Ерөнхийдөө гулзаш Унгарын хоолны аягыг хэлдэг бөгөөд үнэндээ зузаан шөл юм. Уламжлал ёсоор бол энэ нь үхрийн мах, махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ тахианы мах нь маш амттай, цацагт хяруулын галаас илүү муу зүйл биш юм. Энэ бол нэг хүний эхний болон хоёр дахь хоол бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай, хоолны дэглэм юм. Энэ өгүүлэлд бид тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө.
Multivarquet-д тахианы жороо
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- наранцэцгийн тос - 50 мл;
- булан навч, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лууван хагас тойрог буюу куб, сонгино хуваасан - хагас цагираг, эсвэл хүслийн. Олон төрлийн ургамлын аяганд ургамлын тосыг асгаж, сонгино, лууван асгаж, "Bake" горимд 10 минутын турш хоол хийж, амтат чинжүү (улаан чинжүү улаан байвал сайхан байх болно), хольж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоо олон төрлийн зах зээлд байхад бид тахианы маханд хамрагддаг: филе бол угааж, хатааж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоо, давс, чинжүү, амталгааны навч, бусад амтлагчийг нэмнэ. Улаан лоолийн оо 3 tbsp нь ууссан байна. усаар хийсэн халбага, бага зэрэг гурил тавь, дахин хольж, тахиа, хүнсний ногооны үр хольцыг асгах. Хэрвээ хүсвэл сармисын сармисыг нэмж, хэвлэгчээр дамжуулж болно. "Quenching" горимд бид 2, 5 цаг бэлтгэдэг. Дууны дохиог сонссоны дараа олон янзын аяга таваг нээхэд яарах хэрэггүй, тахианы махан дээрээс ялгадасыг бага зэрэг арчиж өгнө. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн dill нь таваг нухаад хялбархан болно.
Тахианы мах, цөцгийтэй хамт галуу
Хэрвээ та олон төрлийн зах зээл байхгүй бол та зүгээр л уламжлалт хайруулын тавган дээр тахианы амттай жанз бэлтгэж болно.
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- давс, чинжүү, хатаасан лаврын - амсах болно;
- тосыг чидуны тос.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан угааж, хатаасан тахианы филе хэсгүүдэд хуваасан, улааврын царцдас гарч ирэх хүртэл олив газрын тос нь хайруулын тавган дээр шарсан мах. Дараа нь бид лууван, зурвас болон жижиглэсэн сонгино бууруулсан байна. Хүнсний ногоог алтан зоостой болтол нь жижиг гал руу асаа. Одоо усаар цөцгий хольж хутган, хутгана, давс, чинжүү рүү хийж, хатаасан лаврын нэмээд бэлэн хоолыг авчирна.
Мөөгтэй тахианы жорыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- champignons - 200 гр;
- лууван (дунд) - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- шөл - 200 мл;
- давс, хар чинжүү, хатаасан ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь урсгал усаар угааж, хатааж, том ширхэглэнэ. Луувантай сонгино дунд шоо болгон бууруулдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн филад мөөг шиг ижил хэмжээгээр хуваасан. Бид үүнийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тарааж, улаан хүртэл хуурч, дараа нь сонгино, лууван нэмнэ, жижиг гал дээр шарсан махыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь бид мөөгийг асгаж, дараа нь 5 минутын дараа бүх шөл, давс, чинжүү, туурай нь жаахан хатаасан ногоон байлгана. 15 минутын турш холино.
Та харж байгаагаар, тахиа гулах бэлдэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Бүх юм энгийн, хямдхан, хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Та үүнийг нухсан төмс, гоймонтой, чанаж болгосон төмстэй хамт үйлчилж болно. Хэрэв та жинхэнэ гулзасыг илүүд үздэг бол "Биеийн үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" Гэсэн нийтлэлийг үзэхийг зөвлөж байна.