Тахианы махтай жанраа

Тахианы сэгсэрнэ нь маш нарийн бөгөөд энгийн хоол юм. Энэ нь таны гэр бүлтэй хамт сайхан өглөөний цайгаар төгс төгөлдөр юм.

Тахиа, мөөг, бяслаг болон béchamel сумтай Lasagne

Орц:

• lasagna хуудас - 12 ширхэг.
• өөх тос - 200 мл;
• халуун ногоо;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• mozzarella бяслаг - 300 гр;
• шинэхэн автономиуд - 500 гр;
• Parmesan бяслаг - 150 гр.

Sauce нь:

• тос - 120 гр;
• сүү - 1 л;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• nutmeg - хавчих;
• өндөг - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Эхлэхийн тулд, чанаж, тахианы филетэй болгосон хүртэл хоол. Дараа нь махаа тус тусад нь тавган дээр тавина. Mozzarella болон Parmesan бяслаг нь том grater дээр үрдэг. Мөөгийг сайтар угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, дараа нь тэдгээрийг дунд хэрчмээр сийрэгжүүлнэ.

Одоо чанаж болгосон хүртэл бага дулаан дээр чидун тос болон шарсан махтай хайруулын тавган дээр тавь. Эцэст нь давс, чинжүү нэмж, амтыг нь холино. Дараа нь мөөгийг жижиглэсэн тахиа, хэдэн минутын турш хамтаар шөл болгон нэмнэ. Дараа нь, тос асгаж, зузаан хүртэл хоол. Үүний дараа галын дүүргэгчийг аваад бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Мөн бид соусыг бэлтгэхдээ энэ удаад анхаарал тавих болно. Үүнийг хийхийн тулд өтгөн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж, сул дорой гал дээр хайлуулна. Дараа нь аажмаар алтан гурил, гурилыг хүртэл үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Дараа нь халуун сүүг их хэмжээгээр нь юүлж, бүх бөөгнөрөл уусч дуустал хутгана. Дунд зэргийн халуунд өтгөрөх хүртэл амтлагчаа хийж бай. Эцэст нь давс, чинжүү, газрын самар зэргийг улирал болгоно. Хэрвээ хүсвэл тахианы өндөг нэмээд маш хурдан шулж болохгүй тул хумсны бүх зүйлийг шулуухан хийнэ.

Одоо бидний ласagna угсрахаар үргэлжлүүлээрэй. Мөөгөнцрийн доод хэсэгт жаахан чанасан сумс асгаж, зааврын дагуу бэлтгэсэн зуурмаг хуудас гаргаад, дээр нь бид мөөг нь тахиа тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж. Ижил байдлаар ласганийг үүсгэж, сүүлчийн давхарга нь амтат чинжүү цутгаж, бяслагаар цацдаг. Бид урьдчилан халаасан зуух руу илгээж, таваг 200 градус 50 минутын температурт махыг урьдчилан шараад. Дараа нь тахианы махыг lasagna ба bechamel sauce болгон хувааж, ногоон өнгөтэй болгоно.

Тахиа, мөөг бүхий lasagna нь жор

Орц:

• champignons - 500 гр;
• тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
• lasagna хуудас - 250 гр;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• бяслаг - 400 гр;
• цөцгийн тос - 250 мл;
• халуун ногоо.

Sauce нь:

• сүү - 1 л;
• гурил - 4 tbsp. халбага;
• Цөцгийн тос - 8 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Тахианы мах, мөөгөөр хэрхэн lasagna хийх талаар ярилцъя. Үүний тулд махыг угааж, давсалсан усанд чанах хүртэл буцалгана. Бид алтан хүрэн хүрэн сонгино, зөөлөн зүслэг болон хажуугаар нь цэвэрлэ. Мөөгийг боловсруулж, хэрчиж, сонгино дээр нэмнэ. Бүх шингэн нь уурших хүртэл хүнсний ногоо түрт хийнэ.

Тахианы сэрүүн чанасан хөргөж, жижиг хэсэг болгон хувааж, эсвэл зүгээр л утас задалж, шарж иднэ. Дараа нь амт нь цөцгий, чинжүү, давс өнгөлгөөг нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон мөн 5 минутын турш шөлөө буцалгана.

Sauce нь цөцгийн тос, сүү, гурилыг аягатай холино. Бэлтгэсэн сүүний хольц дээр жигд тархалтыг бүрдүүлж, хуудасны давхарга, жигд дүүргэж, элбэг дэлбэг сараалжтай бяслаг цацаж өгнө. Одоо бүх давхруудыг ижил дарааллаар давтан тавина, таваг дээр нь тавган дээр нь бяслагаар бүрхэнэ. Бид халаасан зууханд 40 минутын турш тахиа, хүнсний ногоогоор lasagna илгээж, 180 градусын температурыг тохируулна.