Энэтхэгийн хоол хийх найрлагын нэг болгон ашигладаг.