Focaccia бол уламжлалт Италийн боов юм. Түүний бэлтгэлд зориулсан жор их байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь үзье.
Чидун бүхий focaccia
Орц:
- ус - 2 зүйл;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- улаан буудайн гурил - 4 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- Чидунүүд - 5 ширхэг;
- шинэ розмарин - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Focaccia хэрхэн хоол хийх вэ? Тиймээс, аяга авч, энэ нь дулаан буцалсан ус асгаж, хуурай мөөгөнцөр хийнэ. Сайн хутгаж 10 минут байлгана. Дараа нь гурил нэмж, давс гич хийж, зөөлөн, нэг төрлийн зуурмаг холино. Ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг гурилаар хийж, 10 минутын дараа зуураад дараа нь зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Ургамлын тосоор тос түрхээд, хоолонд хийж, 1.5 цаг халуун дулаан газар тавина. Дараа нь бид зуурсан гурил зуураад дахин саванд хийж нэг аяганд 45 минутын турш тавина. Бид хайруулын тавган дээр чидун тос нэмж, зуурсан гурилыг тарааж, гараараа жигд тарааж өгдөг.
Дээрээс нь хөнгөнөөр нь тосоор цацаж, чидун хагасыг нь огтолж, нил нь жижиглэсэн розмарин нь цацаж Stitch. 25 минутын турш халуун дулаан газар байлгана. Шаазан 250 градус хүртэл халааж, тавган дээр тавьж, 25 минутын турш алтан өнгө харагдах хүртэл Италийн фосакакийг жигнэнэ.
Бяслаг, сармис бүхий фосфаки
Орц:
- халуун ус - 250 мл;
- сармис - 2 хумс;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- Улаан буудайн гурил - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сармисаа аваад, бид хэд хэдэн дусаагууртай тос, зөгийн бал нэмсэнээр тугалган цаас тус бүрийг сайтар цэвэрлээд, хэд хэдэн драктикк хийнэ.
Одоо бид нулимсыг бэлдэж байна: халуун усаар бид сэгсэрч, бид цайндаа бага зэрэг давс, зөгийн бал тавьж, хольж, 10 минут байлгана. Ингэснээр мөөгөнцрийн масс нь хөөсөнцөр болдог. Дараа нь аажмаар гурил хийнэ, нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад, алчуураар хучиж, 30 минутын турш ирнэ.
Үүний зэрэгцээ, шатаасан сармисыг нунтаглана, дараа нь зөөлөн зуурсанд нэмнэ. Бид зуурмагийн жижиг дугуй боовыг үүсгэж, хуруугаараа ховил, италийн ургамал, сараалжтай бяслаг хольсон, 20 минутын турш шарсан мах, бяслагыг жигнэнэ.
Улаан лоолийн фосфори
Орц:
- улаан лооль - 10 ширхэг.
- гурил - 450 гр;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- том давс - 1 халбага;
- тос - 30 гр;
- халуун ус - 225 мл;
- хар чинжүү - амсах;
- хатаасан лаврын - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь жижиг таваг тавьсан, дулаан буцалсан ус хийнэ. Элсэн чихэр хийнэ, хольж, 10 минутын турш үлдээгээрэй, энэ нь мөөгөнцөр тарааж, бага зэрэг царцсан байх болно. Бид гурилыг урьд өмнө нь ширээн дээр тавьж, үйрмэг үүсэх хүртэл цөцгийн тосоор нь хутгана. Бага зэрэг давс нэмээд, өдөөх зогсоохын тулд аажмаар мөөгөнцрийн ус хийнэ. Дараа нь бид цутгана
Зуурсан зуурсан гурилыг хутгаж, тос жигд тавган дээр тавьж, оливын тосоор цацна. Дээд тал нь улаан лоолийн хэсгүүдийг тавиад, тэднийг зуурсан гурил болгон шахаж байна. Хуурай лаврын, давс, чинжүү нь услалт. Халаасан зууханд халааж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөн focaccia-тэй төстэй сонгины бялууг жороор үзээрэй. Арменийн лаваш .